Produkte von Indonesien

Langer Pfeffer („Pippali“) Herkunft und Verbreitung von langem Pfeffer Langer Pfeffer (Piper longum), auch Stangenpfeffer, Jaborandi-Pfeffer oder Bengalischer Pfeffer genannt, gehört in die Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae). Er...

Andaliman-Pfeffer Zanthoxylum acanthopodium Unser Andalimanpfeffer ist eine echte Rarität. Diese Beere kommt nur in kleinen Mengen in Wildform vor und lässt sich schwer kultivieren. Intensives Zitrusaroma bringt unvergleichliche...

Kubebenpfeffer Kubebenpfeffer Verwendung und Rezept-Beispiele Kubebenpfeffer wird in der indonesichen Küche sowie in der Küche Sri Lankas für Fisch und Meeresfrüchte sowie Reisgerichte und Currys verwendet. In der orientalischen und...

Zimt, Cassia Herkunft und Verbreitung Die Zimtkassie (Cinnamomum cassia syn.Cinnamomum aromaticum) gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und kommt ursprünglich aus Südchina. Deshalb wird das aus der Rinde gewonnene Gewürz...

Zimt, Zimtstangen,Cassia Herkunft und Verbreitung Cassia-Zimt Die Zimtkassie (Cinnamomum cassia syn.Cinnamomum aromaticum) gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und kommt ursprünglich aus Südchina. Deshalb wird das aus der...