Bio Arabisches KaffeegewürzUnser Arabisches Kaffeegewürz schmeckt fein würzig, mit einer leicht lieblichen Note. Genial zu Kaffeespezialitäten, heißer Schokolade oder Desserts wie Mousse au Chocolat und Tiramisu. Zutaten: Kardamom, Zimt (Cassia), Nelken, Piment,Muskatnuss, Pfeffer, Vanille.  Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.Herkunft und Geschichte von arabischem Kaffeegewürz Im Jemen und in Saudi-Arabien sind Kaffeezeremonien seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil des sozialen Miteinanders. Kaffee bedeutet dort weit mehr als ein Getränk – er steht für Gastfreundschaft, Begegnung und gemeinsame Zeit. Eng verbunden mit den alten Gewürzrouten und den Anfängen der Kaffeekultur im 14. Jahrhundert, hat diese besondere Art der Zubereitung ihren Weg durch die Jahrhunderte gefunden. Das Würzen und Servieren von arabischem Kaffee (Gahwa) gehört heute sogar zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe. Eigenschaften und Verwendung Der warme, würzige Duft mit einem Hauch Vanille zeigt schon beim Öffnen der Dose, warum Gewürze in der arabischen Kaffeekultur eine so lange Tradition haben. Unser Bio arabisches Kaffeegewürz passt wunderbar zu klassischem Kaffee, Espresso, Cappuccino oder Latte. Die feinen Gewürze ergänzen die Röstaromen des Kaffees und bringen eine besondere Tiefe mit – ohne den eigentlichen Kaffeegeschmack zu überdecken. Und warum beim Kaffee aufhören? Auch heiße Schokolade, Mousse au Chocolat, Tiramisu oder andere Desserts freuen sich über einen Hauch orientalische Würze. Hier macht Ausprobieren wirklich Spaß. Fangen Sie mit einer kleinen Menge an und finden Sie Ihre Lieblingsmischung. Bringen Sie mit einer kleinen Prise immer mal wieder ein bisschen Veränderung in Ihr Kaffee-Erlebnis. Um Qualität und Geschmack zu erhalten, mischen wir unser Bio arabisches Kaffeegewürz von Hand und in kleinen Chargen immer wieder frisch für Sie.    

Yogi Spice Masala Zutaten: Zimt*, Ingwer*, Nelken*, Cardamom* und Pfeffer*Alle mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus konrolliert biologischem Anbau. Verwendung: Yogi Spice Masala ist eine Gewürzmischung für Herzhaftes (Tomatensoße, Süßkartoffel, Kürbis) und Süßes (Porridge, Fruchtkompott, Desserts, etc.). Das Masala schmeckt warm, leicht scharf und erinnert an Weihnachten.

Rosen Harissa mit Rose und Fenchelsamen Rosen-Harissa Würzig-pikant, fein blumig und etwas milder als klassisches Harissa – unsere Rosen-Harissa-Gewürzzubereitung für Couscous, Gemüse, Fleisch, Dips und überraschende süß-pikante Kombinationen. Ohne zugesetztes GlutamatZutaten: Chilies*, Paprika*, Knoblauch*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Rosenblütenblätter*, Fenchel*, Steinsalz, Nanaminze*. Alle mit * gekennzeichneten Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Herkunft und Geschichte Harissa gehört zu den bekanntesten Würzmitteln der nordafrikanischen Küche und ist besonders eng mit Tunesien verbunden. Traditionell wird die scharfe Paste aus roten Chilischoten, Salz, Knoblauch und Gewürzen hergestellt. Die Kenntnisse und kulinarischen Traditionen rund um Harissa wurden 2022 von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Rosen-Harissa ist eine besondere Variante des Klassikers: Rosenblüten ergänzen die kräftigen Gewürze um eine fein blumige, leicht liebliche Note und mildern den feurigen Charakter etwas ab. Unser Bio Rosen-Harissa wird mit Rosenblütenblättern, Fenchel und Nanaminze verfeinert und in kleinen Chargen immer wieder frisch von Hand gemischt. Eigenschaften und Verwendung Im Vergleich zu unserem klassischen Harissa ist Rosen-Harissa milder und blumiger. Chili und Paprika sorgen für die pikante Basis, Kreuzkümmel und Koriander für würzige Tiefe. Fenchel, Nanaminze und Rosenblüten geben der Gewürzzubereitung ihren besonderen Charakter. Rosen-Harissa passt hervorragend zu Couscous, Gemüse, Fleisch, Hackgerichten, Aufläufen und Bratkartoffeln. Auch für Dips und Marinaden lässt es sich vielseitig einsetzen. Und wer gerne mit Gegensätzen spielt, probiert eine kleine Prise zu dunkler Schokolade oder Mousse au Chocolat. Zubereitung einer milden Harissa-Paste: Die Gewürzzubereitung mit einem milden Öl verrühren und etwa 1–3 Stunden ziehen lassen. Bestimmen Sie selbst, welches Öl Sie verwenden und wie kräftig oder flüssig Ihre Paste werden soll. Rosen-Harissa lieber zunächst sparsam dosieren und nachwürzen. Die Kombination aus Schärfe, Rosenblüten und Fenchel soll das Gericht begleiten – und nicht alles andere überdecken.