Curry, Curryblätter

Curryblätter
1,96 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage.

Gewicht:

Bio-Artikel Curry, Curryblätter
  • Thailand/ Sri Lanka
  • SW10110
Curryblätter Curryblätter sind trotz ihres Namens eher selten als Bestandteil von Curries... mehr
Produktinformationen "Curry, Curryblätter"

Curryblätter

Curryblätter sind trotz ihres Namens eher selten als Bestandteil von Curries vertreten, lediglich in Mischungen aus Madras und Sri Lanka gehören sie unbedingt dazu. In Madras werden Curryblätter außer zu länger garenden Fleisch- und Fischgerichten auch zu Marinaden für Meeresfrüchte oder Chutneys verwendet. In Sri Lanka würzen sie Hühner- und Rindfleischcurrys und Gemüsegerichte in Kombination mit vielen anderen Gewürzen oft auf Wasser- oder Kokosmilchbasis.

Bio-Curryblätter und ihre Verwendung

Bio-Curryblätter werden je nach Rezept manchmal ganz in Öl gebraten oder zerkleinert bzw. zerrieben zu unterschiedlichen Zeitpunkten den Gerichten beigegeben.

In der vorwiegend vegetarischen Küche Südindiens bereichern sie Gemüse-, Reis- und Linsengerichte. So könnten Curryblätter auch speziell in der expandierenden vegetarischen und veganen Küche ein Geheimtipp für etwas Extravaganz werden, zumal sie zu einer Vielzahl anderer Gewürze sehr gut passen.

Bockshornklee, Cardamom, Chili, Curcuma, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer sind beliebte Gewürzpartner, aber z.B. auch Nelken und Zimt können fein dazu sein – einfach experimentieren, improvisieren, kombinieren!

Eigenschaften und Geschmack von Curryblättern

Curryblätter haben ein an Orangen erinnerndes Aroma; auch der Geschmack enthält die Zitrusnote mit leicht bitterem Geschmack.

Herkunft und Verbreitung Curryblättern

Die gefiederten Blätter des Currybaumes (Bergera Koenigii, syn. Murraya Koenigii), der zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) gehört, sind in der Koch- und Würzkunst noch verhältnismäßig unbekannt. In der ayurvedischen Heilkunst werden allerdings fast alle Bestandteile des Currybaumes für unterschiedliche Anwendungsgebiete verwertet.

Der Currybaum wächst in seiner Heimat Indien sowie im gesamten südostasiatischen Raum. Als beliebter Baum in Hausgärten findet er sich vornehmlich in Südindien und Sri Lanka. Dort werden die Blätter auch bevorzugt zum Würzen verwendet.

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Curry, Curryblätter"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Curry, Curryblätter"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Dukkah Dukkah
ab 2,75 € *
Garam Masala Garam Masala
3,43 € *
Bio-Artikel Garam Masala
Rosen-Harissa Rosen-Harissa
3,43 € *
Bio-Artikel Rosen-Harissa
Feigen-Goldfeigen Feigen-Goldfeigen
ab 3,73 € *
Bio-Artikel Feigen-Goldfeigen
schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,00 € * / 100 Gramm)
5,40 € *
Amchur Amchur
3,43 € *
Bio-Artikel Amchur
Kamillenblüten Kamillenblüten
ab 1,57 € *
Bio-Artikel Kamillenblüten
Fenchel Fenchelsaat
1,77 € *
Bio-Artikel Fenchelsaat
Ajowan Ajowan
2,75 € *
Bio-Artikel Ajowan
TIPP!
Aprikosen ungeschwefelt Aprikosen
ab 3,24 € *
Bio-Artikel Aprikosen
Cashewbruch Cashew-Bruch
ab 6,38 € *
Bio-Artikel Cashew-Bruch
Hagebuttenpulver Hagebuttenpulver
Inhalt 100 Gramm (44,20 € * / 1000 Gramm)
4,42 € *
Bio-Artikel Hagebuttenpulver
Bananenstreifen, getrocknet Bananenstreifen, getrocknet
Inhalt 100 Gramm (34,30 € * / 1000 Gramm)
3,43 € *
Bio-Artikel Bananenstreifen, getrocknet
Ananas, getrocknet Ananas, getrocknet
Inhalt 100 Gramm (34,30 € * / 1000 Gramm)
3,43 € *
Bio-Artikel Ananas, getrocknet
Mango, getrocknet, Rohkost Mango, getrocknet, Rohkost
Inhalt 100 Gramm (34,30 € * / 1000 Gramm)
ab 3,43 € *
Bio-Artikel Mango, getrocknet, Rohkost
Dillsaat indisch Dillsaat
2,75 € *
Bio-Artikel Dillsaat
Salzzitronen Salzzitronen
Inhalt 350 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
8,34 € *
Bio-Artikel Salzzitronen
Zuletzt angesehen