Cardamomkapseln, grün

Cardamom, Kapseln

Cardamom hat ein süß, blümiges Aroma, mit leichten Nuancen von Kampfer und schmeckt frisch würzig.

Ganze Cardamom Kapseln sind hier zu Lande noch weniger bekannt, Ihre Vielfalt und Aromatik werden besonders im arabischen und indischen Raum geschätzt. Ein warer Geheimtipp sind Cardamom Kapseln im Tee oder Kaffee, probier Sie es gern, zum Beispiel mit unserem Drachentee.

Cardamom gibt es in verschiedenen Varianten, als Cardamom Kapsel grün, Cardamom Kapsel schwarz, Cardamomsamen oder Cardamom gemahlen. Am meisten naturbelassen sind Cardamom Kapseln grün, diese enthalten die Cardamomsamen. Die ganzen Kapseln kommen meist zum Würzen von Eintöpfen und Schmorrgerichten in der indischen Küche zum Einsatz und werde dort ähnlich wie Lorbeerblätter vor dem Verzehr entfernt. In Skandinavien dagegen, sind grüne Cardamom Kapseln vorallem beliebt zum würzen von Glühwein, Punsch oder zum aromatisieren von Likören. 

Herkunft und Verbreitung von Cardamom

Cardamom (Elettaria cardamomum) gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka und Thailand. Mittlerweile wird Cardamom allerdings auch in vielen andern Ländern wie Guatemala, Tansania und Madagaska angebaut. Cardamom kam über die alten Handelsstraßen nach Europa, doch die Beliebtheit von Cardamom in Skandinavien ist vermutlich auf die Wikinger zurück zu führen.