Chili Trinidad Scorpion geschrotet

Carolina Reaper Chili, gemahlenExtrem scharf und nur etwas für wirklich erfahrene Chili-Fans – Carolina Reaper Pulver bringt intensive Schärfe bereits in kleinsten Mengen.Herkunft und GeschichteDie Carolina Reaper wurde vom amerikanischen Chili-Züchter Ed Currie in South Carolina entwickelt und schrieb Chili-Geschichte: 2013 wurde sie von Guinness World Records als schärfste Chili der Welt anerkannt und hielt diesen Titel rund zehn Jahre lang. Seit 2023 ist Pepper X neuer Rekordhalter – ebenfalls eine Züchtung von Ed Currie. An der außergewöhnlichen Schärfe der Carolina Reaper ändert das allerdings wenig.Eigenschaften und VerwendungDieses Carolina Reaper Pulver erreicht etwa 900.000–1.200.000 Scoville und sollte äußerst sparsam dosiert werden. Bereits kleinste Mengen reichen aus, um Saucen, Currys, Eintöpfen, Chili con Carne oder Marinaden intensivste Schärfe zu verleihen.Zunächst nur eine winzige Menge verwenden, gut im Gericht verteilen und erst danach vorsichtig nachdosieren.Achtung – extrem scharf! Sehr sparsam verwenden und unbedingt von Kindern und Haustieren fernhalten. Beim Umgang mit dem Pulver direkten Haut- und Augenkontakt vermeiden und geeignete Schutzhandschuhe und ggf. eine Maske tragen. Staubentwicklung vermeiden und das Pulver nicht einatmen, bereits austretende Partikel in der Luft können Augenreizungen im Raum verursachen. Nach der Verarbeitung Hände und verwendete Arbeitsgeräte gründlich reinigen. Bei Augenkontakt nicht reiben, sondern das Auge sofort mit reichlich Wasser mindestens 15 Minuten spülen. Bei anhaltenden oder starken Beschwerden medizinische Hilfe in Anspruch nehmen.Das Produkt wird im Glas geliefert. Trocken und lichtgeschützt lagern.

Chili HabaneroExtrem scharf und gleichzeitig wunderbar fruchtig – Habanero Chili verbindet etwa 200.000–300.000 Scoville mit einem ausgeprägt tropisch-fruchtigen Aroma.Herkunft und GeschichteHabaneros (Capsicum chinense) gehören zu den bekanntesten sehr scharfen Chilisorten. Besonders eng sind sie mit der Küche Mexikos und der Karibik verbunden. Trotz ihres Namens – „Habanero“ bedeutet sinngemäß „aus Havanna stammend“ – spielen sie vor allem auf der mexikanischen Halbinsel Yucatán eine wichtige kulinarische Rolle.Eigenschaften und Verwendung Habaneros sind nicht einfach nur scharf. Charakteristisch ist ihr intensives, fruchtiges und leicht exotisches Aroma, das sie von vielen anderen scharfen Chilis unterscheidet. Mit etwa 200.000–300.000 Scoville gilt: sehr vorsichtig dosieren und lieber nach und nach abschmecken.Sie eignen sich hervorragend für feurige Salsas und Saucen, Tex-Mex-Gerichte, Currys, Eintöpfe, Marinaden sowie Fleisch- und Gemüsegerichte. Besonders gut harmoniert ihr fruchtiges Aroma auch mit Mango, Ananas oder anderen tropischen Früchten. Wenn es beim Würzen doch einmal etwas zu feurig geworden ist, kann Milch das Brennen im Mund lindern. Wasser ist bei Capsaicin dagegen weniger hilfreich.   Achtung – sehr scharf!Von Kindern fernhalten und direkten Haut- und Augenkontakt vermeiden. Beim Verarbeiten am besten Schutzhandschuhe tragen und anschließend Hände und verwendete Arbeitsgeräte gründlich reinigen. Nicht mit den Händen ins Gesicht oder an die Augen fassen. Bei Augenkontakt nicht reiben, sondern sofort mindestens 15 Minuten mit reichlich Wasser spülen. Bei anhaltenden oder starken Beschwerden medizinische Hilfe in Anspruch nehmen.