Gemahlener Macis kann so vielseitig verwendet werden wie Muskatnuss. Da sein Geschmack ähnlich, aber nicht identisch ist, lädt dieses Gewürz auch zum Experimentieren und zum Verfeinern der Geschmacksnerven ein, indem in einfachen Gerichten (z.B. Kartoffelpüree) Muskatnuss zur Abwechslung durch „Muskatblüte“ ersetzt wird. Den ganz großen Auftritt hat Macis als Gewürz in der Weihnachtsbäckerei, wo sein Aroma bevorzugt zur Geltung kommt. Gemahlene Muskatblüte ist empfehlenswert für passionierte BäckerInnen, die sich ihre eigene Spekulatius-, Stollen-, Lebkuchengewürzmischung etc. in größerem Stil individuell zusammenstellen möchten oder hochfeine Plätzchen lecker aromatisieren wollen. Für exquisite Desserts wird Muskatblüte auch gerne mit Rosenknospen, Rosenöl oder Rosenwasser kombiniert – es ist einfach ein Gewürz, das zu eigenen Kreationen inspirieren kann…
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