Termine

Pfeffer online bestellen

Lassen Sie sich in entspannter Atmosphäre beraten. Anwendungsbeispiele und Charakteristika finden Sie in den einzelnen Artikelbeschreibungen.

Kandierter Ingwer

Für die unterschiedlichen Schärfegrade sind klimatische Gegebenheiten und besonders der Zeitpunkt der Ernte verantwortlich.

In China wurden „Ingwerwurzeln“ (oder auch diverse Früchte) schon vor langer Zeit durch das chemische Verfahren des Kandierens haltbar gemacht.

Isemarkt

Viele Kunden kennen unsere Produkte vom Isemarkt in Hamburg
Öffnungszeiten und Termine: Isemarkt: Dienstag und Freitag von 8:30h bis 14:00h
Unser Standort: Isestr. Ecke Jungfrauenthal

Baharat-Gewürzmischung

Was bedeutet Baharat und woher hat es seinen Namen? Wie kann ich das Baharat Gewürz selber machen und welches Kochrezept passt zu Baharat? Zu all diesen Fragen finden Sie in unserem Blog die Antwort. hier
Cashewkerne Inhaltsstoffe. Ist die Cashew-Nuss eine Nuss? Hier eine kleine Warenkund und Antworten zur Verbreitung und zur Bedeutung für die Gesundheit.

Sesam

Sesam (Sesamum indicum) gehört zur Familie der Sesamgewächse (Pedaliaceae) und zählt zu den ältesten bekannten Nutz- und Ölpflanzen.

Die Kulturformen stammen von südasiatischen Wildpflanzen aus dem nordwestlichen Indien, dem Punjabgebiet und der Malabarküste.
Tags: Sesam, Gewürz, Öl

Walnuss

Der Walnussbaum, die Walnuss und ihre Herkunft, Verbreitung , Verwendung und Bedeutung für die Ernährung. Die Walnuss Sorten nach Regionen. Die nach Traditionen unterschiedliche Bedeutung der Walnuss für die Ernährung.
Tags: Walnuss, Nüsse

Novel Food

Neuartige Lebensmittel, sowie Lebensmittelzutaten, die vor dem 15.5.1997 noch nicht in nennenswertem Umfang für den menschlichen Verzehr verwendet wurden oder bestimmten Kategorien (z.B. Herstellungsverfahren) unterliegen, wurden und werden als „Novel Food“ oft sehr langwierigen, aufwändigen Genehmigungsverfahren unterzogen (EG Verordnung Nr. 258/97).

Safran

Als Safran wird sowohl das Gewürz bezeichnet als auch die Pflanze, deren Stempelfäden das teuerste Gewürz der Welt liefern. Der hellviolett blühende Herbstkrokus, manchmal auch Safrankrokus genannt (Crocus sativus) gehört zur Familie der Schwertliliengewächse (Iridaceae) und ist somit ein Knollen- und kein Zwiebelgewächs.

Sind Nüsse gesund?

Nüsse sind neben Hülsenfrüchten die Haupteiweißlieferanten und können dadurch in der vegetarischen Küche den Verzehr von Fleisch ersetzen.

Pfeffer und seine Geschichte

Der echte Pfeffer, auch Pfefferstrauch, meist aber schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) genannt, gehört in die Familie der Pfeffergewächse (Piperacea). Die Pfefferpflanze ist eine an Bäumen hochrankende Kletterpflanze, die ca. 10 Meter hoch werden kann, im Anbau der leichteren Erntebedingungen wegen jedoch auf 3-4 Meter gehalten wird.
Tags: Pfeffer, Gewürz
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