Zimt, Ceylon Zimt gemahlen

Ceylon Zimt

Verwendung von echtem Ceylonzimt

Weitere Informationen zu Herkunft und Verbreitung von Zimt finden Sie in der Artikelbeschreibung zu Canehl - Zimtstangen aus Ceylon

Gemahlener Ceylon-Zimt hat für viele Süßspeisen das ideale Aroma. Er ist etwas lieblicher als die anderen Zimtsorten und wird wegen seiner Nelkennote besonders geschätzt. Er aromatisiert nicht nur Grießbrei und Milchreis, sondern alle Arten von süßen Aufläufen, Puddings, Cremespeisen, Müsli, Kompott, Apfel-, Birnen- und Pflaumenmus, Marmeladen, Konfitüren und Gelees, Eis und Sorbets.
Besonders beliebt ist Zimt für Torten, Kuchen, Gebäck (z.B. Zimtschnecken) und er darf natürlich in der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Ceylonzimt gehört in sehr viele der Festtagsköstlichkeiten -  es gibt Hunderte von Rezepten…Zimt passt ausgezeichnet zu Schokolade und zu Nüssen, sodass er auch in vielen diesbezüglichen Delikatessen zu finden ist. Mit gemahlenem Zimt lassen sich Kalt- und Heißgetränke vorteilhaft aromatisieren: Milchshakes, Fruchtshakes, Buttermilch und Lassis können ebenso wie Trinkschokoladen, Gewürztees und Kaffeespezialitäten durch Zugabe von Zimt an Klasse gewinnen.
Da Zimt aber nicht nur in Lebkuchen-, Kaffee-, Chai-Gewürzmischungen enthalten ist, sondern auch in indischen, arabischen, äthiopischen und nordafrikanischen Gewürzmischungen für pikante Speisen, ist sein Einsatzgebiet außerordentlich vielseitig und universell.
Ceylon Zimt hat dementsprechend viele Würzpartner - hier einige von der „süßen Seite“: Cardamom, Ingwer, Muskat, Muskatblüte, Nelke, Safran, Sternanis, Tonkabohne,  Vanille.