Paprika, Paprikapulver, rosen

Paprika, Paprikapulver, rosen
2,80 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht

Bio-Artikel Paprika, Paprikapulver, rosen
  • Ungarn, Moldavien, Bulgarien
  • SW10176
Rosenpaprika Eigenschaften Für Rosenpaprikapulver werden ganze, qualitativ... mehr
Produktinformationen "Paprika, Paprikapulver, rosen"

Rosenpaprika

Eigenschaften

Für Rosenpaprikapulver werden ganze, qualitativ hochwertige getrocknete Paprikaschoten gemahlen. Es enthält dadurch im Gegensatz zu edelsüßem Paprika mehr Capsaicin und schmeckt daher wesentlich schärfer. Es hat aber nicht den beißend-brennenden oder bitteren Nachgeschmack wie die Kategorien „csipős“ und „erős“.
Rosenpaprika ist also empfehlenswert für diejenigen, die das Aroma von Gewürzpaprika gepaart mit deutlicher Schärfe zu schätzen wissen.
Von den heilenden Eigenschaften von Paprika sind im Zusammenhang mit der Ernährung besonders die antibakteriellen und fungiziden Wirkungen zu nennen. Außerdem gilt Gewürzpaprika als appetitanregend, er fördert die Bildung von Magensaft und kann den gesamten Magen-Darm-Trakt positiv beeinflussen.

Verwendung

Rosenpaprika wird wohl in der ungarischen Küche am häufigsten verwendet  und gehört in die klassischen Fleischgerichte wie Gulyás (Gulaschsuppen wie Kesselgulasch, Bohnengulasch, Kartoffelgulasch) und Pörkölt (in Ungarn: länger kochende Eintopfgerichte, von der Konsistenz her dicker). Bei Gulaschgerichten existieren viele Rezepte, die z.T. von der österreichischen Küche adaptiert und variiert wurden: Szegediner Gulasch, Debrecziner Gulasch, Wiener Gulasch, Fiakergulasch, Kaisergulasch, Bauerngulasch, Zigeunergulasch etc. Rosenpaprika würzt - oft in Kombination mit edelsüßem Paprika - die bekannten ungarischen Geflügelgerichte wie z.B. Paprikahuhn und ebenso die scharfen Fischsuppen (Halászlé).
Auch wenn Paprikapulver aufgrund seiner antibakteriellen und der stark farbgebenden Eigenschaften in Ungarn, der Türkei und den Balkanländern besonders für Wurstzubereitung und für Fleischgerichte interessant ist, kann es in der vegetarischen und veganen Küche punkten. Rosenpaprika passt nicht nur zu Getreidegerichten sondern auch zu Aubergine, Bohnen (z.B. Chili sin carne), Lauch, Kartoffeln, Kohl, Kürbis, Pastinaken, Sellerie, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln. So können z.B. auch vegetarische Letschos zubereitet werden oder vegane „Fleischprodukte“ optisch und geschmacklich „aufgepeppt“ werden.
Weitere Anregungen sind bei „Paprika, edelsüß“ zu finden.

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Paprika, Paprikapulver, rosen"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Paprika, Paprikapulver, rosen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
indisches Curry Curry Madras
2,00 € *
Steinpilze Steinpilz-Scheiben
ab 3,30 € *
bunter Pfeffer Pfeffer, bunter
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer, bunter
Pinienkerne Pinienkerne
ab 5,50 € *
Granatapfelsirup Granatapfelsirup
Inhalt 0.2 Liter (27,50 € * / 1 Liter)
5,50 € *
Bio-Artikel Granatapfelsirup
Kashmiri Chili Kashmiri Chili
Inhalt 40 Gramm (9,50 € * / 100 Gramm)
3,80 € *
Tahin Tahin
Inhalt 250 Gramm (16,00 € * / 1000 Gramm)
4,00 € *
Bio-Artikel Tahin
Salzzitronen Salzzitronen
Inhalt 350 Gramm (2,43 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Bio-Artikel Salzzitronen
Vadouvan Vadouvan
Inhalt 50 Gramm (11,00 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Garam Masala Garam Masala
3,50 € *
Bio-Artikel Garam Masala
Cajun Gewürz Cajun Gewürz
2,40 € *
Langer Pfeffer Langer Pfeffer
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Langer Pfeffer
Zuletzt angesehen