Kräuter der Provence

Bio Kräuter der Provence 

Kräftig kräuterwürzig und herrlich mediterran – die klassische Gewürzmischung für Gemüse, Salate, Fleisch, Suppen, Eintöpfe und Marinaden. 

Zutaten: Thymian, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut, Basilikum, und Lorbeerblätter. 

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. 

Herkunft und Geschichte 

„Kräuter der Provence“ – in Frankreich Herbes de Provence – steht für eine Mischung aromatischer Kräuter, wie sie für die Küche Südfrankreichs typisch sind. Eine einzige, überall identische Rezeptur gibt es dabei nicht: Je nach Mischung und Region unterscheiden sich die verwendeten Kräuter. 

Bekannt wurden fertige Mischungen unter dem Namen Herbes de Provence vor allem im Laufe des 20. Jahrhunderts. Heute gehören sie weit über Frankreich hinaus zu den Klassikern der mediterranen Küche. 

Eigenschaften und Verwendung 

Hier sind der Experimentierfreude und den Einsatzmöglichkeiten wenig Grenzen gesetzt. Die kräftige Kräuternote passt besonders gut zu mediterranen Gemüsegerichten, Tomaten, Zucchini, Auberginen und Kartoffeln. Auch Fleisch, Geflügel, Suppen und Eintöpfe lassen sich damit würzen. 

Für Salate und Dressings die Kräuter am besten etwas in Öl oder Dressing ziehen lassen. Auch zum Marinieren von Gemüse, Fleisch oder Grillgut eignet sich die Mischung hervorragend. Da getrocknete mediterrane Kräuter ihr Aroma beim Garen nach und nach abgeben, können die Kräuter der Provence bei Schmorgerichten, Suppen und Ofengerichten ruhig frühzeitig hinzugegeben werden. 

Kräuter der Provence mit Olivenöl verrühren und etwas ziehen lassen – schon hat man ein unkompliziertes Würzöl für Ofengemüse, Kartoffeln oder zum Bestreichen von Brot.