Chili Cascabel

Chili Cascabel
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  • Herkunft: Mexiko
  • Artikel-Nr.: SW10470
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Cascabel Chili Diese kirschförmigen Chilies sind mild (1500-2500 SHU), fein würzig mit einem... mehr
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Produktinformationen "Chili Cascabel"

Cascabel Chili

Diese kirschförmigen Chilies sind mild (1500-2500 SHU), fein würzig mit einem schokoladig, nussig, fruchtigem Chiliaroma. Ottolenghi verwendet sie in seinen Rezepten in seinem neuen Buch "Flavour" gerne für weiße Bohnen und für sein geniales, rauchiges Cascabel-Chili-Öl. Ihre leichte Schokonote erinnert auch an unsere Ancho Chili, die wir jedoch nur als Pulver anbieten. In Mexico bilden Cascabel Chili die Grundlage zu Saucen für Salsas.

Cascabel Chilies verdanken ihren Namen der Eigenheit, dass man ihre Kerne, wenn man sie schüttelt, "rasseln" hört und von der Form her erinnern sie an kleine Glöckchen. Hauptanbaugebiete sind Mexico, Ungarn und Brasilien.

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