Ingwer Ginger Baby

Ingwer, ungeschwefelt

Hinweis: Aufgrund der Corona Pandemie gab es zu wenig Erntehelfer Welt weit, daher ist ein Teil des Ingwers sehr groß und leicht holzig geworden. Durch diese Gegebenheit kann es sein das vereinzelte Ingwerstücke härter und faseriger als gewohnt sind. Wir geben uns große Mühe Ihnen die best mögliche Qualität zu liefern und sortieren auch beim Abpacken noch einmal aus, dennoch kann es zu Qualitätsunterschieden der einzelnen Stücke kommen. 

Die gelben, saftigen Ingwerstücke sind angenehm exotisch würzig und mäßig scharf.

Zutaten: Ingwer (ungeschwefelt), Zucker. Die Balance zwischen Konsistenz und Aroma ist z.Zt zu Gunsten der Konsistenz etwas unausgewogen.

Die Konsistenz ist super weich, safig, faserarm, aber insgesammt auch recht mild in der Schärfe. Wenn der Ingwer zu jung geerntet wird ist er saftig-faserfrei ,aber nur wenig scharf. Reift er hingegen zu lang ist er sehr scharf aber auch eher holzig in der Konsistenz.

Ginger baby ist ideal für Genießer, die gerne Ingwer naschen, es nicht so scharf aber schon leicht feurig lieben. Er ist süß, aber nicht zu süß, denn er wurde nach dem Kandierungsprozeß nicht nocheinmal in Zucker gewälzt, wie der mildere Ingwer kandiert von den Fijis.