Kashmiri Chili

Kashmiri Chili

Geschmack von Kashmiri-Chili

Unser wertvolles Kashmiri Chili ist etwas ganz besonderes. Es ist sehr aromatisch, hat eine eher leichte Schärfe und eine herrlich fruchtig-würzige Note.
Es eignet sich hervorragend für eine Vielzahl an indischen und asiatischen Speisen, vor allem für Suppen, Gemüse und Reisgerichte. Aufgrund seiner intensiven roten Farbe und der starken Färbewirkung ist es eins der beliebtesten Chilisorten Indiens. Auch wird es speziell für die tiefroten Tandori und Rogan Josh Gerichte aus Indien verwendet.

Herkunft

Ursprünglich stammt das Kashmiri Chili aus der Region Kaschmir in Indien. Dort hat auch das Gericht Rogan Josh seinen Uhrsprung, welches seid je her traditionell mit Kashmiri Chili zubereitet wird.
Die Pflanzen sind buschig und werden ca.85 cm groß, sie bilden längliche Chilis die bis zu einer sehr intensiven und leuchtend roten Farbe heranreifen.
Bei unserem feinen Kashmiri Chilipulver aus Indien handelt es sich um die hellrote Variante, welche am gehaltvollsten und beliebtesten ist.