Kumquats

Kumquats

kandiert und ganz leicht geschwefelt (an der unteren Nachweisgrenze)

Herkunft und Verbreitung von Kumquats

Kumquats stammen aus China und sind mit den Zitrusgewächsen verwandt. Lange waren sie bei uns nur als Zierbäumchen oder Konserve bekannt. Die indische Bezeichnung "Kumquat" bedeutet kleine Goldorange. In den USA werden die Zweige mit den dekorativen kleinen Früchten vieler Orts als Weihnachtsschmuck verwendet.

Eigenschaften der Kumquats

Kandierte Kumquats werden, wie die frischen Früchte auch, mit der Schale und den Kernen verzehrt. Sie wirken erfrischend und haben eine exotische Würze was sie gerade für die Küche so interessant macht. Neben geringen Mengen an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen beinhalten die kleinen orangenen Früchte: Vitamin A, relativ viel Vitamin B₁ und B₂ und viel Vitamin C.

Verwendung von kandierten Kumquats

Zum Naschen, Verfeinern, Backen, Dekorieren.

Unsere kandierten Kumquats sind lecker zum so naschen. Kumquats passen sehr gut zu Desserts auf Joghurt-, Quark-, Pudding-, Pana-Cotta, Milch, Sahne-Basis. Kumquats sind auch eine Bereicherung für Salat, (Möhrensalat, Krautsalat, Chicorée oder Eisbergsalat...) sowie für Gelee und Gebäck. Kumquats passen auch zu Frischkäse mit süßem Curry.

Wir empfehlen sie auch zum schokolieren! Besonders toll, schnell gemacht, fast mit Erfolgsgarantie als Geschenk, wenn Sie jemandem eine Freude machen wollen der sowieso schon alles hat. Kumquats quer auf das Schneidebrett legen, in 3-4 Scheiben schneiden, in hochwertige dunkle/ weiße Kouvertüre tauchen und auf einem Blech/Teller mit Backpapier kurz im Kühlschrank erkalten lassen.