Indische Gewürze

Die indische Küche zeichnet sich durch den Einsatz spezieller Gewürze aus. Es gibt sehr viele Mischungen (Masalas), die nach regional und individuell variierenden Rezepten hergestellt werden. Häufig sind auch aus dem Ayurveda  (Sanskrit, m., आयुर्वेद āyurveda, dt.: Wissen vom Leben) bekannte Zutaten Bestandteile dieser Mischungen.

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Indische Gewürze

Die indische Küche zeichnet sich durch den Einsatz spezieller Gewürze aus. Es gibt sehr viele Mischungen (Masalas), die nach regional und individuell variierenden Rezepten hergestellt werden. Häufig sind auch aus dem Ayurveda  (Sanskrit, m., आयुर्वेद āyurveda, dt.: Wissen vom Leben) bekannte Zutaten Bestandteile dieser Mischungen.

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Ajowan
Ajowan
Ajowan Verwendung von Ajowanfrüchten Ajowan und seine Wirkung Da Ajowan wie andere Doldenblütler schwere Speisen bekömmlicher macht, passt er ausgezeichnet zu Hülsenfrüchten, aber auch zu Kartoffeln, Wurzelgemüsen und Fisch, in der...
2,40 € *
Bio-Artikel Ajowan
Amchur
Amchur
Amchur, Amchoor - grünes Mangopulver Eigenschaften von Amchur Amchur (Amchoor) hat ein süßsauer-fruchtiges Aroma, der Geschmack ist herb-säuerlich mit fruchtiger und leicht harziger Note. Das Mangopulver ist ein Säuerungsmittel – ein...
3,50 € *
Bio-Artikel Amchur
Anis
Anis, ganz
Anis Herkunft und Verbreitung von Anis Anis (Pimpinella anisum) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, ist heutzutage in ganz Europa sowie Asien und Nordamerika...
1,80 € *
Bio-Artikel Anis, ganz
Anis, gemahlen
Anis, gemahlen
Anis, gemahlen Verwendung von gemahlenem Anis Gemahlener Anis ist besonders für Brot, Gebäck (Weihnachtsgebäck), Pfannkuchen und Gewürzpuddings geeignet. Obstsalate, Süßspeisen, Marmeladen, Fruchtaufstriche oder Honig können durch Anis...
2,40 € *
Bio-Artikel Anis, gemahlen
Asafoetida, Asant
Asafoetida, Asant
Asafoetida, Asant Hersteller: COSMOVEDA Zutaten: Asafoetida, mit 70%Bockshornklee gemahlen. Herkunft und Verbreitung von Asafoetida Asafoetida bzw. Asant (Ferula assa-foetida) ist eine Pflanze, die zur Gattung der Steckenkräuter (Ferula)...
2,00 € *
Bockshornklee
Bockshornkleesamen
Bockshornklee Herkunft und Verbreitung von Bockshornkleesamen Der Bockhornklee (Trigonella foenum-graecum) gehört zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler, die zu den Hülsenfrüchtlern (Fabaceae) zählt, entstammt ursprünglich dem...
2,40 € *
Bio-Artikel Bockshornkleesamen
Cardamomkapseln
Cardamomkapseln, grün
Cardamom, Kapseln Herkunft und Verbreitung Cardamom Cardamom (Elettaria cardamomum) gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Thailand. Er kam über die alten Handelsstraßen...
2,40 € *
Cardamomkapseln, schwarz
Cardamomkapseln, schwarz
Cardamomkapseln, schwarz Schwarze Cardamomkapseln sind vom Geschmack her eher für deftige Speisen geeignet. Sie werden über offenem Holzfeuer getrocknet und haben daher eine leicht rauchige, herbe, erdige Note die an Nadelholz und...
4,50 € *
Bio-Artikel Cardamomkapseln, schwarz
Cardamomsaat
Cardamomsaat
Cardamonsaat Verwendung von Cardamomsaat Angeröstete Cardamomsaat würzt indische Dals, Curries und Pilaws, gemahlener Cardamom ist in der indischen Küche für Süßspeisen, Eis, Lassis, Chais sehr beliebt. Cardamom ist eine wichtige...
4,50 € *
Cardamom gemahlen
Cardamomsaat, gemahlen
Cardamom, gemahlen Verwendung Angeröstete Cardamomsaat würzt indische Dals, Curries und Pilaws, gemahlener Cardamom ist in der indischen Küche für Süßspeisen, Eis, Lassis, Chais sehr beliebt. Cardamom ist eine wichtige Komponente von...
3,90 € *
Ananas Curry
Curry, Ananascurry
Ananascurry Unser Gourmet Ananas Curry passt zu: Hähnchen Ananas Curry, Geflügel und Fisch. Ananascurry ist auch lecker für Saucen auf Sahne oder Kokosmilch Basis, zu Couscous, Reis, Frischkäse, und Salatsaucenen... Zutaten Ananascurry:...
2,80 € *
indisches Curry
Curry, Beste Qualität
Curry, Beste Qualität Unser Curry "Beste Qualität" wird nach traditionellem orginal indischem Rezept gemischt. Von der Zusammensetzung her ist es im Raum Madras anzusiedeln. Zutaten: Curcuma, Bockshornkleesaat, Koriander, Kümmel, Ingwer,...
2,00 € *
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