Gerade geübte Köche können mit dem dezent rauchigen und leicht ins Bittere hinübergehenden Geschmack des Cayenne herrliche Speisen zaubern.
Cayenne Chili sollte wegen seiner extremen Schärfe jedoch immer nur gering dosiert werden.
Cayenne Chili erfreut sich auch aufgrund seines hohen Gehaltes an Vitamin C einer hohen Beliebtheit.
Zudem werden dieser Chilisorte weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben.
Sie soll beispielsweise den Magen schützen sowie die Blutzirkulation anregen.
In Chili con carne und Currymischungen ist Cayenne enthalten. Doch eignet er sich ebenso für Fischgerichte und Speisen aus Hülsenfrüchten, zum Würzen von Fleisch und Eintöpfen.
Zudem hat der Cayenne Chili Einzug in Konditorei und Confiserie gehalten und verleiht dort Schokoladen, Trinkschokoladen und Gebäck eine feurig-fruchtige Note.
