Gemahlener Koriander ist außerordentlich vielseitig einzusetzen, da sein Geschmack fast jede Speise mit einer angenehmen Komponente bereichern kann. Das Angebot an wundervollen Ideen - sei es durch bereits vorhandene Rezepte oder Ihre eigene Genialität - ist praktisch unbegrenzt. Neben pikanten Gerichten würzt Koriander aufs Beste Desserts, Kuchen und Gebäck. So ist er z. B. für die Weihnachtsbäckerei, besonders für Lebkuchen, Spekulatius, Printen, Honigkuchen notwendige Bedingung. Allein die Rezepte für „ Gebäck mit Koriander“ gehen in die Tausende!
Es gibt nur wenige Gewürze, die sich auf solch phänomenale Weise mit den unterschiedlichsten Würzpartnern zusammentun können, deren Eigenschaften unterstreichen und verbinden, wie es dem Koriander gelingt. Welches Gewürz kann schon ebenso phantastisch zu Knoblauch und Kreuzkümmel schmecken wie zu Nelken und Zimt?
Bio-Artikel:
DE-ÖKO-037
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