Einzelgewürze, ganz und gemahlen, ohne Glutamat, vielfach nachhaltige Erzeugung, aus ökologischem Anbau oder aus Wildsammlung.

Ajowan Verwendung von Ajowanfrüchten Ajowan und seine Wirkung Da Ajowan wie andere Doldenblütler schwere Speisen bekömmlicher macht, passt er ausgezeichnet zu Hülsenfrüchten, aber auch zu Kartoffeln, Wurzelgemüsen und Fisch, in der...

Anis Herkunft und Verbreitung von Anis Anis (Pimpinella anisum) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, ist heutzutage in ganz Europa sowie Asien und Nordamerika...

Anis, gemahlen Verwendung von gemahlenem Anis Gemahlener Anis ist besonders für Brot, Gebäck (Weihnachtsgebäck), Pfannkuchen und Gewürzpuddings geeignet. Obstsalate, Süßspeisen, Marmeladen, Fruchtaufstriche oder Honig können durch Anis...

Asafoetida, Asant Hersteller: COSMOVEDA Zutaten: Asafoetida, mit 70%Bockshornklee gemahlen. Herkunft und Verbreitung von Asafoetida Asafoetida bzw. Asant (Ferula assa-foetida) ist eine Pflanze, die zur Gattung der Steckenkräuter (Ferula)...

Bärlauch, getrocknet Herkunft und Verbreitung von getrocknetem Bärlauch Bärlauch (Allium ursinum) gehört wie Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel zur Gattung Lauch in die Familie der Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae). Er kommt in fast...

Basilikum Herkunft und Verbreitung Basilikum Basilikum (Ocimum basilicum) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und stammt ursprünglich aus Asien, wird aber inzwischen in allen Gegenden mit warmem und gemäßigtem Klima...

Beifuß getrocknet Herkunft und Verbreitung Beifuß Beifuß (Artemisia vulgaris), im Volksmund als Gänsekraut oder Sonnwendkraut bezeichnet, gehört zur Gattung Artemisia in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Er kommt in fast allen...

Berberitzen, ungeschwefelt Herkunft und Verbreitung von Berberitzen Die Echte oder Gewöhnliche Berberitze (Berberis vulgaris) wird bezeichnenderweise häufig auch Sauerdorn, Essigdorn oder Essigbeere genannt. Zahlreiche regionale...

Bockshornklee Herkunft und Verbreitung von Bockshornkleesamen Der Bockhornklee (Trigonella foenum-graecum) gehört zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler, die zu den Hülsenfrüchtlern (Fabaceae) zählt, entstammt ursprünglich dem...

Bohnenkraut Herkunft und Verbreitung Bohnenkraut Das winterharte, mehrjährige Bohnenkraut (Satureja montana), auch Winter-Bohnenkraut genannt, gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Es wächst in Südeuropa, der Türkei und in...

Cardamom, Kapseln Herkunft und Verbreitung Cardamom Cardamom (Elettaria cardamomum) gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Thailand. Er kam über die alten Handelsstraßen...

Cardamonsaat Verwendung von Cardamomsaat Angeröstete Cardamomsaat würzt indische Dals, Curries und Pilaws, gemahlener Cardamom ist in der indischen Küche für Süßspeisen, Eis, Lassis, Chais sehr beliebt. Cardamom ist eine wichtige...