Korean BBQ

Bio Korean BBQ Gewürzmischung

Bio Korean BBQ ist rauchig-würzig, pikant und angenehm scharf – eine vielseitige Gewürzmischung für koreanisch inspirierte BBQ-Gerichte, Fleisch, Gemüse, Tofu und kräftige Marinaden. 

Zutaten Bio Korean BBQ: Chili, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Knoblauch, Cumin, Hagebutte, Pfeffer schwarz, Ingwer, Sternanis. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. 

Herkunft und Geschichte 

Koreanisches BBQ steht für eine besondere Art des gemeinsamen Essens: Fleisch wird häufig direkt am Tisch gegrillt und mit verschiedenen Beilagen und Würzsaucen serviert. Bekannte Gerichte sind beispielsweise Bulgogi und Galbi, deren Marinaden je nach Rezept süße, würzige und pikante Aromen miteinander verbinden. 

Diese Gewürzmischung ist von der koreanischen BBQ-Küche inspiriert, interpretiert deren Aromen jedoch auf eigene Weise. Geräucherte Paprika sorgt für eine kräftige Rauchnote, während Sternanis der Rezeptur einen besonderen aromatischen Akzent gibt. 

Eigenschaften und Verwendung 

Bio Korean BBQ eignet sich hervorragend für Grill- und Pfannengerichte mit Fleisch, Geflügel, Tofu oder Gemüse. Auch Pilze, Auberginen und kräftiges Ofengemüse vertragen die würzig-rauchige Note sehr gut und bringen eine willkommene Abwechslung in die Würzgewohnheiten. 

Für eine schnelle Marinade die Gewürzmischung mit etwas Öl verrühren und das Grillgut darin ziehen lassen. Je nach Gericht können Sojasauce, etwas Sesamöl oder eine leichte Süße ergänzt werden. 

Nicht nur fürs Grillen reservieren – auch Bratkartoffeln, Ofengemüse oder eine Gemüsepfanne bekommen damit einen ordentlichen Charakter.