Pfeffer, grün, ganz

3,00 € *
Inhalt: 0.03 Kilogramm (100,00 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht

Bio-Artikel Pfeffer, grün, ganz
  • Indien
  • SW10184
Pfeffer, grün, ganz Im Gegensatz zu Schwarzem und Weißem Pfeffer ist Grüner Pfeffer noch... mehr
Produktinformationen "Pfeffer, grün, ganz"

Pfeffer, grün, ganz

Im Gegensatz zu Schwarzem und Weißem Pfeffer ist Grüner Pfeffer noch nicht lange auf dem Markt und spielte auch in den Würztraditionen der Herkunftsgebiete von Pfeffer keine besondere Rolle.
Bei Grünem Pfeffer handelt es sich um die unreifen Früchte des Schwarzen Pfefferstrauchs  (Piper nigrum). Sie werden zu einem sehr frühen Zeitpunkt geerntet und behalten ihre grüne Farbe, weil die Fermentation bzw. Oxidation durch spezielle Vorgehensweisen unterbunden wird. Unser grüner Pfeffer wird in einem aufwändigen Verfahren luftgetrocknet. Es gibt aber noch weitere Möglichkeiten: Zunächst wurden grüne Pfefferkörner zur Haltbarmachung meist in salzige oder saure Laken eingelegt. Seit einiger Zeit gibt es auch vakuum- sowie gefriergetrockneten Grünen Pfeffer.

Eigenschaften

Durch das zeitige Ernten haben grüne Pfefferkörner nicht die ausgeprägte feurigere Schärfe von schwarzem oder weißem Pfeffer, sondern eine angenehm scharfe frische Note, in der gewissermaßen auch der „Grünton“ zum Tragen kommt.

Verwendung

Grüner Pfeffer passt ausgezeichnet zu Fisch, besonders Lachs kann er ein sehr schmackhaftes Aroma geben. Krustentiere wie Hummer, Krabben und Garnelen, aber auch Schwein, Rind, Kalb sowie Geflügel werden mit grünem Pfeffer gewürzt. Er gehört in Pfeffersaucen, wobei sein Aroma in allen fruchtigen Kombinationen (Orangen-Pfeffersauce, Mango-Pfeffersauce etc.) besonders gut zur Geltung kommt. Grüner Pfeffer aromatisiert Dips, Dressings, Chutneys, Marinaden und Saucen, Senf, Tofu, ebenso Pilze und Gemüse. Grüner Pfeffer hat große Affinität zu Früchten und Beeren, wo er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch Akzente setzt (z.B. in exquisiten Erdbeerdesserts).
Seit einiger Zeit wird er verstärkt in der fernöstlichen Küche, besonders der thailändischen Küche, eingesetzt – dort können die Pfefferkörner natürlich frisch verwendet werden. Getrockneter Grüner Pfeffer lässt sich aber wie viele andere Gewürze durch Einweichen in Wasser etwas „revitalisieren“ und so können auch hier thailändische Currypasten, auf Kokos basierende Gerichte und dgl. hergestellt werden.
Grüner Pfeffer harmoniert besonders gut mit Fenchel, Ingwer, Lorbeer, Zimt, Zitronenverbene oder Zitronengras.

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Pfeffer, grün, ganz"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Pfeffer, grün, ganz"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Braunes Vorratsglas Weithals 500 ml Braunes Vorratsglas Weithals 500 ml
Inhalt 1 Stück
ab 5,80 € *
Cardamomkapseln, schwarz Cardamomkapseln, schwarz
Inhalt 0.02 Kilogramm (240,00 € * / 1 Kilogramm)
4,80 € *
Bio-Artikel Cardamomkapseln, schwarz
Pistazien - Griechenland Pistazien - Griechenland
Inhalt 0.2 Kilogramm (34,00 € * / 1 Kilogramm)
6,80 € *
Tellicherry Pfeffer Tellicherry Pfeffer
Inhalt 0.1 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,50 € *
Bio-Artikel Tellicherry Pfeffer
Pfeffer, Kampot-Pfeffer Pfeffer, Kampot-Pfeffer
Inhalt 0.025 Kilogramm (208,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,20 € *
Bio-Artikel Pfeffer, Kampot-Pfeffer
Pfeffer, "Rosa Pfeffer", ganz Pfeffer, "Rosa Pfeffer", ganz
Inhalt 0.025 Kilogramm (100,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer,
Pfeffer, schwarz, ganz Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 0.1 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,00 € *
Bio-Artikel Pfeffer, schwarz, ganz
Szechuanpfeffer Szechuanpfeffer
Inhalt 0.025 Kilogramm (160,00 € * / 1 Kilogramm)
4,00 € *
Bio-Artikel Szechuanpfeffer
Pfeffer, Voatsiperifery Urwaldpfeffer Pfeffer, Voatsiperifery Urwaldpfeffer
Inhalt 0.025 Kilogramm (160,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,00 € *
Paradieskörner Paradieskörner
Inhalt 0.03 Kilogramm (100,00 € * / 1 Kilogramm)
3,00 € *
Kubebenpfeffer, ganz Kubebenpfeffer, ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (93,33 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Kubebenpfeffer, ganz
Malabar Pfeffer Pfeffer, schwarz, ganz, Malabar
Inhalt 0.05 Kilogramm (130,00 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer, schwarz, ganz, Malabar
Pfeffer, bunter Pfeffer, bunter
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer, bunter
Ceylon Zimt Zimt, Ceylon Zimt gemahlen
Inhalt 0.04 Kilogramm (90,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,60 € *
Bio-Artikel Zimt, Ceylon Zimt gemahlen
Kurkuma/ Curcuma Kurkuma/ Curcuma
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Kurkuma/ Curcuma
Dukkah Dukkah
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Dukkah
Pfeffer, weiß, ganz Pfeffer, weiß, ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer, weiß, ganz
Muskat, Muskatnüsse, ganz Muskat, Muskatnüsse, ganz
Inhalt 1 Stück
ab 1,20 € *
Bio-Artikel Muskat, Muskatnüsse, ganz
Harissa Harissa
Inhalt 0.05 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Harissa
Canehl Canehl Zimtstangen
Inhalt 0.025 Kilogramm (112,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Canehl Zimtstangen
Bio Paprika Edelsüß aus Ungarn Paprika, Paprikapulver, edelsüß
Inhalt 0.04 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Paprika, Paprikapulver, edelsüß
Kreuzkümmel (Cumin), ganz Kreuzkümmel (Cumin), ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (50,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Kreuzkümmel (Cumin), ganz
Za´atar Za'atar- arabische Gewürzmischung
Inhalt 0.05 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Za'atar- arabische Gewürzmischung
Curry Madras Curry Madras
Inhalt 0.05 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Berberitzen Berberitzen
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,00 € *
Bio-Artikel Berberitzen
Ras el-Hanout Ras el-Hanout
Inhalt 0.04 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bruschetta, toskanisch Bruschetta, toskanisch
Inhalt 0.05 Kilogramm (48,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,40 € *
Bio-Artikel Bruschetta, toskanisch
Lorbeerblätter Lorbeerblätter
Inhalt 0.01 Kilogramm (250,00 € * / 1 Kilogramm)
2,50 € *
Bio-Artikel Lorbeerblätter
Ingwer Ginger Baby Ingwer Ginger Baby
Inhalt 0.2 Kilogramm (15,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Garam Masala Garam Masala
Inhalt 0.04 Kilogramm (100,00 € * / 1 Kilogramm)
4,00 € *
Bio-Artikel Garam Masala
Baharat kaufen Baharat
Inhalt 0.04 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Baharat
Gewürznelken, ganz Gewürznelken, ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (80,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Bio-Artikel Gewürznelken, ganz
Senfsaat Senfsaat, gelb
Inhalt 0.1 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
2,40 € *
Bio-Artikel Senfsaat, gelb
Langer Pfeffer Langer Pfeffer
Inhalt 0.03 Kilogramm (100,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Paprika, geräuchert, mild Paprika, geräuchert, mild
Inhalt 0.04 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Paprika, geräuchert, mild
Curry, Orangen-Curry Curry, Orangen-Curry
Inhalt 0.05 Kilogramm (56,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Dattelkonfekt Dattelkonfekt
Inhalt 0.1 Kilogramm (35,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Dattelkonfekt
Kashmir Chili Kashmiri Chili
Inhalt 0.04 Kilogramm (95,00 € * / 1 Kilogramm)
3,80 € *
Rosenharissa Rosen Harissa
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Rosen Harissa
Arrabiata, fein Arrabiata, fein
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,00 € *
Oregano Oregano, gerebelt
Inhalt 0.03 Kilogramm (73,33 € * / 1 Kilogramm)
2,20 € *
Bio-Artikel Oregano, gerebelt
Koriander Koriander, Koriandersaat, ganz
Inhalt 0.04 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
2,20 € *
Bio-Artikel Koriander, Koriandersaat, ganz
Isot Biber Isot Biber
Inhalt 0.05 Kilogramm (64,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,20 € *
Harissa Harissa
Inhalt 0.05 Kilogramm (60,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Harissa
Szechuanpfeffer Szechuanpfeffer
Inhalt 0.025 Kilogramm (160,00 € * / 1 Kilogramm)
4,00 € *
Bio-Artikel Szechuanpfeffer
Pfeffer, "Rosa Pfeffer", ganz Pfeffer, "Rosa Pfeffer", ganz
Inhalt 0.025 Kilogramm (100,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer,
Rosenharissa Rosen Harissa
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Rosen Harissa
Erdbeerscheiben, gefriergetrocknet Erdbeerscheiben, gefriergetrocknet
Inhalt 0.025 Kilogramm (120,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Erdbeerscheiben, gefriergetrocknet
Schwarzer Knoblauch, gemahlen Schwarzer Knoblauch, gemahlen
Inhalt 0.015 Kilogramm (366,67 € * / 1 Kilogramm)
5,50 € *
Bio-Artikel Schwarzer Knoblauch, gemahlen
Safran Safranfäden
Inhalt 0.001 Kilogramm (9.500,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,50 € *
Kokoschips ohne Zuckerzusatz Kokoschips, geröstet
Inhalt 0.175 Kilogramm (16,00 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Kokoschips, geröstet
Pfeffer, Kampot-Pfeffer Pfeffer, Kampot-Pfeffer
Inhalt 0.025 Kilogramm (208,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,20 € *
Bio-Artikel Pfeffer, Kampot-Pfeffer
Paradieskörner Paradieskörner
Inhalt 0.03 Kilogramm (100,00 € * / 1 Kilogramm)
3,00 € *
Malabar Pfeffer Pfeffer, schwarz, ganz, Malabar
Inhalt 0.05 Kilogramm (130,00 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer, schwarz, ganz, Malabar
Kümmel Kümmel, ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (32,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,60 € *
Bio-Artikel Kümmel, ganz
Ingwer in Sirup Ingwer abgetropft
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,50 € *
Ananas getrocknet Ananasringe
Inhalt 0.1 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Goldmilch Goldmilch
Inhalt 0.05 Kilogramm (90,00 € * / 1 Kilogramm)
4,50 € *
Bio-Artikel Goldmilch
Berberitzen Berberitzen
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,00 € *
Bio-Artikel Berberitzen
Orangen-Granulat, gefriergetrocknet Orangen-Granulat, gefriergetrocknet
Inhalt 0.025 Kilogramm (120,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Orangen-Granulat, gefriergetrocknet
Salzzitronen bio Salzzitronen
Inhalt 0.35 Kilogramm (25,43 € * / 1 Kilogramm)
8,90 € *
Bio-Artikel Salzzitronen
Himbeeren, gefriergetrocknet Himbeeren, gefriergetrocknet
Inhalt 0.025 Kilogramm (120,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Himbeeren, gefriergetrocknet
Limetten, getrocknet Limetten getrocknet
Inhalt 7 Stück (0,21 € * / 1 Stück)
ab 1,50 € *
Glühweingewürz Glühwein und Punschgewürz
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Glühwein und Punschgewürz
Schafskäse-Einlegegewürz Schafskäse-Einlegegewürz
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,00 € *
Bio-Artikel Schafskäse-Einlegegewürz
Bruschetta-Mozzarella-Tomaten Gewürzzubereitung Bruschetta-Mozzarella-Tomaten Gewürzzubereitung
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,00 € *
Bio-Artikel Bruschetta-Mozzarella-Tomaten Gewürzzubereitung
Feine Fisch-Gewürzmischung Feine Fisch-Gewürzmischung
Inhalt 0.04 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Feine Fisch-Gewürzmischung
Chimichurri Chimichurri
Inhalt 0.05 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,00 € *
Baharat kaufen Baharat
Inhalt 0.04 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Baharat
Rosenknospen Rosenknospen
Inhalt 0.05 Kilogramm (130,00 € * / 1 Kilogramm)
6,50 € *
Bio-Artikel Rosenknospen
Jasmin Chung Hao Jasmin Chung Hao
Inhalt 0.1 Kilogramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 5,50 € *
Pfeffer, weiß, ganz Pfeffer, weiß, ganz
Inhalt 0.05 Kilogramm (70,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,50 € *
Bio-Artikel Pfeffer, weiß, ganz
Tellicherry Pfeffer Tellicherry Pfeffer
Inhalt 0.1 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,50 € *
Bio-Artikel Tellicherry Pfeffer
Chili Cayenne, ganz Chili Cayenne, ganz
Inhalt 0.03 Kilogramm (93,33 € * / 1 Kilogramm)
2,80 € *
Bio-Artikel Chili Cayenne, ganz
Ingwer Ginger Baby Ingwer Ginger Baby
Inhalt 0.2 Kilogramm (15,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Zedernkerne Zedernkerne
Inhalt 0.1 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,50 € *
Bio-Artikel Zedernkerne
Pistazienkerne Pistazienkerne
Inhalt 0.1 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 7,50 € *
Mandeln, geröstet und gesalzen - Salzmandeln Mandeln, geröstet und gesalzen - Salzmandeln
Inhalt 0.125 Kilogramm (24,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 3,00 € *
Mandeln Mandeln
Inhalt 0.2 Kilogramm (22,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 4,40 € *
Zuletzt angesehen