Koriander, Koriandersaat, ganz

2,20 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht

Bio-Artikel Koriander, Koriandersaat, ganz
  • Indien
  • SW10153
Koriandersaat, ganz Eigenschaften In der Heilkunde werden seit Jahrtausenden die... mehr
Produktinformationen "Koriander, Koriandersaat, ganz"

Koriandersaat, ganz

Eigenschaften

In der Heilkunde werden seit Jahrtausenden die getrockneten Früchte des Korianders verwendet. Sie gelten als antibakteriell und fungizid, wirken krampflösend und beruhigend auf das Magen-Darm-System und helfen u.a. sowohl bei Appetitlosigkeit als auch bei Völlegefühl. Sie werden wie Anis, Fenchel, Kümmel als Tee bereitet, oft auch in Kombination mit diesen drei.

Aroma und Geschmack der Korianderfrüchte sind deutlich anders als bei den Blättern: kräftig, etwas scharf, pfeffrig, mit warmen, nussigen Tönen und einem Hauch von Ingwer und Orange.

Verwendung

Korianderfrüchte gehören in Currypulver und in fast alle indischen Masalas in ihrer herrlichen Vielfalt. In der südindischen Küche ist der Konsum von Koriander besonders hoch; wie Cumin wird auch Koriander dort stärker angeröstet und gebräunt - mit dem Grad des Anröstens oder Bratens ändert sich natürlich auch der Geschmack ganz wesentlich. Die südindische Gewürzmischung Sambar podi kommt ebensowenig ohne Koriander aus wie das arabische Baharat, das äthiopische Berbere oder das marokkanische Ras el-hanout.
Die ganzen Korianderfrüchte sind ideal für Liebhaber der indischen und südostasiatischen, der arabischen und nordafrikanischen Küche, die es vorziehen, alle Gewürze vor der Zubereitung der Köstlichkeiten selbst zu rösten und zu mahlen. So lassen sich sowohl Gerichte rezeptgetreu nachkochen als auch Curries ganz individuell gestalten. Oft kann ein höchst delikates Aroma erzielt werden, z. B. bei Chutneys, wenn alle Gewürze in einem Gewürzsäckchen versammelt die entsprechende Zeit ziehen.
Koriander ist der perfekte Allrounder: er würzt sowohl Käse, Fleisch, Wurst und Fisch, Gemüse aller Art als auch Saucen, Dressings, Dips…. Außerdem ist er für Brot und Gebäck ebenso beliebt wie für Desserts, Marmeladen, Gelee etc.
Koriander ist sehr beliebt in der Kombination mit Kreuzkümmel. Seine Gewürzpartner sind außerordentlich zahlreich und vielfältig und können den oben genannten Gewürzmischungen bzw. den Rezepten entnommen werden.

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Koriander, Koriandersaat, ganz"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Koriander, Koriandersaat, ganz"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Fenchel Fenchelsaat
2,00 € *
Bio-Artikel Fenchelsaat
Dukkah Dukkah
ab 2,80 € *
Kurkuma Kurkuma/ Curcuma
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Kurkuma/ Curcuma
Rosen-Harissa Rosen-Harissa
3,50 € *
Bio-Artikel Rosen-Harissa
Baharat Baharat
3,50 € *
Bio-Artikel Baharat
Harissa Harissa
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Harissa
Schwarzer Sesam Sesam, schwarz
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Sesam, schwarz
Ras el-Hanout Ras el-Hanout
3,50 € *
Isot Biber Isot Biber
Inhalt 50 Gramm (6,40 € * / 100 Gramm)
ab 3,20 € *
Piment, ganz Piment, ganz
2,80 € *
Bio-Artikel Piment, ganz
Kümmel Kümmel, ganz
ab 1,60 € *
Bio-Artikel Kümmel, ganz
schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Anis Anis, ganz
2,20 € *
Bio-Artikel Anis, ganz
Garam Masala Garam Masala
3,50 € *
Bio-Artikel Garam Masala
Walnusskerne Walnusskerne
ab 3,80 € *
Salzzitronen Salzzitronen
Inhalt 350 Gramm (2,43 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Bio-Artikel Salzzitronen
Rosen-Harissa Rosen-Harissa
3,50 € *
Bio-Artikel Rosen-Harissa
Dukkah Dukkah
ab 2,80 € *
Gochujang Hot Sauce Gochujang Hot Sauce
Inhalt 198 Gramm
8,50 € *
Salzzitronen Salzzitronen
Inhalt 350 Gramm (2,43 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Bio-Artikel Salzzitronen
schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Baharat Baharat
3,50 € *
Bio-Artikel Baharat
Feigen-Goldfeigen Feigen-Goldfeigen
ab 3,80 € *
Bio-Artikel Feigen-Goldfeigen
Cranberries ohne Zuckerzusatz Cranberries
ab 1,80 € *
TIPP!
Aprikosen ungeschwefelt Aprikosen
ab 3,30 € *
Bio-Artikel Aprikosen
Pul Biber Pul Biber
Inhalt 50 Gramm (70,00 € * / 1000 Gramm)
3,50 € *
Mörser Mörser
9,80 € *
Advieh Advieh
Inhalt 30 Gramm (11,67 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Advieh
Granatapfelsirup Granatapfelsirup
Inhalt 0.2 Liter (27,50 € * / 1 Liter)
5,50 € *
Bio-Artikel Granatapfelsirup
Salz, Meersalz Salz, Meersalz
ab 2,00 € *
Ras el-Hanout Ras el-Hanout
3,50 € *
Harissa Harissa
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Harissa
Piment, ganz Piment, ganz
2,80 € *
Bio-Artikel Piment, ganz
Kümmel Kümmel, ganz
ab 1,60 € *
Bio-Artikel Kümmel, ganz
Fenchel Fenchelsaat
2,00 € *
Bio-Artikel Fenchelsaat
Bio-Curry, mild Curry, mild
2,40 € *
Bio-Artikel Curry, mild
Zuletzt angesehen