Koriander, Koriandersaat, ganz

1,90 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht

Bio-Artikel Koriander, Koriandersaat, ganz
  • Deutschland
  • SW10153
Koriandersaat, ganz Eigenschaften In der Heilkunde werden seit Jahrtausenden die... mehr
Produktinformationen "Koriander, Koriandersaat, ganz"

Koriandersaat, ganz

Eigenschaften

In der Heilkunde werden seit Jahrtausenden die getrockneten Früchte des Korianders verwendet. Sie gelten als antibakteriell und fungizid, wirken krampflösend und beruhigend auf das Magen-Darm-System und helfen u.a. sowohl bei Appetitlosigkeit als auch bei Völlegefühl. Sie werden wie Anis, Fenchel, Kümmel als Tee bereitet, oft auch in Kombination mit diesen drei.

Aroma und Geschmack der Korianderfrüchte sind deutlich anders als bei den Blättern: kräftig, etwas scharf, pfeffrig, mit warmen, nussigen Tönen und einem Hauch von Ingwer und Orange.

Verwendung

Korianderfrüchte gehören in Currypulver und in fast alle indischen Masalas in ihrer herrlichen Vielfalt. In der südindischen Küche ist der Konsum von Koriander besonders hoch; wie Cumin wird auch Koriander dort stärker angeröstet und gebräunt - mit dem Grad des Anröstens oder Bratens ändert sich natürlich auch der Geschmack ganz wesentlich. Die südindische Gewürzmischung Sambar podi kommt ebensowenig ohne Koriander aus wie das arabische Baharat, das äthiopische Berbere oder das marokkanische Ras el-hanout.
Die ganzen Korianderfrüchte sind ideal für Liebhaber der indischen und südostasiatischen, der arabischen und nordafrikanischen Küche, die es vorziehen, alle Gewürze vor der Zubereitung der Köstlichkeiten selbst zu rösten und zu mahlen. So lassen sich sowohl Gerichte rezeptgetreu nachkochen als auch Curries ganz individuell gestalten. Oft kann ein höchst delikates Aroma erzielt werden, z. B. bei Chutneys, wenn alle Gewürze in einem Gewürzsäckchen versammelt die entsprechende Zeit ziehen.
Koriander ist der perfekte Allrounder: er würzt sowohl Käse, Fleisch, Wurst und Fisch, Gemüse aller Art als auch Saucen, Dressings, Dips…. Außerdem ist er für Brot und Gebäck ebenso beliebt wie für Desserts, Marmeladen, Gelee etc.
Koriander ist sehr beliebt in der Kombination mit Kreuzkümmel. Seine Gewürzpartner sind außerordentlich zahlreich und vielfältig und können den oben genannten Gewürzmischungen bzw. den Rezepten entnommen werden.

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Koriander, Koriandersaat, ganz"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Koriander, Koriandersaat, ganz"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
indisches Curry Curry Madras
2,00 € *
Dukkah Dukkah
ab 2,80 € *
Anis Anis, ganz
1,80 € *
Bio-Artikel Anis, ganz
Haselnusskerne Haselnusskerne
ab 2,40 € *
Baharat Baharat
3,50 € *
Bio-Artikel Baharat
Curry, scharf Curry, scharf
2,40 € *
Bio-Artikel Curry, scharf
schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Safran Safranfäden
ab 9,50 € *
Rosenknospen Rosenknospen
3,50 € *
Isot Biber Isot Biber
Inhalt 50 Gramm (5,60 € * / 100 Gramm)
ab 2,80 € *
Grüne Rosinen Rosinen, grün
ab 4,50 € *
Bio-Artikel Rosinen, grün
Leinsaat, gold Leinsaat, gold
ab 2,00 € *
Cashewbruch Cashew-Bruch
ab 6,50 € *
Bio-Artikel Cashew-Bruch
Mandeln, natur Mandeln
ab 4,40 € *
Dillsaat indisch Dillsaat
2,00 € *
Bio-Artikel Dillsaat
Koriander (1), Kreuzkümmel (1), Muskat (0,75) Koriander (1), Kreuzkümmel (1), Muskat (0,75)
Inhalt 70 Gramm (8,29 € * / 100 Gramm)
5,80 € *
Bio-Artikel Koriander (1), Kreuzkümmel (1), Muskat (0,75)
Tahin Tahin
Inhalt 250 Gramm (16,00 € * / 1000 Gramm)
4,00 € *
Bio-Artikel Tahin
Rosen-Harissa Rosen-Harissa
3,50 € *
Vadouvan Vadouvan
Inhalt 50 Gramm (11,00 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Pasta Roma Pasta Roma
ab 2,00 € *
Bio-Artikel Pasta Roma
Wildheidelbeeren Wildheidelbeeren
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Wildheidelbeeren
Zuletzt angesehen