Indische Gewürze

Die indische Küche zeichnet sich durch den Einsatz spezieller Gewürze aus. Es gibt sehr viele Mischungen (Masalas), die nach regional und individuell variierenden Rezepten hergestellt werden. Häufig sind auch aus dem Ayurveda  (Sanskrit, m., आयुर्वेद āyurveda, dt.: Wissen vom Leben) bekannte Zutaten Bestandteile dieser Mischungen.

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Indische Gewürze

Die indische Küche zeichnet sich durch den Einsatz spezieller Gewürze aus. Es gibt sehr viele Mischungen (Masalas), die nach regional und individuell variierenden Rezepten hergestellt werden. Häufig sind auch aus dem Ayurveda  (Sanskrit, m., आयुर्वेद āyurveda, dt.: Wissen vom Leben) bekannte Zutaten Bestandteile dieser Mischungen.

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Ajowan
Ajowan
Ajowan Verwendung von Ajowanfrüchten Ajowan und seine Wirkung Als Doldenblütler macht Ajowan schwere Speisen besser bekömmlicher und passt daher hervorragend zu Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Fisch. Außerdem wird Ajowan in...
2,75 € *
Bio-Artikel Ajowan
Amchur
Amchur
Amchur, Amchoor - grünes Mangopulver Eigenschaften von Amchur Amchur (Amchoor) hat ein süßsauer-fruchtiges Aroma, der Geschmack ist herb-säuerlich mit fruchtiger und leicht harziger Note. Das Mangopulver ist ein Säuerungsmittel – ein...
3,43 € *
Bio-Artikel Amchur
Anis
Anis, ganz
Anis Herkunft und Verbreitung von Anis Anis (Pimpinella anisum) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, ist heutzutage in ganz Europa sowie Asien und Nordamerika...
1,77 € *
Bio-Artikel Anis, ganz
Anis, gemahlen
Anis, gemahlen
Anis, gemahlen Verwendung von gemahlenem Anis Gemahlener Anis wir bevorzugt für Brot, Gebäck (Weihnachtsgebäck), Pfannkuchen und Gewürzpuddings genuzt. Allerdings können auch Obstsalate, Süßspeisen, Marmeladen, Fruchtaufstriche oder...
2,36 € *
Bio-Artikel Anis, gemahlen
Asafoetida, Asant
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Asafoetida, Asant Hersteller: COSMOVEDA Zutaten: Asafoetida, mit 70%Bockshornklee gemahlen. Eigenschaften von Asafoetida Asafoetida/ Asant hat einen scharf bitteren Geschmack und sollte sparsam verwendet werden. In Fett oder Öl...
1,96 € *
Bockshornklee
Bockshornkleesamen
Bockshornklee Verwendung von Fenugreek - Bockshornklee Bockshornkleesamen werden besonders in der indischen Küche zum Würzen von Reis, Hülsenfrüchten, Fischgerichten oder gemahlen als Brotgewürz verwendet. Sie schmecken auch gut zu...
2,36 € *
Bio-Artikel Bockshornkleesamen
Cardamomkapseln
Cardamomkapseln, grün
Cardamom, Kapseln Verwendung von Cardamom Cardamomkapseln eignen sich einerseits dazu, die darin enthaltenen Samen durch Mörsern oder Mahlen möglichst frisch nach Bedarf zu verwenden. Andererseits gibt es in der indischen Küche Gerichte,...
3,43 € *
Bio-Artikel Cardamomkapseln, grün
Cardamomkapseln, schwarz
Cardamomkapseln, schwarz
Cardamomkapseln, schwarz Verwendung von Cardamom schwarz Schwarze Cardamomkapseln werden ähnlich wie grüne Cardamomkapseln verwendet, jedoch Ihr Geschmack unterscheidet. Daher wird schwarzer Cardamom mehr für deftige Speisen und...
4,42 € *
Bio-Artikel Cardamomkapseln, schwarz
Cardamomsaat
Cardamomsaat
Cardamonsaat Bio Verwendung von Cardamomsaat Angeröstete Cardamomsaat würzt indische Dals, Curries und Pilaws, gemahlener Cardamom ist in der indischen Küche für Süßspeisen, Eis, Lassis, Chais sehr beliebt. Cardamom ist eine wichtige...
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Bio-Artikel Cardamomsaat
Cardamom gemahlen
Cardamomsaat, gemahlen
Cardamom, gemahlen Verwendung von Cardamomsaat gemahlen Beliebt ist gemahlener Cardamom in der indischen Küche für Süßspeisen, Eis, Lassis und Chais. In angerösteter Form ist Cardamom ein Bestandteil von indischen Dals, Currys und...
3,83 € *
indisches Curry
Curry Madras
Curry Madras Zutaten: Curcuma, Bockshornkleesaat, Koriander, Kümmel, Ingwer, Chilies, Piment, Muskatnuss, Cardamom, Nelken. Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten Unser Curry Madras wird nach traditionellem original Rezept aus dem...
1,96 € *
Ananas Curry
Curry, Ananascurry
Ananascurry Zutaten Ananascurry: Gewürze: Koriander, Curcuma, Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel, Senfkörner , Bockshornkleesaat, Pfeffer, Zimt, Piment, Cardamom, Chillis, Fenchel, Nelken, Muskatnuss, Sternanis. Ananasfruchtpulver: Ananassaft,...
2,75 € *
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