Mandeln, blanchiert, gehackt
3,50 €
Produktinformationen "Mandeln, blanchiert, gehackt"
Bio Mandeln, gehackt und blanchiert
Fein-nussig, knackig im Biss – ideal zum Backen und Verfeinern von Kuchen, Desserts, Müsli sowie süßen und herzhaften Gerichten.
Herkunft und Geschichte
Mandeln sind die Samen des Mandelbaums (Prunus dulcis) und werden bereits seit Jahrtausenden kultiviert. Ihre ursprüngliche Heimat liegt vermutlich in West- und Zentralasien, von wo aus sich der Mandelbaum über den Mittelmeerraum verbreitete. Heute sind Mandeln aus vielen Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken. Unsere gehackten Mandeln stammen ausschließlich aus Europa. Sie sind reich an Ballaststoffen und Proteinen.
Für blanchierte Mandeln wird die braune Samenhaut mithilfe von heißem Wasser entfernt. Anschließend werden die hellen Mandelkerne fein gehackt in etwa 2-4mm große Stückchen, die sie roh und leicht geröstet zum Backen, Verzieren und Verfeinern verwenden können.
Eigenschaften und Verwendung
Gehackte, blanchierte Mandeln schmecken mild und fein-nussig. Durch die entfernte Haut ist ihr Geschmack etwas dezenter als der von Mandeln mit Haut, und ihre feine Form macht sie besonders vielseitig. Geröstet sind sie sind das besondere Crunch-Topping auf ihrem Müsli und Porridge. Geröstet auf Ihrem Dessert sogen sie dafür, dass Sie auf einen Nachschlag nicht werden verzichten können.
Aber auch herzhaft können sie einiges: Über Salate, Gemüse, Reis- oder Couscousgerichte gestreut sorgen sie für eine feine nussige Note und etwas Biss.
Kurz ohne Fett in der Pfanne angeröstet entwickeln sie ein intensiveres Aroma und eine schöne goldene Farbe.
| Bio-Artikel: | DE-ÖKO-037 |
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