Tomaten, Tomatenchips
5,20 €
Produktinformationen "Tomaten, Tomatenchips"
Bio Tomatenchips
Intensiv tomatig, fruchtig und aromatisch – ideal für Saucen, Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte und überall dort, wo kräftiger Tomatengeschmack gefragt ist.
Herstellung
Unsere Tomatenchips werden durch Walzentrocknung hergestellt. Bei diesem Verfahren wird das Tomatenprodukt dünn auf beheizte Walzen aufgetragen und getrocknet. Anschließend wird die getrocknete Tomatenschicht zu kleinen Chips beziehungsweise Flocken zerkleinert. Durch den Entzug von Wasser entsteht ein konzentriertes Tomatenaroma, das sich unkompliziert dosieren und vielseitig in der Küche einsetzen lässt.
Eigenschaften und Verwendung
Tomatenchips bringen kräftigen Tomatengeschmack in Saucen, Suppen und Eintöpfe und eignen sich ebenso für Gemüse- und Reisgerichte, Pasta, Aufläufe oder selbstgemachte Gewürzmischungen. Beim Kochen nehmen die getrockneten Stückchen wieder Flüssigkeit auf und lassen sich deshalb besonders gut direkt in Gerichte mit Sauce oder Brühe geben. Auch überall dort, wo frische Tomaten zu viel zusätzliche Flüssigkeit ins Gericht bringen würden, sind die Chips eine praktische Alternative.
Wichtig für die Aufbewahrung: Tomatenchips sind hygroskopisch – das bedeutet, dass sie Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft aufnehmen. Deshalb nach jeder Entnahme wieder gut luftdicht verschließen und trocken lagern.
| Bio-Artikel: | DE-ÖKO-037 |
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