Kümmel, ganz

ab 1,60 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht

Bio-Artikel Kümmel, ganz
  • Litauen
  • SW10158
Kümmel Verwendung von Kümmel Kümmelfrüchte machen alle schwerer verdaulichen Speisen... mehr
Produktinformationen "Kümmel, ganz"

Kümmel

Verwendung von Kümmel

Kümmelfrüchte machen alle schwerer verdaulichen Speisen bekömmlicher und würzen in der deutschen und österreichischen Küche traditionell fetthaltiges Fleisch (Schwein, Ente, Gans), sowie Hülsenfrüchte und Kohlgerichte. Kümmel gehört oft in Sauerkraut, in der ungarischen Küche auch in die beliebten Gulasch-Gerichte (Szegediner Gulasch, Szekler Gulasch). Genießer besonders deftiger Suppen, Eintöpfe oder Kartoffelgerichte können von den Eigenschaften des Kümmels profitieren.

Besonders beliebt ist Kümmel in Sauerteig- und Roggenbroten, aber auch in Brötchen, süddeutschen Spezialitäten, Snacks und salzigem Kleingebäck. Käse- und Wurstsorten werden durch Kümmel aromatisiert. Nicht nur in Skandinavien und Norddeutschland sind wärmend-würzige kümmelhaltige Spirituosen beliebt.

Außer in der mittel- und osteuropäischen Küche wird Kümmel häufig in der jüdischen Küche eingesetzt.

Wegen seines unvergleichlichen Eigengeschmacks hat Kümmel nicht so viele Gewürzpartner: Knoblauch, Paprika, Petersilie, Pfeffer, Wacholder und Zwiebel. Bei Gesundheitstees ist die Kombination Anis, Fenchel Kümmel besonders bekannt.

Eigenschaften von Kümmelsamen

Kümmelfrüchte haben ein charakteristisches, scharfes, leicht süßwürziges Aroma. Im Geschmack sind sie ebenfalls scharf, wärmend, mit leichten Anisanklängen - aber doch eben eine Klasse für sich, hervorgerufen durch den spezifischen hohen Anteil an Carvon. Diesem ätherischen Öl werden die wohltuenden, krampflösenden Wirkungen des Kümmels auf den gesamten Magen-Darm- Trakt sowie antibakterielle, entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben.

Herkunft und Verbreitung von Kümmelsaat

Kümmel (Carum carvi), auch echter Kümmel oder Wiesenkümmel genannt, gehört in die Gattung Kümmel (Carum), zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und gilt als eines der ältesten Gewürze im mitteleuropäischen Raum. Hier wird auch seine Herkunft vermutet; durch europäische Einwanderer wurde er nach Nordamerika gebracht. Seine Hauptanbaugebiete liegen in Deutschland, den Niederlanden und Osteuropa.

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Kümmel, ganz"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Kümmel, ganz"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Leinsaat, gold Leinsaat, gold
ab 2,00 € *
Pistazienkerne Pistazienkerne
ab 3,50 € *
schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Dukkah Dukkah
ab 2,80 € *
Haselnusskerne Haselnusskerne
ab 3,00 € *
Gemüsechips Gemüsechips
ab 10,00 € *
Datteln, entsteint Datteln, entsteint
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Datteln, entsteint
Ingwer mit Fruchtzucker Ingwer Original
ab 5,00 € *
Anis Anis, ganz
2,20 € *
Bio-Artikel Anis, ganz
Bio-Curry, mild Curry, mild
2,40 € *
Bio-Artikel Curry, mild
Dattelkonfekt Dattelkonfekt
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Dattelkonfekt
Zedernkerne Zedernkerne
ab 7,50 € *
Bio-Artikel Zedernkerne
Paranüsse Paranusskerne
ab 5,00 € *
Bio-Artikel Paranusskerne
Walnusskerne Walnusskerne
ab 3,80 € *
Gochujang Hot Sauce Gochujang Hot Sauce
Inhalt 198 Gramm
8,50 € *
Jackfrucht, getrocknet, bio Jackfrucht, getrocknet, bio
Inhalt 100 Gramm (35,00 € * / 1000 Gramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Jackfrucht, getrocknet, bio
Rosen-Harissa Rosen-Harissa
3,50 € *
Bio-Artikel Rosen-Harissa
Pfeffer, Selimpfeffer Selimpfeffer
2,80 € *
Zuletzt angesehen