Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker hat durch den Trocknungsprozess einen sehr fein malzig-karamelligen Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Alternative zu herkömmlichen Haushaltszucker, Honig und Agavendicksaft.

Kokosbütenzucker bietet jedoch viele Vorteile gegenüber den anderen Süßungsmitteln. Zum Beispiel wird er basisch verstoffwechselt, ist reich an Vitaminen und Mineralien und beinhaltet 16 der 20 Aminosäuren.

Er ist das perfekte Süßungsmittel für alle mit einer Fructoseintoleranz und ist gut für Leber und Verdauung. Des weiteren hat er im Vergleich zu Haushaltszucker einen um fast 50% verringerten Wert auf dem glykämischen Index (das bedeutet, dass Kokosblütenzucker den Blutzucker nicht so hoch treibt wie z.B. Haushaltszucker es tut).

Der Anbau des Bio-Kokosblütenzuckers findet hauptächlich in Asien statt und kann sehr nachhaltig betrieben werden, da die Kokospalme schon drei Jahre nach dem Anbau für ca. 70 Jahre regelmäßig abgeerntet werden kann.