Cardamomsaat/ Kardamomsaat

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Herkunft: Tansania

Artikel-Nr.: SW10121.1.1

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Produktinformationen "Cardamomsaat/ Kardamomsaat"

Kardamomsaat

Cardamom hat ein süß, blumiges Aroma mit leichten Nuancen von Eukalyptus und Kampfer und schmeckt frisch würzig.

Cardamomsaat sind die kleinen braunen Samenkörner aus der Cardamomkapsel. Sein feiner Geschmack, verbunden mit seinen verdauungsfördernden Eigenschaften, macht Cardamom zu einem festen Bestandteil der indischen Küche z.B. in Currys und Masala, sowie bei uns und besonders in Skandinavien in süßem Gebäck bzw. der Weihnachtsbäckerei. Cardamomsaat kann man ganz oder auch frisch im Mörser vermahlen hervorragend nutzen. Als Ganzes wird er häufig für Eintöpf, Schmorrgerichte oder auch Suppen verwendet.

Cardamom ist neben Safran und Vanille eins der teuersten Gewürze der Welt. Die Kapseln werden mühevoll von Hand geerntet, getrocknet und dann weiter verarbeitet. Schon in der Antike und in alten Sanskrit- Texten wird der Anbau von Cardamom erwähnt und der Handel von diesem gesundheitsfördernen Gewürz erschloss sich bereits im dritten Jahrtausend von Westasien bis zum Mittelmeerraum.

Mehr über Cardamom finden Sie unter Bio Cardamomkapseln grün, Bio Cardamomkapseln schwarz oder Cardamom gemahlen.

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Kundenbewertungen für "Cardamomsaat/ Kardamomsaat"

Von: Lydia D. Am: 13.04.2020

Extrem lecker!!!

Bevor ich den Cardamom in der Küche verwende wird die Saat immer frisch mit dem Mörser zerstampft. Schon allein dadurch fängt er herrlich an zu duften! ...
Ich verwende ihn gern zu Karotten, zusammen mit Ingwer und auch sonst meistens, wenn ich scharfe Gewürze verwende. Auch meinen Kaffee würze jeden Tag damit. Der Samen hat stark entschleimende Eigenschaften und ist auch sonst gesundheitlich wertvoll.
Verwende ihn auch gerne bei unangenehmem Geschmack im Mund oder nach dem Essen von Knoblauch. Das einfach Zerkauen der Saat gibt mir sofort einen frischen Atem.

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