Hawaii Meersalz, schwarz
Hawaii Meersalz Wissenswertes zu Hawaii Black Lava Meersalz Das Hawaii Meersalz, welches auch Black Lava genannt wird, stammt aus Hawaii von der Insel Molokai. Auf Hawaii hat Salz eine größere Bedeutung als in den meisten anderen Regionen der Erde. Das Black Lava gehört zu den vier für Hawaii typischen Salzen, neben dem Black Lava gibt es noch ein rotes, ein grünes und ein weißes Hawaiianisches Salz. Jedes hat eine bestimmte Bedeutung für die Inselbewohner. Das Schwarze Meersalz soll für Natur und Leben stehen und soll zu einer inneren Balance führen können. Traditionell wird es neben der Funktion als Speisesalz auch für Rituale verwendet. Zusammensetzung und Eigenschaften: Zutaten: Meersalz aus Hawaii, aktivierte Holzkohle (ca.1%) Das schwarze Salz entsteht durch die Kombination von Meersalz und aus Vulkanasche gewonnener Aktivkohle. Dafür wird zuerst Wasser aus dem Pazifik gewonnen, welches gereinigt und gefiltert wird. Dieses Wasser wird nun durch die Sonne verdunstet. Die so entstandenen Salzflocken werden mit der Aktivkohle vermischt, bis die charakteristische tief-schwarze Farbe des Black Lavas entsteht. Das schwarze Hawaii Meersalz ist geschmacklich mild, leicht erdig bis nussig und wird oft auch als erdverbunden beschrieben. Sehr besonders ist die tief-schwarze Farbe des Salzes. Verwendung: Durch seine optische Besonderheit eignet sich das qualitativ hochwertige Hawaii Meersalz hervorragend zum dekorativen Nachwürzen. Es passt besonders zu Gegrilltem und Gebratenem, zu Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Aber auch Salate und Suppen profitieren vom milden Geschmack und besonderem Erscheinungsbild des Salzes.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (35,00 € / 1 Kilogramm)
Kala Namak Salz
Kala Namak Salz Kala Namak Salz wird auch indisches Schwarzsalz genannt. Es handelt sich um vulkanisches Steinsalz und ist Bestandteil vieler ayurvedischer Gerichte. So ist es unentbehrlich als Zutat für Masalas, Chutnyes und Raitas. Im Ayurveda wird es als kühlender Bestandteil (vata) eingesetzt. In der veganen Küche wird es wegen seines schwefeligen, an Ei erinnernden Geschmacks häufiger eingesetzt, um gerade diesen Eigeschmack zu erzeugen.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (25,00 € / 1 Kilogramm)
Kräutersalz Chefkoch
Kräutersalz Chefkoch Herzhaft, kräuterwürzig und wunderbar vielseitig – ein kräftiges Kräutersalz für Gemüse, Salate, Suppen, Fleisch, Kartoffeln, Pizza und die schnelle Alltagsküche. Zutaten Kräutersalz Chefkoch: unraffiniertes Atlantik-Meersalz (ca. 85%), Karotten*, Lauch*, Petersilie*, Majoran*, Bohnenkraut*, Oregano*, Koriander*, Liebstöckel*, Brennnessel*, Thymian*, Knoblauch*, Dill*, Salbei*, Zwiebel*, Sellerie*, Ysop*Alle mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Eigenschaften und Verwendung Der Name „Chefkoch“ macht große Versprechungen – aber dieses Kräutersalz ist tatsächlich ein ziemlicher Allrounder. Die Kombination aus Atlantik-Meersalz, Gemüse und zahlreichen Küchenkräutern bringt gleichzeitig Salz und kräftige Würze ins Gericht. Es passt zu Salaten und Rohkost ebenso wie zu Gemüse, Kartoffeln, Suppen und Eintöpfen. Auch Fleischgerichte, mediterrane Saucen, Pizza, Pasta und Aufläufe lassen sich damit unkompliziert abschmecken. Und manchmal darf es ganz einfach sein: etwas Kräutersalz auf eine frische Salatgurke, Tomate oder ein Butterbrot – fertig. Da das Kräutersalz bereits einen hohen Salzanteil enthält, empfiehlt es sich, beim Kochen zunächst sparsam zu dosieren und erst zum Schluss nachzuwürzen. Unser Tipp: Kräutersalz Chefkoch mit weicher Butter vermengen und etwas ziehen lassen – fertig ist eine schnelle Kräuterbutter für Brot, Ofenkartoffeln, Gemüse oder zum Grillen.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (25,00 € / 1 Kilogramm)
Maldon Sea Salz
Maldon Sea Salt Feine, knusprige Meersalzflocken in charakteristischer Pyramidenform – zum Abschmecken, Verfeinern und vor allem für den besonderen letzten Schliff direkt auf dem Teller. Herkunft und Geschichte Maldon Sea Salt stammt aus der gleichnamigen Küstenstadt Maldon in Essex im Südosten Englands. Seit 1882 werden dort nach traditionellen handwerklichen Methoden Meersalzflocken hergestellt. Heute führt die Familie Osborne die Salzherstellung bereits in vierter Generation fort. Das Besondere an Maldon sind seine filigranen, pyramidenförmigen Kristalle. Die Salzflocken werden in kleinen Chargen hergestellt und von Hand geerntet – eine Form und Textur, die längst zum Markenzeichen des englischen Meersalzes geworden ist. Geschmack und Verwendung Maldon schmeckt klar und rein, doch mindestens ebenso wichtig wie der Geschmack ist seine besondere Textur. Die dünnen Flocken lassen sich leicht zwischen den Fingerspitzen zerreiben und über das fertige Gericht streuen. Dabei sorgen sie für kleine, knusprige Salz-Akzente, ohne sich sofort vollständig im Gericht aufzulösen. Genau deshalb ist Maldon ein wunderbares Finishing-Salz: über gegrilltem Fleisch oder Fisch, Ofengemüse und Kartoffeln, Salaten, Tomaten, Eierspeisen oder einfach auf einem guten Butterbrot. Einige wenige Flocken auf Brownies, Schokoladenkuchen, Karamell, Cookies oder Vanilleeis setzen einen spannenden salzigen Kontrast.Seine besondere Stärke zeigt es dort, wo man die feinen Kristalle noch sehen und spüren kann. Erst kurz vor dem Servieren einige Flocken zwischen den Fingern zerreiben und über das Gericht geben – der kleine Unterschied zwischen „fertig“ und „richtig gut“.
Inhalt: 0.125 Kilogramm (36,00 € / 1 Kilogramm)
Murray River Salz
Murray River Salt Dieses kostbare Salz wird aus einem ausgetrockneten Salzsee unterhalb des Murray-Darling Beckens gewonnen. Es besticht mit seiner tollen Farbe, seinem feinen milden Geschmack und der knusprigen, flockigen Kristallstruktur. Durch seinen hervorragenden Geschmack und die Fähigkeit den Eigengeschmack Ihrer Speisen auf natürliche Art zu verstärken, sticht es besonders hervor. Ganz gleich ob Tomate, Gurken, Frühstücksei oder das Rezept vom Sternekoch, mit den australischen rosa Salzflocken sind Ihre Speisen immer delikat gewürzt. Probieren Sie es aus und merken Sie das Salz, nicht gleich Salz ist.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (51,33 € / 1 Kilogramm)
Salz, Fleur de Sel
Die "Blume des Salzes" bildet sich bei optimalem Wetter als eine feine "Eisschicht" in den Salinen und wird seperat mit speziellen Holzgeräten geerntet. Wegen seines feinen Geschmacks ist dieses edle, reine, Atlantiksalz sehr begehrt in der Spitzenküche. Unser Fleur de Sel wird in Portugal gewonnen.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (55,00 € / 1 Kilogramm)
Salz, Meersalz
Meersalz, fein Naturrein
Inhalt: 0.25 Kilogramm (8,00 € / 1 Kilogramm)
Salz, Rauch-Salz (SMOKY)
Salz, Rauch-Salz (SMOKY) Bringt den Geschmack von Geräuchertem in Ihre Speisen. Zutaten: Salz, Paprika und Rauch.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (30,00 € / 1 Kilogramm)
Salz, Rosa Steinsalz, fein
Salz, Rosa-Ursalz, fein Rosa Punjab-Kristallsalz aus der Salt Range 200km südlich des Himalayabergmassivs, sehr kostbares edles Ursalz, unbehandelt, fein.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (12,00 € / 1 Kilogramm)
Salz, Rosa Steinsalz, grob
Salz, Rosa-Ursalz Rosa Punjab-Kristallsalz aus der Salt Range 200km südlich des Himalayabergmassivs, sehr kostbares edles Ursalz, unbehandelt, für die Salzmühle
Inhalt: 0.25 Kilogramm (12,00 € / 1 Kilogramm)
Salz, Selleriesalz
Selleriesalz Verwendung Dieses Selleriesalz besteht aus Salz und den gemahlenen Früchten (oft Samen oder Saat genannt) des Selleries. Von der gesamten Selleriepflanze haben die Früchte das intensivste Aroma und den stärksten Geschmack. Selleriesalz ist perfekt zum Nachwürzen und Abschmecken. Es kann zum Großteil ähnlich wie Selleriesaat verwendet werden. Einfachste Gerichte - z.B. ein gekochtes Ei oder Bratkartoffeln - lassen sich mit Selleriesalz ebenso abwechslungsreicher oder interessanter gestalten wie Gerichte der haute cuisine. Marinaden für Fleisch oder Fisch, Tomatensaucen und besonders Barbecue-Saucen erhalten durch das Selleriearoma eine besondere Komponente. Ein Klassiker unter den Cocktails verlangt sogar ganz unbedingt nach Selleriesalz – Bloody Mary…
Inhalt: 0.1 Kilogramm (28,00 € / 1 Kilogramm)