Trockenfrüchte ungeschwefelt und ungezuckert
Ananasringe
Ananas, getrocknet Diese wie Sonnenräder aussehende Ananasringe verführen durch ihr intensives Aroma. Die aus sonnengereiften Früchten hergestellten Ananasringe schmecken sehr fruchtig, aromatisch säuerlich exotisch und dabei dennoch natürlich süß. Beim Trocknen bleiben die Enzyme und Vitamin,e welche die Ananas so wertvoll machen, größtenteils erhalten und sind im Vergleich zu frischen Früchten sogar noch konzentrierter.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)
Ananasstücke, Bio
Bio Ananasstücke, getrocknet Die Ananasstücke schmecken mega fruchtig, die natürliche Süße balanciert die säuerliche Note perfekt aus. Idealer Snack für Zwischendurch oder als Topping zu Eis und Jogurth. Herkunft und GeschichteDie Ananas ist tatsächlich keine einzelne Frucht, sondern besteht aus einem Fruchtverband. Jede Ananas besteht aus etwa 100 miteinander verwachsenen Beeren, einer Fruchtstandachse, sowie dem Blätterschopf an der Spitze.Ursprünglich war die Ananas in Südamerika zuhause. Die dort heimischen indigenen Völker bauten die Frucht bereits um die 2000 v. Chr. an. Sie nutzen die süße Frucht als Nahrungsmittel, Heilmittel und zur Weinherstellung. Aus den Blättern der Ananas wurden außerdem Fasern gewonnen, die zur Kleidung verarbeitet wurden.Die Ananas wurde dann von Christoph Kolumbus bei seiner zweiten Reise am 4. November 1493 auf Guadeloupe für Europa entdeckt, nachdem die indigene Bevölkerung ihm diese als Willkommensgeschenk überreichte.Damals zählte Zucker noch zu den absoluten Luxusgütern, deshalb stellte eine Süße im Geschmack solch einzigartigen Frucht eine wahre Besonderheit dar.Segelschiffe benötigten damals lange Zeit zum Zurücklegen der Strecken, weshalb die Ananas zu einem wahren Statussymbol wurde.Die erste reife Frucht, die es nach Großbritannien schaffte, wurde im Sommer 1661 feierlich dem britischen König Karl II überreicht. Erst 1668 wurde am britischen Königshof dann die nächste Ananas serviert. Ein Ereignis, das 1677 von dem Maler Hendrik Danckert sogar in einem Gemälde verewigt wurde. Eigenschaften und Verwendung Unsere leckeren Ananasstücke eignen sich ideal als exotischer, gesunder Snack für zwischendurch, für die verschiedensten Arten von Desserts, als Topping zu Eiscreme oder Joghurt. Probieren Sie auch Backrezepte aus, Sie werden begeistert sein. In ihrer Konsistenz ist diese getrocknete, exotische Leckerei relativ weich, aber trotzdem bissfest.Beim Trocknen bleiben die Enzyme und Vitamine, welche die Ananas so wertvoll machen, größtenteils erhalten und sind im Vergleich zu frischen Früchten durch den geringeren Wassergehalt noch konzentrierter. Inhaltsstoffe Die leckere Tropenfrucht duftet und schmeckt nicht nur hervorragend, sondern beinhaltet auch viele, für den Körper sehr gesunde und wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor, außerdem Provitamin A, die Vitamine der B Gruppe und Vitamin C. Außerdem enthält die Ananas Bromelain, ein Enzym, das besonders fördernd für eine gute Verdauung ist und entzündungshemmend wirkt.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (37,50 € / 1 Kilogramm)
Apfelchips
Apfelchips aus Süddeutschland 100% Apfel, ohne Zusätze. Unsere Apfelchips werden meist aus Elstar Äpfeln hergestellt. Das gibt ihnen das köstliche, frisch-säuerliche und doch gleichzeitig lieblich-fruchtige Aroma. Trocknungsverfahren: Warmluftbandtrocknung. Sehr schonendes Verfahren bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen. 100g Apfelchips werden aus 1 Kg frischer Äpfel hergestellt. Tipp: Weichgewordene Apfelchips werden im Kühlschrank wieder cross! Dazu geöffnete Apfelchipspackung ca. 30 min in den Kühlschrank stellen und nach der Entnahme aus dem Kühlschrank Tüte wieder schließen.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)
Apfelringe/ Apfelstücke
Apfelringe, ungeschwefelt Diese Apfelringe/-stücke werden aus biologisch angebauten Äpfeln hergestellt. Sie schmecken süß-säuerlich, fruchtig, frisch. Der Klassiker zum gesund Naschen, für den bunten Teller, als Pausenleckerei, für Backobst, Fliederbeersuppe, Früchtebrot....
Inhalt: 0.1 Kilogramm (39,00 € / 1 Kilogramm)
Aprikosen
Getrocknete Aprikosen sind besonders reich an Vitamin A, B und C. Desweiteren liefern sie gut erschlossenes Eisen, Calcium und Magnesium. Mehr dazu unter: Eigenschaften getrockneten Aprikosen Verwendung von getrockneten Bio Aprikosen Getrocknete Aprikosen sind nicht nur als Snack empfehlenswert, sondern sie sind eine gesunde und schmackhafte Bereicherung in Joghurt, Quarkspeisen, Müsli, Müsliriegeln, Obstsalat oder süßen Getreidegerichten.So verzaubern sie klassische „Desserts aus Kindertagen“ (oder Abendbrei) wie Gries-, Hirse-, Haferbrei sowie Milchreis und können vorzüglich durch anderes Trockenobst, frisches Obst (Apfel, Birne …) sowie unterschiedliche Nüsse und/oder Kerne ergänzt werden. Sehr beliebt sind kleingeschnittene getrocknete Aprikosen in vielerlei Gebäck, z.B. in Muffins, Scones, Keksen und Plätzchen, in Früchtekuchen, Stollen und Hefezopf, Apfelstrudel, Quarktaschen, Blätterteiggebäck, Käsekuchen, Aprikosen-Walnusskuchen etc. Viele Backrezepte, in denen noch vor einigen Jahren Rosinen als unabdingbare Zutat galten, liegen nun mit Cranberries, getrockneten Aprikosen, getrockneten Feigen oder Datteln voll im Trend. Das ursprünglich aus Österreich, Südtirol, dem Trentino und vielen Gegenden Süddeutschlands stammende Früchtebrot (auch Birnenbrot, Hutzelbrot, Kletzen- oder Schnitzbrot genannt) wurde mit wachsendem Wohlstand nicht mehr nur mit gedörrten Äpfeln und Birnen, sondern auch mit getrockneten Datteln, Feigen und Aprikosen hergestellt. Es ist in der Advents- und Weihnachtszeit inzwischen weit über die regionalen Grenzen und über lokales Brauchtum hinaus eine beliebte Köstlichkeit geworden. Die österreichische Mehlspeisenspezialität Germknödel und die ebenfalls auf Hefeteig basierenden bayerischen, bzw. pfälzischen Dampfnudeln können zur Abwechslung mit sog. „Backobst“, einem leckeren Kompott aus eingeweichten getrockneten Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Aprikosen serviert werden. „Winterliche Marillenknödel“ mit getrockneten Marillen=Aprikosen sind ebenfalls sehr lecker. Nicht nur für Bäcker aller Art eröffnen getrocknete Aprikosen ein weites Feld, auch die Confiserie profitiert von ihnen. Für Cremespeisen, Cremefüllungen, Eis, weihnachtliche Parfaits oder zur Herstellung exquisiter Schokoladenspezialitäten, köstlicher Pralinen oder Trüffel werden getrocknete Aprikosen ihrer fruchtigen Süße sehr gerne gewählt. Bei Pralinen sind Kombinationen mit Marzipan, Walnüssen, aber auch Haselnüssen, Mandeln oder Pinienkernen mit meist zart- oder edelbitteren Schokoladenkuvertüren (und adäquaten Spirituosen) besonders beliebt. Während getrocknete Aprikosen in Mitteleuropa lange Zeit eher mit Süßspeisen oder Backwerk in Verbindung gebracht wurden, gehören sie in der orientalischen Küche seit Jahrhunderten zum Repertoire der zu Fleisch (vorzugsweise Schaf und Lamm) gereichten Beilagen. Diese Beilagen werden außerordentlich phantasievoll aus getrockneten und frischen Früchten und ausgewählten Gewürzen hergestellt und bieten Köchen und Feinschmeckern ein unermessliches Feld für eigene Kreationen. Da „orientalische Küche“ ein recht unspezifischer Sammelbegriff ist, der u.a. die arabische, persische, türkische, libanesische, nordafrikanische, aber auch die armenische, georgische und selbst die indische Küche umfassen kann, ist die Fülle an Rezepten mit regionalen und lokalen Varianten beträchtlich – durch Rezepte aus Familientraditionen und persönlichem Geschmack geradezu unermesslich. Natürlich werden getrocknete Aprikosen auch in diesen Küchen zu delikaten Desserts verarbeitet – aber viel häufiger finden sie sich in köstlichen Beilagen, deren Repertoire sich durch Verwendung von Gemüsesorten in Kombination mit Früchten noch umfangreicher gestaltet. Vegetarier können ihrer kulinarischen Kreativität in neu zu schaffenden, individuellen Varianten von Gewürzreis oder phantastischen Getreidegerichten mit unterschiedlichsten Ingredienzien freien Lauf lassen. Getrocknete Aprikosen geben Aufstrichen, Würzsaucen, Chutneys, Marmeladen, Konfitüren ein herrliches Aroma. Auch zur Herstellung von Likören etc. können getrocknete Aprikosen verwendet werden. Eigenschaften getrockneten Aprikosen In früheren Jahrhunderten gehörten getrocknete Aprikosen in ihren Anbaugebieten seit jeher zu einem wichtigen Bestandteil der Vorratshaltung für die an Nahrungsmitteln karge Winterzeit. Heute sind sie überall saisonunabhängig begehrt und rangieren nicht nur im Alphabet sondern auch in der Gunst vieler Konsumenten und Genießer an vorderster Stelle. An der Sonne getrocknet bewahren die Aprikosen Erinnerungen an die Schönheit und Süße des Sommers. Sie sind wie alle Trockenfrüchte viel länger haltbar als die frischen Früchte und dadurch bei vielen Völkern als Wegzehrung auf langen Reisen etc. seit Jahrhunderten neben Datteln und Feigen notwendige und schmackhafte Nahrungsquelle.Aprikosen bieten in dieser konzentrierten Form sogar einen fünfmal höheren Nährstoffgehalt als in frischem Zustand. Sie sind großartige Energie- und Vitaminlieferanten. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin A (770μg auf 100 g getrocknete Aromagarten-Aprikosen). Der Verzehr von getrockneten Aprikosen wirkt bei Vitamin A-Mangel, da 2-3 getrocknete Aromagarten-Aprikosen bereits die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin A decken können. Vitamin A ist hilfreich bei unterschiedlichen Funktionsstörungen der Haut sowie der Schleimhäute, positiv für das Knochensystem und die Sehkraft. Die Vorstufe von Vitamin A (Retinol), das in allen orangegelben Früchten und Gemüsesorten enthaltene Beta-Carotin, auch Provitamin A genannt, hilft zur Straffung des Bindegewebes. Das ebenfalls in Aprikosen enthaltene Vitamin B5 (Pantothensäure) gilt als förderlich für Ausdauer und Konzentration, Vitamin C stärkt das Immunsystem.Bei den Mineralstoffen ist besonders der hohe Eisengehalt zu nennen (5 mg auf 100 g getrocknete Aromagarten-Aprikosen). Eisen ist nicht nur allgemein für die Sauerstoffversorgung wichtig, sondern der Verzehr von getrockneten Aprikosen kann besonders Frauen mit Eisenmangel empfohlen werden. Für schwangere Frauen und Frauen in den Wechseljahren dürfte auch der hohe Gehalt an Folsäure von Bedeutung sein. Die Inhaltsstoffe der getrockneten Aprikosen haben zudem auch eine unterstützende Funktion für Leber und Schilddrüse. Auf die Verdauung wirken sie leicht abführend, auf den Wasserhaushalt durch das enthaltene Kalium ausgleichend. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sie durch ihre Fülle an stabilisierenden und stärkenden Inhaltsstoffen für Menschen aller Altersstufen von Nutzen sind. Eine einfache gesundheitsförderliche Anwendungsform besteht im Verzehr von wenigen (2-3) eingeweichten und ungekochten Aromagarten-Aprikosen samt ihrem Einweichwasser zu Beginn einer Mahlzeit. Neben den gesundheitlichen sind die geschmacklichen und kulinarischen Vorzüge zu preisen. Herkunft von getrockneten Aprikosen Die Aprikose (Prunus armeniaca) gehört zur Gattung Prunus in die Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Der lateinische Name weist auf ein bedeutendes Anbaugebiet hin, das früher ganz andere Regionen umfassende Armenien. Einige Forscher halten dieses Gebiet für die ursprüngliche Heimat der Aprikose. Dort wurden z.B. Aprikosenkerne in einer Fundstätte aus der Kupfersteinzeit gefunden (Zeitraum zwischen Jungsteinzeit und Bronzezeit ca. 7500-6000 v. Chr.). Andere Forscher nennen China oder auch Indien als mögliche Ursprungsgebiete. In vielen früheren Kulturen waren Aprikosen frisch oder in getrockneter Form bereits bekannt. Es gibt rings um den Globus zahlreiche Arten dieser Pflanze mit ihren köstlichen Früchten (Japanische Aprikose, Sibirische Aprikose). Außerdem existieren noch einige Wildformen der Aprikose. Auch in Europa sind Dutzende unterschiedlichster Sorten und immer neuen Kultivare als Bäume oder Sträucher im Handel.In Europa werden Aprikosen in den Mittelmeerländern, aber z.T. auch in klimatisch günstigen Regionen Österreichs und der Schweiz angebaut. Aprikosenbäume blühen sehr zeitig und sind dadurch entsprechend frostgefährdet – es kann in manchen Jahren zu Ernteausfällen kommen (wie zuletzt 2014). Die Türkei hat in der ostanatolischen Provinz Malatya ein riesiges Anbaugebiet, das besonders bekannt für den Export qualitativ hochwertiger getrockneter Aprikosen ist (auch hier gab es 2014 Ernteausfälle durch Frost). Bedeutende Exportländer sind außerdem der Iran und Usbekistan.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (26,00 € / 1 Kilogramm)
Aprikosenhälften, Wildfrucht
Wildaprikosen säuerlich, ungeschwefelt Eigenschaften Bei der Wildaprikose handelt es sich nicht etwa um eine wild wachsende Pflanze, sondern um eine nicht veredelte Wildform des Aprikosenbaumes mit kleineren Früchten, die besonders in der Türkei in Plantagen angebaut wird. Die Früchte werden halbiert und die Kerne von ihrer harten Schale befreit. In den traditionellen Anbaugebieten werden die Wildfrüchte und ihre Kerne von der Bevölkerung seit langem wegen ihrer gesundheitlichen und geschmacklichen Vorzüge geschätzt und nicht nur zu den Mahlzeiten genossen, sondern auch zwischendurch. Bei den Aprikosenkernen gibt es wie bei Mandel- und Pfirsichkernen auch bittere Exemplare. In der Türkei werden häufig die „süßen Kerne“, die im Geschmack an Marzipan oder Persipan erinnern, direkt mit den getrockneten Früchten zusammen kombiniert. Gesundheitlich interessant, aber nur äußerst sparsam zu konsumieren, sind die bitteren Aprikosenkerne, die wir in unserem Sortiment führen.Wildaprikosen gelten als Rarität. Ihre Urwüchsigkeit ist an der wettergegerbten, deutlich schrumpeliger wirkenden Beschaffenheit der Oberfläche zu erkennen. Die unbehandelten Trockenfrüchte sind nicht durchgängig von bräunlicher Färbung, sondern z.T. orangerot gesprenkelt. Sie werden etwas länger getrocknet und sind dementsprechend fester in der Konsistenz. Auch ihr Geschmack unterscheidet sich deutlich: exotisch-fruchtig, süß-säuerlich, zwischen mild und herb changierend. Der Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Ballast- und Mineralstoffen ist sehr hoch. Ihr Zucker- und Nährwertgehalt fällt etwas geringer aus als bei veredelten, getrockneten Aprikosen, aber ebenfalls ca. fünfmal höher als bei frischen Wildaprikosen – also ebenfalls pure Energie- und Vitaminbündel. Es verwundert also nicht, dass sie in ihren Herkunftsgebieten weit mehr sind als nur eine Nascherei, sondern ihr großer gesundheitlicher Aspekt seit langem geschätzt wird. Verwendung Wildaprikosen eignen sich hervorragend als gesunder Snack, zu Obst- und Rohkostsalaten, Müsli, Getreidebrei, sowie Getreidegerichten etc. Ihre süßsaure Geschmackskomponente ist ideal für Linsengerichte und nichtalltägliche Eintopfvarianten, Reisgerichte und Gerichte der türkischen, iranischen, arabischen oder asiatischen Küchen.Die unter dem Artikel „Getrocknete Aprikosen“ angeführten Verwendungstipps lassen sich größtenteils auf Wildaprikosen übertragen – es ist von der Art des Gerichts und des persönlichen Geschmacks abhängig, welche Sorte die jeweils passendere ist.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (22,50 € / 1 Kilogramm)
Bananen, ganz, getrocknet
Bananen, getrocknet.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (11,20 € / 1 Kilogramm)
Bananenchips, gesüßt
Bananenchips, gesüßt. Zutaten: Bananen, pflanzliches Öl, Zucker. Ungeschwefelt.
Inhalt: 0.125 Kilogramm (16,00 € / 1 Kilogramm)
Bananenchips, ungesüßt
Bananenchips, ungesüßt. Zutaten: Bananen, Cocosöl. Wenn man gesüsste Bananenchips gewöhnt ist erscheinen einem die ungesüßten eher fade.Wenn Sie jedoch noch "unverdorben" sind oder eine knusprige Ergänzung fürs Müsli suchen, sind diese Banananchips genau die Richtigen.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (11,20 € / 1 Kilogramm)
Birnen, Dörrbirnen - Hutzeln
Dörrbirnen - Hutzeln Getrocknete Birnen ungeschwefelt, entstielt. Zum Backen, für Früchtebrot, zum Naschen, zum Kochen und Einlegen.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (22,00 € / 1 Kilogramm)
Birnen, Weichspeckbirnen
Birnen, Weichspeckbirnen Unsere Weichspeckbirnen kommen aus der Schweiz. Sie eignen sich zum so-verzehr und für Früchtebrote mit einem "leichten" Teig (Hefezopfvarianten). Für traditionelles Früchtebrot empfehlen wir unsere Hutzeln.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (21,00 € / 1 Kilogramm)
Datteln, entsteint
Datteln, entsteint Eigenschaften von Deglet Nour Datteln Unsere bereits entsteinten Datteln sind Deglet Nour Datteln aus biologischem Anbau. Sie sind naturbelassen, ungeschwefelt, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.Die große Vielfalt der Dattelsorten wird in drei Kategorien unterteilt: trocken (Feuchtigkeitsgehalt unter 10%), halbtrocken (Feuchtigkeitsgehalt zwischen 10 und 15%), weich (Feuchtigkeitsgehalt zwischen 15 und 20%). Die Sorte Deglet Nour gehört in die Kategorie halbtrocken. Deglet Nour (arabisch für „Finger des Lichts“) glänzen in warmen goldbraunen Farbtönen, schmecken süß mit einem feinen Honigaroma. Ihre Konsistenz ist fester und strukturierter als die von Medjool.Deglet Nour Datteln sind sehr lange haltbar, ohne dabei an Qualität einzubüßen. Verwendung von Deglet Nour Datteln Diese leckeren Datteln sind nicht nur unverzichtbarer Proviant bei Karawanen durch die Wüste, sondern geben beim Reisen und Wandern, Skifahren und Sport, als Pausensnack in Schule, Studium, Beruf neue Energie. Noch mehr Nährwert, interessanten Biss und Geschmack erhalten sie, wenn man sie einfach mit einem Walnusskern oder einer Mandel (pur, blanchiert oder als Rauchmandel) füllt. Datteln passen perfekt zu fast allen Nüssen und Kernen. Folglich gibt es zahlreiche Möglichkeiten für delikate süße oder pikante kernige Füllungen – z.B. mit Kürbis-, Pinien- oder Zedernkernen.Auch mit Frischkäse, Blauschimmelkäse, Ziegen- oder Schafskäse gefüllte Datteln schmecken vorzüglich. Frischkäsefüllungen können mit gehackten Nüssen oder diversen Gewürzen vielfältig kombiniert werden. Ob als Vorspeise oder Dessert, als interessante Beilage z.B. zu knusprigem Geflügel oder als Köstlichkeit für Buffets, kalt oder überbacken – die Variationen sind fast unerschöpflich. Ebenso zahlreich sind die Arten von Gebäck, die durch das süße Aroma der Dattel zu einer Köstlichkeit werden: z.B. Walnussbrot, Früchtebrot, Muffins, Dattelkuchen, Schoko- und Nussgebäck, Advents- und Weihnachtsgebäck… Datteln lassen sich wunderbar zu exquisiten Delikatessen bereiten, indem sie mit Marzipan gefüllt werden. Kreationen wie selbsthergestelltes Honig-, Pistazien-, Kardamom-, Safran- oder auch Chilimarzipan etc. setzen dabei farbliche und geschmackliche Akzente. Bereits entsteinte Deglet Nour Datteln sind ideal für die rasche Zubereitung von Müsli, Obstsalat, süßen Getreidegerichten (besonders Reis, Hirse, Couscous), Joghurt-, Quark- und Frischkäsezubereitungen. Sie können aber auch zahlreichen pikanten Gerichten (Blattsalat, Couscous…) eine besondere Note verleihen.Besonders beliebt sind Datteln in fruchtigen Desserts – oft in Kombination von Nüssen und Früchten (Apfel, Birne, Ananas, Orangen, Mandarinen …) oder mit weiteren getrockneten Früchten und Beeren. Fein zerkleinerte Datteln geben individuellen Konfekt- und Eiskreationen natürliche Süße. Auch zu Schokolade passen die leckeren Früchte, sei es in Schokoladengebäck und -konfekt oder als „schokolierte Dattel“. Hierbei kann natürlich die Schokolade durch Gewürze, gehackte Nüsse, etwas Chili oder Fleur de Sel für höchste Ansprüche veredelt werden. Ein weiteres Experimentierfeld ist in der Herstellung süßer, süßsaurer, pikanter Aufstriche oder von individuell abgeschmecktem Dattelbalsamico gegeben. Frische und getrocknete Datteln gehören in ihren Herkunftsländern zu den Grundnahrungsmitteln - entsprechend vielseitig sind dort ihre Verwendungsmöglichkeiten. Getrocknete Datteln sind wichtiger Bestandteil in allen orientalischen Küchen und der Maghrebküche. Nicht nur in Couscous, Tajines, Dattelcremes und –pasten, Desserts und Gebäck orientalischer Art, sondern auch einfach pur: von „Brot der Wüste“ bis zur „Praline der Wüste“ - die wohlschmeckenden, nährstoffreichen und gesundheitsförderlichen Datteln sind allgegenwärtig. Durch die Verwendung unterschiedlichster, hierzulande noch kaum bekannter Dattelsorten für traditionelle und neue Rezepte ist eine phantastische Fülle an Geschmacksnuancen gegeben.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (10,00 € / 1 Kilogramm)
Datteln, Medjool
Medjool Datteln Medjool (Medjoul) Datteln genießen einen besonderen Ruf. Attribute wie „Riesen, Giganten“ oder auch „Königin aller Datteln“ weisen auf Besonderheiten hin: sie sind groß, frisch und saftig, von cremiger Konsistenz und süßem, karamelligem Geschmack. Was unterscheidet Medjool Datteln von anderen Datteln? Datteln werden in drei Kategorien unterteilt: trocken, halbtrocken und weich. Medjool Datteln gehören zur Kategorie weich, sie weisen einen Feuchtigkeitsgrad zwischen 15 und 20% auf. Wo kommen die Medjool Datteln, die Sie hier kaufen können, her? Wir beziehen unsere Medjool Datteln in hervorragender Qualität aus zertifizierten Betrieben in Palästina. Sie sind schonend getrocknet und frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen. Verwendung Medjool Datteln Die qualitativ hochwertige, superleckere Medjool Dattel ist bereits pur ein Genuss! Als energiegeladene „Naturpraline“ kann sie industriell gefertigte, meist überzuckerte und mit künstlichen Farbstoffen und Aromen versetzte Süßigkeiten bestens ersetzen. In der Rohkostküche werden Medjool Datteln in Obstsalat, Blattsalat, Müsli und Müsliriegel, Energiebällchen sowie zur Herstellung exquisiter Desserts geschätzt. Auch als Zutat für Smoothies und Energydrinks werden sie immer beliebter. Die dicken fruchtigen Medjool Datteln eignen sich perfekt zum Füllen: süß oder pikant: Couscous, Fruchtiges, Nussiges, Kerniges (z.B. Kürbiskerne) ist ebenso angesagt wie Frischkäse, Ziegen-, Schafskäse, Gorgonzola etc. Datteln lassen sich aber nicht nur phantastisch füllen, sondern auch pur oder gefüllt ummanteln – z.B. mit Schokolade, Ausbackteig, Schinken oder Speck. So ist die Medjool Dattel mit ihrer frischen Süße die perfekteste Dattel für eine typisch spanische Tapa. Rezept für Datteln im Speckmantel Medjool Dattel entsteinen, mit einer Speckscheibe umwickeln (evtl. mit Zahnstocher festpieksen). Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Die Speckdatteln für 15-20 Minuten auf einem Backblech/Rost auf der mittleren Schiene knusprig backen und warm servieren. Je nach Geschmack können die „Riesen“ zusätzlich lecker gefüllt werden, z.B. mit gewürfelten Zwiebeln, die mit Chili, Paprika oder Cajun-Mischung gewürzt sind.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (23,00 € / 1 Kilogramm)
Dragon Fruit
Dragon Fruit Zutaten: 99,7% Drachenfrucht, 0,3% Reismehl.
Inhalt: 0.125 Kilogramm (38,40 € / 1 Kilogramm)
Feigen-Goldfeigen
Feigen-Goldfeigen. Calabacita Mit weniger ausgeprägten Kernchen. Milder und blumiger als die großen Feigen, weich und köstlich.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (18,00 € / 1 Kilogramm)
Feigen-Zwergfeigen/ Minifeigen
Zwergfeigen - Bergfeigen - Minifeigen Bei der Zwergfeige handelt es sich um eine besonders wohlschmeckende, feste Feigen Art. Sie fällt sehr blumig, karamellig, lieblich aus. Unsere Bio Bergfeigen stammen aus dem Zagrosgebirge im Iran.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (28,00 € / 1 Kilogramm)
Feigen, Protoben No. 2, Ernte 2025
getrocknete Feigen, Lerida 4- 5 Der Trockenfruchtklassiker in bester Bioqualität. Reich an Kalium, Kalzium und Magnesium. Getrocknete Feigen sind nicht nur eine beliebte Naturpraline, sondern sie sind ein wichtiges Nahrungsmittel und Diätmittel. Feigen haben einen herrausragenden Reichtum an Vitamin B1 (Aneurin), an Kalzium und Phosphor. Das Aneurin hat große Bedeutung für den Stoffwechsel, insbesondere auch für die Funktion der Nervengewebe. Der starke Gehalt an größtenteils unverdaulichen Zellstoffen und an Fruchtsäuren macht die Feige ferner zu einem der besten stuhlfördernden, den Gallenfluß anregenden und schleimlösenden Mitteln.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (24,00 € / 1 Kilogramm)
Kumquats
Kumquats kandiert und ganz leicht geschwefelt (an der unteren Nachweisgrenze) Produkt grade etwas kleiner und heller und Runder als auf dem Foto. Herkunft und Verbreitung von Kumquats Kumquats stammen aus China und sind mit den Zitrusgewächsen verwandt. Lange waren sie bei uns nur als Zierbäumchen oder Konserve bekannt. Die indische Bezeichnung "Kumquat" bedeutet kleine Goldorange. In den USA werden die Zweige mit den dekorativen kleinen Früchten vieler Orts als Weihnachtsschmuck verwendet. Eigenschaften der Kumquats Kandierte Kumquats werden, wie die frischen Früchte auch, mit der Schale und den Kernen verzehrt. Sie wirken erfrischend und haben eine exotische Würze was sie gerade für die Küche so interessant macht. Neben geringen Mengen an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen beinhalten die kleinen orangenen Früchte: Vitamin A, relativ viel Vitamin B1 und B2 und viel Vitamin C. Verwendung von kandierten Kumquats Zum Naschen, Verfeinern, Backen, Dekorieren. Unsere kandierten Kumquats sind lecker zum so naschen. Kumquats passen sehr gut zu Desserts auf Joghurt-, Quark-, Pudding-, Pana-Cotta, Milch, Sahne-Basis. Kumquats sind auch eine Bereicherung für Salat, (Möhrensalat, Krautsalat, Chicorée oder Eisbergsalat...) sowie für Gelee und Gebäck. Kumquats passen auch zu Frischkäse mit süßem Curry. Wir empfehlen sie auch zum schokolieren! Besonders toll, schnell gemacht, fast mit Erfolgsgarantie als Geschenk, wenn Sie jemandem eine Freude machen wollen der sowieso schon alles hat. Kumquats quer auf das Schneidebrett legen, in 3-4 Scheiben schneiden, in hochwertige dunkle/ weiße Kouvertüre tauchen und auf einem Blech/Teller mit Backpapier kurz im Kühlschrank erkalten lassen.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (50,00 € / 1 Kilogramm)
Mango, bio
Bio Mango getrocknet Die neue Ernte ist da! Wenn Sie hier Bio Mango getrocknet kaufen, erhalten Sie eine hoch exotisch, würzig, säuerliche Köstlichkeit ohne Zusätze. Im Vergleich zu den thailändischen, konventionellen Mangostreifen sind diese hier fester im Biss und säuerlicher, würziger im Aroma. Je nach Anbaubetrieb und Charge variiert das Aussehn in Form und Gelbton.
Inhalt: 0.125 Kilogramm (30,40 € / 1 Kilogramm)
Mangostreifen, ungeschwefelt aus Thailand
Mangostreifen Unsere thailändischen Mangostreifen sind ungeschwefelt und ungezuckert. Auch bei den Mangos gibt es, wie hier zulande bei den Äpfeln, sehr viele unterschiedliche Sorten. Diese Mango Streifen sind bissfest aber weich. Ihr Aroma ist lieblich, blumig-fruchtig mit wenig Säure, nicht zu süß. Unsere thailändischen Mangostreifen sind eine köstliche natürliche Süssigkeit, ideal als Pausensnack oder auf Wanderungen, Radtouren oder für´s Büffet.
Inhalt: 0.125 Kilogramm (30,40 € / 1 Kilogramm)
Mischobst
Mischobst, ungezuckert & ungeschwefelt Zutaten: Feigen*, Datteln*, Goldfeigen*, Aprikosen*, Mangostreifen*, Apfelringe*, Ananasstücke*, Papaya. Saisonabhängig kann sich die Zusammensetzung ändern. Alle mit * gekennzeichneten Früchte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau Bio-Anteil 95,24%
Inhalt: 0.2 Kilogramm (22,00 € / 1 Kilogramm)
Papayastücke
Papayastücke Geschmack von getrockneter Papaya Die rötlich-orangenen Papayastücke eignen sich durch ihren intensiven fruchtig-süßen Geschmack besonders als gesunde Nascherei für zwischendurch und zur Verwendung in zahlreichen Desserts, in Müsli und Frühstücksbrei. Auch Chutneys, Salaten und Currys fügen sie eine einzigartige Note hinzu.Die Wildform der Papayapflanze ist vom südlichen Mexico bis Costa Rica zu finden. Angebaut werden verschiedene Sorten in zahlreichen tropischen und subtropischen Ländern. Die Früchte wachsen an bis zu 4m hohen Stämmen und wiegen je nach Sorte zwischen 500g und 5kg.Unsere Papayastücke stammen aus traditionellem konventionellem Anbau und werden in mundgerechte Stücke geschnitten. Da sie ohne Konservierungsstoffe (auch ohne Zuckerzusatz) getrocknet werden ist die Konsistenz relativ fest., sie lassen sich aber gut kauen. Verwendung Eine Besonderheit der Papayafrucht ist das Enzym Papain. Papain unterstützt die Wundheilung und Pflegt Magen und Darm. Es fördert ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien und macht sich gegen Parasiten und Viren stark. Das verdauungsfördernde Enzym ist auch bekannt dafür schwer verdauliche Eiweiße in Aminosäuren aufzuspalten und diese so für den Menschen verfügbar zu machen. Auch im Bereich der Kosmetik ist Papain ein beliebter Bestandteil von hautpflegenden Produkten. Es soll die Haut elastischer machen und gegen Falten wirken. Auch durch den hohen Vitamin C Gehalt wird die Kollagenbildung unterstützt und trägt ebenfalls zu einer straffen und gesunden Haut bei. Durch die Antioxidantien Beta-Carotin, Vitamin A und E kann der Hautteint sichtlich verbessert werden und Haare und Nägel werden gekräftigt.Doch die Papaya hat nicht nur einen hohen Anteil an Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E und Beta-Carotin. Auch ist das Superfood eine Quelle für Eisen. Magnesium, Kalzium und Kalium und zahlreichen Varianten der B-Vitamine (B1, B2, B5, B6) sowie Folsäure.In der Volksmedizin werden auch die essbaren Kerne und die Blätter der Pflanze verwendet.Papayablätter werden vor allem in der indischen Medizin zur Behandlung von Husten, Bronchitis und Nierensteinen angewendet. Auch in der Homöopathie werden Bestandteile der Pflanze in Lösungen und Kügelchen zur Stärkung des Immunsystems verarbeitet.Unter vielen weiteren Anwendungsmöglichkeiten sollen sie auch gut für Herz und Gefäße sein und sogar eine Anti-Krebs-Wirkung aufzeigen.Zusammen mit ein paar Nüssen und anderen Trockenfrüchten ist schnell und einfach ein gesunder Snack für zwischendurch zur Hand.
Inhalt: 0.125 Kilogramm (32,00 € / 1 Kilogramm)
Pflaumen, getrocknet
Pflaumen, entsteint, ohne Sorbinsäure, Spitzenqualität Unsere getrockneten Pflaumen stammen aus Frankreich/Chile und schmecken kräftig, aromatisch, süßlich mit leichter Säure. Sie eigenen sich als Beigabe in Müsli, Joghurt, Quark, oder für Fruchtsuppe, Backobst oder zum verbacken in Qurkklöße, Puffer.... Durch die Quellwirkung der getrockneten Pflaumen im Darm, stellt sie ein natürliches, salzarmes Abführmittel dar.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,20 € / 1 Kilogramm)
Tomatenhälften, sonnengetrocknet
Tomatenhälften, sonnengetrocknet Unsere sonnengetrockneten Tomaten sind besonders zum Kochen, Einlegen, Verfeinern geeignet. Sie schmecken aromatisch, würzig, mediteran und lassen sich leicht zu Antipasti, Pesto rosso oder als Beilage zu Gemüse, Reis, Pasta weiterverarbeiten.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (20,00 € / 1 Kilogramm)