Chimichurri

Chimichurri Gewürzzubereitung

Chimichurri schmeckt würzig-frisch nach Kräutern und ist typisch argentinisch.

Chimichurri ist sowohl die Bezeichnung für die Gewürzzubereitung, als auch des südamerikanischem Saucen-Klassikers und der gleichnamigen Marinade. Bei einem argentinischen Asado (Grillfest mit Familie und Freunden) darf Chimichurri nicht fehlen. Die Chimichurri Sauce oder Marinade wird meist mit Essig und Öl angerührt, hier hat jede Region seine eigne Feinabstimmung und alleine durch die Wahl des Öles können sie der Würzsauce einen anderen Charakter verleihen. Was eine gute Chimichurri Sauce oder Marinade immer braucht ist Zeit, damit sich alle Aromen voll entfalten können. Daher empfehlen wir sie über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Für alle die es ein wenig schärfer lieben, Chili passt hervorragend dazu z.B. Chilifocken die auch noch ein kleines rotes, optisches Highlight in Ihre Sauce zaubern.

Chimichurri gehört klassisch zu Rindfleisch, passt aber auch ausgezeichnet zu Geflügel, Gemüse und anderem Grillgut. Ein echt guter Tipp für Ihren nächsten Grillabend!

Zutaten: Zwiebeln, Salz 18%, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Roh-Rohrzucker, Paprika.