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Als Cashewbruch bezeichnet man die beim knacken zerbrochenen Kerne.
Sie schmecken wie ganze Kerne und sind meist etwas trockener und günstiger. Cashewbruch wird nach Größe sortiert. Man unterscheidet zwischen Splits und LWP (large white peaces). Hier können Sie Cashewbruch kaufen der als LWP sortiert ist.
Cashewbruch bestellen und fernöstliche Delikatessen kreieren
Cashewbruch wird meist zum Kochen und Backen verwendet. Mit angeröstetem Cashebruch lassen sich auch Pinienkerne für Pesto strecken oder ersetzen. Beachten Sie hierzu auch unsere gerösteten Cashews.
Aus der indischen, indonesischen und thailändischen Küche sind Cashewkerne und Cashewbruch nicht wegzudenken. Sie werden in Reis- und Nudelgerichten, Currys, Fleischfüllungen und in kandierter Form für Desserts sowie in Back- und Süßwaren verwendet. Aus Cashewbruch kann ein schmackhaftes Speiseöl, Cashewbutter sowie Cashewmus hergestellt werden.
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