Chili Birdeyes

Chili, Birdeyes ganz

Chili Birdeyes schmecken klar und gradlinig, mit einer deutlichen und direkten Schärfe bis 100.00 Scoville

Die kleinen feurig scharfen Chilischoten sind ein naher Verwandter der Tabasco-Chili und ähnelt im Geschmack sehr den Thai-Chili. Sie werden daher gerne für asiatische Gerichte, Fisch, Suppen, Schmorgerichte und Eintöpfe verwendet. Aufgrund ihrer intensiven Schärfe empfehlen wir sich langsam an die Dosierung heran zu tasten. Doch wer erst einmal ein Fan ist, bleibt meist bei diesem köstlichen kleinen Scharfmacher! Chili Birdeyes lassen sich gut als ganze Schote verwenden oder im Mörser grob zermahlen.

Herkunft der Birdeyes Chili

Die Birdeyes Chili stammt aus Afrika und gehört zu der Art Capsicum frutescens. Ihre nahen Verwandten sind die Piri-Piri Chili und die Tabasco-Chili und mit einem Schärfegrad von ca. 100.000 Scoville gehört sie zu den scharfen Sorten. In Afrika werden die Pflanzen in einigen Regionen als Schutz vor hungrigen Elefanten um die Felder gepflanzt. Vorsicht beim Dosieren. Wer ausgewachsene Dickhäuter in die Flucht schlägt ist feurig!!!