Sternanis, ganz

3,50 € *
Inhalt: 0.025 Kilogramm (140,00 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 2-4 Werktage.

Gewicht:

Bio-Artikel Sternanis, ganz
  • Vietnam
  • SW10207
Sternanis Herkunft und Verbreitung von Sternanis Der Echte Sternanis (Illicium verum) gehört... mehr
Produktinformationen "Sternanis, ganz"

Sternanis

Herkunft und Verbreitung von Sternanis

Der Echte Sternanis (Illicium verum) gehört zur Familie der Sternanisgewächse (Illiciaceae resp.Schisandraceae) und ist in Südchina und Vietnam beheimatet. Der immergrüne Baum liefert als Früchte die dekorativen, achtzackigen Sternkapseln, in deren Segmente jeweils ein Samen liegt. Als Gewürz dienen Samen und die Hüllen gleichermaßen, da sich in den Fruchtwänden der Hauptanteil an ätherischen Ölen befindet. Sternanis ist in der chinesischen Heilkunde seit Jahrtausenden bekannt, auch als Gewürz hat er eine lange Tradition. Nach Europa gelangte Sternanis wohl erst im 17. Jahrhundert, wo er zum Würzen von Gelee, Fruchtsirup und Likör diente.

Eigenschaften von Sternanis als Gewürz

Sternanis hat im Aroma große Ähnlichkeit mit Anis, mit dem er trotz seines Namens keineswegs verwandt ist. Beide enthalten jedoch einen hohen Prozentsatz an Anethol im ätherischen Öl. Daraus resultiert auch die Ähnlichkeit in der bakteriziden, fungiziden, schmerzlindernden und verdauungsförderlichen Heilwirkung. Sternanis ist im Aroma noch kräftiger als Anis, sein Geschmack ist stärker und pfeffriger mit einer leichten Lakritznote.

Verwendung von Sternanis

Sternanis gehört in China zu den beliebtesten Gewürzen. Ob in der Shanghai-, der Peking-, Szechuan-, Yünnan- oder Hunanküche, überall wird mit dem Fünf-Gewürze-Pulver gewürzt. Es besteht traditionell aus Szechuanpfeffer, Nelken, Zimt, Fenchel und Sternanis und wird oft für Marinaden verwendet. Gerichte mit Huhn, Ente, Schwein, ob gedämpft oder rot geschmort – alle profitieren in Bekömmlichkeit und Geschmack von Sternanis. In der vietnamesischen Küche werden langsam garende Gerichte, Brühen, Rindfleisch mit Sternanis gewürzt, in Thailand Schmorgerichte. Er ist auch für Fisch und Meeresfrüchte empfehlenswert, allerdings muss immer bedacht werden, dass sowohl das Fünf-Gewürze-Pulver als auch Sternanis pur sehr stark sind. Nicht überwürzen!

Sternanis passt auch gut zu Gemüse, besonders Kürbis, Lauch und Wurzelgemüse. In Europa hat Sternanis seinen großen Auftritt beim Bereiten und Erfinden selbstherzustellender Getränke,  meist mit wärmender Note und weihnachtlichem Flair: Sirup, Met, Liköre mit unterschiedlichsten Früchten, Punsch, Glühwein oder die berühmte Feuerzangenbowle! Ebenso beliebt ist er für Gelee und Marmeladen: Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume, Orange und Quitte, aber auch tropische Früchte kommen in Frage.

Sternanis hat durch sein vielfältiges Einsatzgebiet viele und sehr unterschiedliche Gewürzpartner: Cardamom, Chili, Fenchelfrüchte, Ingwer, Knoblauch, Korianderfrüchte, Nelken, Tonkabohne, Szechuanpfeffer, Zimt, Zitronengras oder Zitronenmyrte.

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Sternanis, ganz"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Sternanis, ganz"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Fenchel Fenchelsaat
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
2,00 € *
Bio-Artikel Fenchelsaat
Gewürznelken, ganz Gewürznelken, ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (80,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Bio-Artikel Gewürznelken, ganz
Canehl Canehl Zimtstangen
Inhalt 0.025 Kilogramm (88,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,20 € *
Bio-Artikel Canehl Zimtstangen
Za'atar- arabische Gewürzmischung Za'atar- arabische Gewürzmischung
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
Rosen Harissa Rosen Harissa
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Rosen Harissa
Gewürznelken, ganz Gewürznelken, ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (80,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Bio-Artikel Gewürznelken, ganz
Sumach Früchte, gemahlen Sumach Früchte, gemahlen
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
Kurkuma Kurkuma/ Curcuma
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Kurkuma/ Curcuma
Kreuzkümmel Kreuzkümmel (Cumin), ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (50,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Kreuzkümmel (Cumin), ganz
Cardamomkapseln Cardamomkapseln, grün
Inhalt 0.03 Kilogramm (183,33 € * / 1 Kilogramm)
5,50 € *
Bio-Artikel Cardamomkapseln, grün
Dukkah Dukkah
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Dukkah
Limetten, getrocknet Limetten getrocknet
Inhalt 7 Stück (0,21 € * / 1 Stück)
ab 1,50 € *
Koriander Koriander, Koriandersaat, ganz
Inhalt 0.04 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
2,20 € *
Bio-Artikel Koriander, Koriandersaat, ganz
Bio Paprika Edelsüß aus Ungarn Paprika, Paprikapulver, edelsüß
Inhalt 0.04 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Paprika, Paprikapulver, edelsüß
Fenchel Fenchelsaat
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
2,00 € *
Bio-Artikel Fenchelsaat
Ras el-Hanout Ras el-Hanout
Inhalt 0.04 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Ceylon Zimt Zimt, Ceylon Zimt gemahlen
Inhalt 0.04 Kilogramm (90,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,60 € *
Bio-Artikel Zimt, Ceylon Zimt gemahlen
Baharat Baharat
Inhalt 0.04 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Baharat
Kümmel Kümmel, ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (32,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,60 € *
Bio-Artikel Kümmel, ganz
Kreuzkümmel gemahlen Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Inhalt 0.03 Kilogramm (83,33 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Pfeffer, schwarz, ganz Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 0.1 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
Bio-Artikel Pfeffer, schwarz, ganz
Walnusskerne Walnusskerne
Inhalt 0.125 Kilogramm (30,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,80 € *
Berberitzen Berberitzen
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,00 € *
Bio-Artikel Berberitzen
Schwarzkümmel Schwarzkümmel
Inhalt 0.05 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Bio-Artikel Schwarzkümmel
Lorbeerblätter Lorbeerblätter
Inhalt 0.01 Kilogramm (200,00 € * / 1 Kilogramm)
2,00 € *
Bio-Artikel Lorbeerblätter
Safran Safranfäden
Inhalt 0.001 Kilogramm (9.500,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Schwarzer Sesam Sesam, schwarz
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Sesam, schwarz
Pfeffer, bunter Pfeffer, bunter
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer, bunter
Wacholderbeeren Wacholderbeeren
Inhalt 0.03 Kilogramm (66,67 € * / 1 Kilogramm)
2,00 € *
Bio-Artikel Wacholderbeeren
Garam Masala Garam Masala
Inhalt 0.04 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Garam Masala
Chiliflocken ohne Saat Chiliflocken ohne Saat
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
2,00 € *
Salzzitronen Salzzitronen
Inhalt 0.35 Kilogramm (24,29 € * / 1 Kilogramm)
8,50 € *
Bio-Artikel Salzzitronen
Isot Biber Isot Biber
Inhalt 0.05 Kilogramm (64,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,20 € *
Harissa Harissa
Inhalt 0.05 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Harissa
Paprika, Paprikapulver, rosen Paprika, Paprikapulver, rosen
Inhalt 0.04 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Paprika, Paprikapulver, rosen
Paprika, geräuchert, mild Paprika, geräuchert, mild
Inhalt 0.04 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Paprika, geräuchert, mild
Cardamomsaat, gemahlen Cardamomsaat, gemahlen
Inhalt 0.03 Kilogramm (130,00 € * / 1 Kilogramm)
3,90 € *
Curry, Curryblätter Curry, Curryblätter
Inhalt 0.01 Kilogramm (200,00 € * / 1 Kilogramm)
2,00 € *
Bio-Artikel Curry, Curryblätter
Tonkabohne Tonkabohne
2,50 € *
Piment, ganz Piment, ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (93,33 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Piment, ganz
TIPP!
Aprikosen ungeschwefelt Aprikosen
Inhalt 0.2 Kilogramm (16,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,30 € *
Bio-Artikel Aprikosen
Pfeffer, schwarz, ganz Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 0.1 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
Bio-Artikel Pfeffer, schwarz, ganz
Rosen Harissa Rosen Harissa
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Rosen Harissa
Braunes Vorratsglas Weithals 200 ml Braunes Vorratsglas Weithals 200 ml
Inhalt 1 Stück
ab 3,50 € *
Schwarzer Knoblauch, ganz Schwarzer Knoblauch, ganz
Inhalt 1 Stück
5,80 € *
Bio-Artikel Schwarzer Knoblauch, ganz
Asafoetida Asafoetida
Inhalt 0.01 Kilogramm (350,00 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Asafoetida
Braunes Vorratsglas Weithals Braunes Vorratsglas Weithals 100 ml
Inhalt 1 Stück
ab 2,50 € *
Braunes Vorratsglas Weithals 125 ml Braunes Vorratsglas Weithals 125 ml
Inhalt 1 Stück
ab 2,80 € *
Schwarzer Sesam Sesam, schwarz
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Sesam, schwarz
Sauerbratengewürz Sauerbratengewürz
Inhalt 0.1 Kilogramm (28,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Asia Fünf Gewürzmischung Bio Asia Fünf Gewürzmischung Bio
Inhalt 0.04 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Asia Fünf Gewürzmischung Bio
Süßholz Süßholz, geschnitten
Inhalt 0.05 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Bio-Artikel Süßholz, geschnitten
Bio Paprika Edelsüß aus Ungarn Paprika, Paprikapulver, edelsüß
Inhalt 0.04 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Paprika, Paprikapulver, edelsüß
Cardamomsaat, gemahlen Cardamomsaat, gemahlen
Inhalt 0.03 Kilogramm (130,00 € * / 1 Kilogramm)
3,90 € *
Anis, ganz Anis, ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (44,00 € * / 1 Kilogramm)
2,20 € *
Bio-Artikel Anis, ganz
Java Curry Curry, Java
Inhalt 0.05 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Curry Madras Curry Madras
Inhalt 0.05 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Curry Lemon Curry, Lemon-Curry
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Curry, Lemon-Curry
Studentenfutter Spezial mit Cranberries Studentenfutter Spezial mit Cranberries
Inhalt 0.2 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,20 € *
Nusskernmischung, geröstet und gesalzen Nusskernmischung, geröstet und gesalzen
Inhalt 0.125 Kilogramm (32,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,00 € *
Mandeln, geröstet und gesalzen - Salzmandeln Mandeln, geröstet und gesalzen - Salzmandeln
Inhalt 0.125 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Tropischer Sonnenaufgang, Mango, Papaya Tropischer Sonnenaufgang
Inhalt 0.125 Kilogramm (36,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
getrocknete Feigen Feigen, Protobene 2, Ernte 2021
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,80 € *
Bio-Artikel Feigen, Protobene 2, Ernte 2021
Paranusskerne Paranusskerne
Inhalt 0.2 Kilogramm (31,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,20 € *
Bio-Artikel Paranusskerne
Mandeln Mandeln
Inhalt 0.2 Kilogramm (22,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,40 € *
Walnusskerne Walnusskerne
Inhalt 0.125 Kilogramm (30,40 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,80 € *
Pondicherry Pfeffer Pondicherry Pfeffer
Inhalt 0.03 Kilogramm (150,00 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
Chicken Curry Masala Chicken Curry Masala
Inhalt 0.04 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
3,00 € *
Bio-Artikel Chicken Curry Masala
Indian Curry Masala Indian Curry Masala
Inhalt 0.04 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
3,00 € *
Bio-Artikel Indian Curry Masala
Sommersalatkräuter Sommersalatkräuter
Inhalt 0.03 Kilogramm (93,33 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Sommersalatkräuter
Maldon Salt Maldon Sea Salz
Inhalt 0.125 Kilogramm (44,00 € * / 1 Kilogramm)
5,50 € *
Cranberries in Vollmilchschokolade Cranberries in Vollmilchschokolade
Inhalt 0.125 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
3,00 € *
Mandeln in Karamell-Schokolade Mandeln in Karamell-Schokolade
Inhalt 0.125 Kilogramm (28,00 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Immun-Powershot Immun-Powershot
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Immun-Powershot
Advieh Advieh
Inhalt 0.03 Kilogramm (116,67 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Advieh
Berberitzen Berberitzen
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,00 € *
Bio-Artikel Berberitzen
Koriander (1), Kreuzkümmel (1), Muskat (0,75) Koriander (1), Kreuzkümmel (1), Muskat (0,75)
Inhalt 0.07 Kilogramm (82,86 € * / 1 Kilogramm)
5,80 € *
Bio-Artikel Koriander (1), Kreuzkümmel (1), Muskat (0,75)
Kashmiri Chili Kashmiri Chili
Inhalt 0.04 Kilogramm (95,00 € * / 1 Kilogramm)
3,80 € *
Isot Biber Isot Biber
Inhalt 0.05 Kilogramm (64,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,20 € *
Spekulatiusgewürz Spekulatiusgewürz
Inhalt 0.03 Kilogramm (93,33 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Spekulatiusgewürz
Dukkah Dukkah
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Dukkah
Zuletzt angesehen