Chakalaka ist ein mittelscharfes, afrikanisches Gewürz, welches zum Herstellen von Marinaden für Fleisch verwendet wird, indem es beispielsweise mit Öl angerührt wird. Es passt sehr gut zu Steaks, Geflügel oder auch Fisch und hat ein unvergleichliches, leicht rauchiges Aroma. Chakalaka passt aber auch hervorragend zu Gemüse wie zum Beispiel Kartoffeln. Chakalaka eignet sich zudem besonders zum Herstellen von Dips für Kürbis, Kartoffeln, Fleisch...
Chakalaka als Dip
Chakalaka Gewürzzubereitung lässt sich mit Frischkäse, Quark, Öl oder Creme Fraiche anrühren. Für Frischkäse zum Beispiel nimmt man 1,5 bis 2 Telöffel Chakalaka – Dip auf eine Wanne Frischkäse und lässt den Dip 5 Minuten ziehen, damit die Gewürze sich entfalten.
