Umami Crunch – Gewürzzubereitung mit Ursprung in Japan

Dieses Gewürztopping ist die perfekte Balance zwischen herzhaft-vollmundigem Umami-Geschmack und subtiler Süße und bringt sowohl Ihre warmen als auch kalten Gerichte auf das nächste Level. Ein natürlicher Geschmacksverstärker für Ihre Küche.

Zutaten: Paprika, Tomatenchips, (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke, Zucker), Meersalz, Röstzwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), S e l l e r i e, Tomaten, Liebstöckel, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Pastinake, Lauch.

Herkunft und Geschichte

Die Geschmacksrichtung Umami stammt ursprünglich aus Japan und gilt neben süß, sauer, salzig und bitter als die fünfte Geschmacksrichtung. Übersetzt bedeutet Umami so viel wie „köstlich“ oder „wohlschmeckend“.

Entdeckt wurde diese Geschmacksrichtung im Jahr 1908 von dem japanischen Wissenschaftler Kikunae Ikeda. Er fand heraus, dass natürlich vorkommendes Glutamat für diesen besonderen Geschmack verantwortlich ist – ein Stoff, der zum Beispiel in reifen Tomaten, Pilzen, Oliven oder Hefeflocken enthalten ist.

Eigenschaften und Verwendung

Unser Umami Crunch bringt genau diesen herzhaften, vollmundigen Geschmack in Ihre Küche – und dazu den kleinen Knuspermoment, der viele Gerichte noch spannender macht. Ob Pasta, Pizza, Salate, Suppen, Gemüsegerichte, Bowls oder Rührei: Umami Crunch ist vielseitig einsetzbar und darf gerne dort landen, wo noch ein kleines bisschen mehr Geschmackstiefe gefragt ist. Auch ein einfaches Avocado-Brot oder schnelle Alltagsgerichte bekommen damit mehr Tiefe, ohne ihren eigenen Charakter zu verlieren. Dabei verzichten wir vollständig auf zugesetzte Geschmacksverstärker. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten übernehmen diese Aufgabe ganz von selbst.

Einfach auf den Tisch stellen und ausprobieren. Die größte Herausforderung könnte sein, es danach nicht überall drüberzustreuen.