Ohne Glutamat, ohne Rieselhilfen, Ohne Geschmacksverstärker.
Advieh
Advieh - Bio Persisches Rosengewürz Ein orientales Geschmackserlebnis mit einem warmen, leicht blumigen, lieblichen Aroma abgerundet mit ein wenig Pfeffer. Advieh wird für die Zubereitung unterschiedlicher Reis- und Couscousgerichte, Fleischsaucen (Khoresht) und Fleischgerichte verwendet. Auch hervorragend zu Auberginen oder für Experimentierfreudige zur Lasagne. Zutaten: Zimt (Cassia), Cardamom, Cumin, Rosenblätter, Curcuma, Pfeffer, Ingwer, Nelken. Alle Zutaten stammen aus kontrolliertem biologischem Anbau. Herkunft und Geschichte Advieh gehört zu den traditionellen Gewürzmischungen der persischen Küche und stammt aus dem Iran. Seine Geschichte reicht viele Jahrhunderte zurück. Verwendet werden Gewürze, die einst entlang der berühmten Seidenstraße ihren Weg in die Küchen des Orients fanden. Es gibt kein festes Rezept. Jede Region und oft sogar jede Familie hat ihre eigene Mischung. Genau diese Vielfalt macht den besonderen Charakter der Mischung aus. Der Name Advieh leitet sich vom arabischen Wort adwiya ab und bedeutet so viel wie „Heilmittel“ oder „Arzneien“. Das zeigt, welchen Stellenwert Gewürze im Orient seit jeher haben. Eigenschaften und Verwendung Vielen Gerichten verleiht Advieh eine angenehm warme, feinwürzige Note, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Besonders gut passt die Mischung zu Couscous, Reisgerichten wie Pilaw, herzhaften Eintöpfen, Gemüse, Hülsenfrüchten und Fleischgerichten (Khoresht). Am besten wird Advieh erst zum Schluss über das fertige Gericht gegeben. So bleiben Aroma, Duft und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Im Orient werden den enthaltenen Gewürzen traditionell entzündungshemmende, verdauungsfördernde und stoffwechselanregende Eigenschaften zugeschrieben. Viele der verwendeten Gewürze sind außerdem von Natur aus reich an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Für eine gleichbleibend hohe Qualität mischen wir unser Bio Advieh von Hand und in kleinen Chargen. Probieren Sie den Geschmack des Orients!
Inhalt: 0.03 Kilogramm (116,67 € / 1 Kilogramm)
Aglio-Olio Peperoncino
Aglio-Olio Peperoncino Gewürz Aglio-Olio Peperoncino Gewürz Typisch italienisch, Knoblauch, Kräuter und Chili, perfekt für Spagetti Aglio-Olio Zutaten: Knoblauch, Paprika, Petersilie, Chillies, Basilikum, Oregano. Ohne Glutamat. Herkunft und Geschichte Aglio Olio Peperoncino hat seine Wurzeln in Kampanien, rund um Neapel. Der Klassiker entstand aus einer einfachen Idee: Mit wenigen, guten Zutaten ein Gericht zuzubereiten, das schnell gelingt und hervorragend schmeckt. Schon im 18. Jahrhundert war die Speise unter dem Namen „Vermicelli alla Borbonica“ bekannt und soll zu den Lieblingsgerichten von König Ferdinand IV. aus dem Hause Bourbon gehört haben. Ursprünglich bestand das Rezept nur aus Knoblauch und Olivenöl. Die feurige Schärfe der Chili kam erst später dazu. Bis heute gilt: Je besser die Zutaten, desto besser das Ergebnis. Deshalb legen wir bei unserer Gewürzmischung besonderen Wert auf hochwertige Rohstoffe. Eigenschaften und Verwendung Ob klassisch zu Spaghetti Aglio e Olio oder als würzige Verfeinerung für Gemüse, Kartoffeln oder mediterrane Gerichte – diese Mischung bringt den Geschmack Italiens im Handumdrehen auf den Teller. Knoblauch, Kräuter und Chili sind fein aufeinander abgestimmt und sorgen für ein harmonisches Aroma mit angenehmer Schärfe. Perfekt für alle, die auch an stressigen Tagen nicht auf guten Geschmack verzichten möchten. Dem Knoblauch und dem in Chili enthaltenen Capsaicin werden entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben. Außerdem sollen sie sich positiv auf Blutdruck, Cholesterinspiegel und das Immunsystem auswirken können. In Kombination mit hochwertigem Olivenöl liefert das Gericht zudem wertvolle Antioxidantien. Unser Tipp: Einfach mit gutem Olivenöl vermengen, unter frisch gekochte Pasta heben und nach Belieben mit Parmesan verfeinern. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die einfach richtig gut schmecken.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)
Aioli Gewürzzubereitung
Aioli Bio Aioli Bio Würziger Geschmack mit feinen Kräutern und leckerem Knoblauch. Als Dipp zum Grillen, zu Gemüse, Kartoffeln oder einfach zu Brot. Zutaten von Aioli Bio: Knoblauch*, Ingwer*, Zwiebel*, Petersilie*, Salz. Alle mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Herkunft und Geschichte von Aioli Bio Die Geschichte der Aioli reicht vermutlich weit zurück bis in die Antike und zu den Küchen des alten Mittelmeerraums. Besonders in Katalonien und der Provence gehört sie seit langer Zeit zur traditionellen Küche. Ursprünglich galt Aioli als einfaches Essen der Bevölkerung, günstig, sättigend mit wenigen Zutaten, aber voller Geschmack. Der Name verrät bereits, worum es geht: Im Provenzalischen steht „ai“ für Knoblauch und „oli“ für Öl. Auch das katalanische „all i oli“ beschreibt die klassischen Hauptzutaten dieser beliebten Spezialität. Eigenschaften und Verwendung Mit unserer Bio Aioli Gewürzzubereitung lässt sich der mediterrane Klassiker ganz schnell selbst zubereiten. Einfach mit Joghurt, Sojajoghurt oder Mayonnaise verrühren, etwa 10–15 Minuten ziehen lassen und nach Geschmack mit einem Schuss gutem Olivenöl verfeinern und genießen. Perfekt als Dip zu Gemüse, Kartoffeln, Brot oder Gegrilltem – und natürlich für alle Momente, in denen ein bisschen Knoblauch einfach dazugehört. Bereiten Sie lieber gleich etwas mehr zu. Erfahrungsgemäß bleibt Aioli selten lange auf dem Tisch.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (56,00 € / 1 Kilogramm)
Arabisches Kaffeegewürz
Bio Arabisches KaffeegewürzUnser Arabisches Kaffeegewürz schmeckt fein würzig, mit einer leicht lieblichen Note. Genial zu Kaffeespezialitäten, heißer Schokolade oder Desserts wie Mousse au Chocolat und Tiramisu. Zutaten: Kardamom, Zimt (Cassia), Nelken, Piment,Muskatnuss, Pfeffer, Vanille. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.Herkunft und Geschichte von arabischem Kaffeegewürz Im Jemen und in Saudi-Arabien sind Kaffeezeremonien seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil des sozialen Miteinanders. Kaffee bedeutet dort weit mehr als ein Getränk – er steht für Gastfreundschaft, Begegnung und gemeinsame Zeit. Eng verbunden mit den alten Gewürzrouten und den Anfängen der Kaffeekultur im 14. Jahrhundert, hat diese besondere Art der Zubereitung ihren Weg durch die Jahrhunderte gefunden. Das Würzen und Servieren von arabischem Kaffee (Gahwa) gehört heute sogar zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe. Eigenschaften und Verwendung Der warme, würzige Duft mit einem Hauch Vanille zeigt schon beim Öffnen der Dose, warum Gewürze in der arabischen Kaffeekultur eine so lange Tradition haben. Unser Bio arabisches Kaffeegewürz passt wunderbar zu klassischem Kaffee, Espresso, Cappuccino oder Latte. Die feinen Gewürze ergänzen die Röstaromen des Kaffees und bringen eine besondere Tiefe mit – ohne den eigentlichen Kaffeegeschmack zu überdecken. Und warum beim Kaffee aufhören? Auch heiße Schokolade, Mousse au Chocolat, Tiramisu oder andere Desserts freuen sich über einen Hauch orientalische Würze. Hier macht Ausprobieren wirklich Spaß. Fangen Sie mit einer kleinen Menge an und finden Sie Ihre Lieblingsmischung. Bringen Sie mit einer kleinen Prise immer mal wieder ein bisschen Veränderung in Ihr Kaffee-Erlebnis. Um Qualität und Geschmack zu erhalten, mischen wir unser Bio arabisches Kaffeegewürz von Hand und in kleinen Chargen immer wieder frisch für Sie.
Inhalt: 0.04 Kilogramm (125,00 € / 1 Kilogramm)
Arrabiata, fein
Arrabiata Feines Arrabiata Arrabiata fein schmeckt typisch italienisch Knoblauch, Chili, mediterrane Kräuter und einfach köstlich. Zutaten von Arrabiata, fein: Zwiebeln, Knoblauch, Chillies, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprika, Thymian, Petersilie, Oregano, Basilikum. Ohne Glutamat. Herkunft und Geschichte von feinem Arrabiata Arrabbiata bedeutet übersetzt „die Zornige“ – und wer einmal eine richtig feurige Variante probiert hat, versteht den Namen sofort. Die klassische Pasta all’arrabbiata stammt aus der römischen Küche und wurde besonders ab Mitte des 20. Jahrhunderts bekannt. Eine Legende erzählt, dass es ein Koch aus der Not heraus erfunden hat. Ein Gast beschwerte sich über das langweilige Essen, so soll der Koch voller Wut eine Soße mit einer großen Portion Chili und Knoblauch kreiert haben… Eigenschaften und Verwendung Arrabiata fein ist perfekt, wenn´s mal schnell und lecker sein soll und mit wenig Aufwand viel Geschmack auf den Teller bringt. Harmonisch abgestimmt mit der typischen Würze, die wir an der italienischen Küche so lieben, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und mediterrane Kräuter. Auch köstlich ist, Nudeln in Öl und Arrabiata fein leicht anzubraten und so pur zu genießen. Finden Sie heraus, welches Ihr Lieblingsgericht mit Arrabiata fein ist! Diese Mischung läd zur Experimentierfreude auch jenseits von Spaghetti und Tomaten ein.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)
Asia Fünf Gewürzmischung Bio
Asia fünf Gewürze Asia fünf Gewürze, auch unter „Five Spice“ oder Wu Xiang Fen bekannt, schmeckt würzig-scharf mit einer feinen Süße, typisch für die chinesische Küche. Darf nicht fehlen zu „Ente Süß-Sauer“, aber auch Schwein- Geflügel- und Gemüsegerichte bekommen ihren typisch chinesischen Geschmack. Zutaten von Asia fünf Gewürze: Fenchel, Szechuanpfeffer, Sternanis, Nelken, Zimt Cassia. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Herkunft und Geschichte von Asia fünf Gewürze Die Wurzeln liegen in der jahrhundertealten chinesischen Kochtradition und der Philosophie der Fünf Elemente. In der Mischung sind alle fünf Grundgeschmacksrichtungen süß, sauer, bitter, salzig und umami miteinander kombiniert, ein harmonisches Zusammenspiel der verschiedenen enthaltenen Aromen. Eigenschaften und Verwendung In der traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und der Philosophie der fünf Elemente (Holz, Feuer, Erde, Metall u. Wasser) wird der Mischung eine ausgleichende und harmonisierende Wirkweise zugesprochen, die traditionell die innere Balance unterstützen kann. Authentisch chinesisches Kochen mit all seinen Aromen und Gewürzen, ist für viele gar nicht so leicht. Die besondere Tiefe entsteht durch Gewürze, die für uns manchmal überraschend kombiniert werden. Zimt und Nelken kennen viele eher aus der Weihnachtsbäckerei – aber hier zeigen sie, dass sie noch eine ganz andere Seite haben. Sie erreichen mit der Mischung den typischen Charakter für Gerichte, wie Ente z.B. süß-sauer, Schwein-, Geflügel- und Gemüsegerichte. In Teilen von Vietnam und Südchina wird die Asia fünf Gewürze Mischung auch für Marinaden oder Beizen genutzt. Probieren Sie die Mischung auch für gebratenes Gemüse, Reisgerichte oder asiatische Pfannengerichte. Nach traditionellem Rezept und mit Zutaten höchster, kontrolliert biologischer Qualität mischen wir unsere Asia fünf Gewürze Mischung von Hand in kleinen Chargen immer frisch. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen!
Inhalt: 0.04 Kilogramm (87,50 € / 1 Kilogramm)
Avocado Topping
Avocado Gewürzmischung Unser Bio Avocadogewürz passt auch prima zu Feta, Rührei, Guacamole, Zucchini, Hummus... der Experimentierfreude sind keine Grenzen gesetzt. Neue Rezeptur ohne Salz!!! Zutaten von Avocado Gewürzmischung: Tomaten, Paprika, Schwarzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Chili. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Herkunft und Geschichte der Avocado GewürzmischungIn den 1990er Jahren eroberte das Avocado-Brot Cafés auf der ganzen Welt und ist seitdem aus der modernen Küche kaum noch wegzudenken. Vielen Gourmets reichte Salz und Pfeffer irgendwann nicht mehr, so entstanden viele neue Kreationen von Gewürzmischungen. Eigenschaften und Verwendung Du kannst das Gewürz, so wie es ist, auf Avocado streuen und schon wird aus wenigen Zutaten ein richtig gutes Frühstück, ein schneller Snack oder ein Genussmoment für zwischendurch. Für würziges Rührei kannst Du auf 3 Eier ca. 1 1/2 Teelöffel mit dem Ei verquirlen, kurz stehen lassen bis die Pfanne heiß ist und dann Dein super Gourmet-Rührei zubereiten, schmeckt wie im Urlaub, nein besser! Wenn Du überbackenen Feta machen willst, empfiehlt es sich die Avocado Gewürzmischung etwas einzuweichen, damit sie im Ofen nicht verbrennt. Gemüsegerichte wie Zucchini, Ratatouille oder mediterrane Pfannengerichte bekommen mit dem Avocado Topping eine besondere Note. Die Bio Avocado Gewürzmischung besteht aus wunderbar harmonierenden, kontrastreichen Würzpartnern. Schwarzkümmel hat einen frischen, leicht orientalischen Akzent, während Tomaten- und Paprikaflocken für eine fruchtige Würze sorgen. Zusammen entsteht eine Mischung, die überrascht – und ziemlich schnell nicht mehr nur für Avocado verwendet wird.
Inhalt: 40 Gramm (75,00 € / 1000 Gramm)
Ayurvedagewürz
Ayurveda Gewürz BioUnser Ayurvedagewürz schmeckt voll aromatisch mit leichter Schärfe. Besonders gut passt es zu Hülsenfrüchten, Suppen, Getreide und auch Gemüse und Tofu. Zutaten Ayurveda Gewürz: Tulsi (31%), Basilikum, Pfeffer schwarz, Ingwer, Nelken, Fenchel, Kreuzkümmel, Veilchenwurzeln, ätherisches Kreuzkümmelöl. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Herkunft und Geschichte von AyurvedagewürzDer Begriff Ayurveda setzt sich zusammen aus „Ayus – Das Leben“ und „Veda – das Wissen, die Wissenschaft“ übersetzt „Wissenschaft vom (langen) Leben“. Diese älteste überlieferte Heilkunst stammt ursprünglich aus der vedischen Hochkultur Altindiens. Gewürze nehmen im Ayurveda seit jeher einen besonderen Platz ein. Dabei wird nicht nur die einzelne Pflanze betrachtet, sondern auch das Zusammenspiel verschiedener Zutaten. Eigenschaften und Verwendung Eine typisch Vedische Gewürzmischung, die hervorragend zu Hülsenfrüchten, Suppen, Getreide, Gemüse und Tofu passt. Der in unserem Ayurvedagewürz enthaltene Kreuzkümmel und Fenchel sorgen für eine gute Bekömmlichkeit, besonders von Hülsenfrüchten und sind somit Garant für ein gutes Gefühl im Magen. Tulsi (indisches Basilikum) ist unter anderem bekannt für seine antibakterielle Wirkung oder auch Antistress-Wirkung. Hier kommen köstliche Aromen zusammen mit all den positiven Eigenschaften für Körper, Geist und Seele jedes einzelnen Gewürzes, so wie die Hochpotenz der Verbindung miteinander. Verwendet im LinsenDal, der Gemüsepfanne oder einer wärmenden Suppe bringen Sie ein kleines Stück indischer Gewürztradition in Ihre Alltagsküche.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (70,00 € / 1 Kilogramm)
Baharat
Bio Baharat Unser Bio Baharat hat ein warmes, leicht scharfes, typisch orientalisches Aroma. Für alle Speisen, denen Sie einen Hauch Orientalischen Flair geben möchten. Zutaten von Bio Bharat: Paprika edelsüß, Cumin (Kreuzkümmel), schwarzer Pfeffer, Zimt, Muskatnuss, Cardamom, Koriander, Cayennenpfeffer. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Herkunft und Geschichte von BaharatDer Name Bahar stammt aus dem Arabischen und bedeutet „Gewürz“. Ähnlich wie beim indischen Curry gibt es nicht das eine Rezept – jede Region und oft jede Familie hat ihre eigene Mischung. Seinen Ursprung hat Baharat im arabischen Raum und ist heute fester Bestandteil vieler orientalischer Küchen, von der persischen bis zur nordafrikanischen Maghrebküche. Früher wurden intensive Gewürzmischungen auch genutzt, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Heute genießen wir vor allem ihre besondere Aromenvielfalt. Auch bekannte Mischungen wie Ras el-Hanout oder Dukkah erzählen von dieser langen Gewürztradition. Unsere feine, aromatische Komposition des Bio Baharat orientiert sich an arabischen und iranischen Rezepturen. Eigenschaften und Verwendung Baharat ermöglicht jedem die kulinarisch orientalische Welt zu entdecken. Es wird klassisch zum Würzen von Fleisch und Fisch verwendet, verleiht jedoch auch Suppen, Eintöpfen (z.B. auf Linsen-Basis), Couscous, Reis, Gemüse oder auch Süßspeisen den Geschmack des Orients. Um einem Grillabend ein neues Geschmackserlebnis zu geben, können Sie Ihr Grillgut, ob Fleisch oder Gemüse einfach in eine Marinade mit Baharat einlegen. Hierfür ca. 5-6 EL Öl mit 1TL Bio Baharat mischen und Ihr Grillgut darin eine Weile ruhen lassen. Verleihen Sie auch ihrem Mokka oder Kaffee einen Hauch arabische Nacht. Hohe Qualität liegt uns am Herzen, daher stammt unser Bio Baharat aus eigener Herstellung und wird in kleinen Chargen für Sie frisch gemischt.
Inhalt: 0.04 Kilogramm (87,50 € / 1 Kilogramm)
BBQ Star Rub
BBQ Star Rub Bio Unser BBQ Star Rub ist einfach köstlich, leckere Paprika, feine Rauchnote und leichte Schärfe von der Chipotle Chili zu allem, was auf den Grill kommt. Zutaten von BBQ Star Rub Bio: Paprika*, Fleur de Sel, Paprika geräuchert*, Chipotle Chili*, Knoblauch*, Zwiebel*. Alle mit * Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau Eigenschaften und Verwendung von BBQ Star Rub BioGanz gleich, was auf den Grill kommt – Fleisch, Fisch oder Gemüse: Unser Bio BBQ Star Rub bringt kräftige Würze und feine Raucharomen auf den Teller. Klassisch werden Rubs als trockene Gewürzmischung verwendet. Einfach Fleisch oder Grillgut großzügig mit dem Gewürz einreiben und am besten luftdicht verpackt einige Stunden kühl ziehen lassen. So können sich die Aromen entfalten und beim Grillen entsteht eine wunderbar würzige Kruste. Für alle Veggi- und Vegan-Fans: Unser BBQ Star Rub einfach mit etwas hitzebeständigem Öl, zum Beispiel Raps- oder Erdnussöl, zu einer Marinade verrühren. Süßkartoffeln, Zucchini, Pilze und vieles mehr, was ihr BBQ-Herz begehrt, in der Marinade einlegen, etwas ziehen lassen und anschließend grillen. Auch außerhalb der Grillsaison sorgt unser BBQ Star Rub für Geschmack: Probieren Sie ihn zu Ofengemüse, zum Abschmecken von Soßen oder für würzige Dips. Unser Tipp: Für eine leicht karamellige Note einfach etwas Rohrzucker zum Rub geben. Manchmal sind es die kleinen Extras, die den Unterschied machen.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (56,00 € / 1 Kilogramm)
Berbere
Berbere äthiopisch Unsere Gewürzzubereitung Berbere ist typisch afrikanisch, würzig, aromatisch, feurig, scharf und harmonisiert durch Kreuzkümmel, Koriander umd Cardamom. Zutaten von Berbere äthiopisch: Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Cayenne, Koriander, Bockshornklee, Muskat, Nelken, Cardamom, Steinsalz (11%). Herkunft und Geschichte von Berbere Berbere ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Äthiopien und Eritrea und ein fester Bestandteil der ostafrikanischen Küche. Wie bei vielen bekannten Gewürzmischungen der Welt gibt es auch für Berbere nicht das eine feste Rezept. Jede Region und oft jede Familie hat ihre eigene Mischung, die über Generationen weitergegeben wurde. Die Kombination verschiedener Gewürze macht Berbere so besonders: kräftig, aromatisch, angenehm scharf und voller spürbar wärmender Aromen, die dieser traditionellen Mischung ihren besonderen Charakter verleihen. Eigenschaften und Verwendung Berbere ist vor allem durch äthiopische Schmorgerichte und Eintöpfe bekannt. Besonders im traditionellen Gericht Doro Wat, einem würzigen Hühnereintopf, spielt diese Gewürzmischung eine wichtige Rolle. Aber Berbere kann deutlich mehr: Auch Gemüsegerichte, Linsen, Bohnen, Reis, Fleisch oder Marinaden bekommen damit eine besondere Tiefe und kräftige Würze. Wer gerne experimentiert, kann Berbere auch dort einsetzen, wo sonst Chili oder Paprika verwendet wird – und entdeckt dabei eine ganz neue Geschmacksrichtung. Die Mischung ist nicht nur scharf, ihre ganze Vielfalt bringt sie erst richtig zum Ausdruck, wenn wir sie lange garen.
Inhalt: 0.04 Kilogramm (70,00 € / 1 Kilogramm)
Bratkartoffelgewürz
Bratkartoffelgewürz So sollen Bratkartoffeln schmecken! Deftig, feine Kräuternote, mit dem leckeren Geschmack von Röstzwiebeln. Einfach, schnell und lecker Bratkartoffeln rund um perfekt selber machen. Mit unsere Gewürzmischung gelingt das ganz leicht. Vorgekochte Kartoffeln in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, mit reichlich Öl oder Butter in die Pfanne geben und goldbraun anbraten, zum Ende unser Bratkartoffelgewürz dazu. Fertig! Kleiner Tipp, haben Sie etwas Geduld beim wenden der Kartoffeln, dann werden Sie richtig schön goldbraun mit feinem Röstaroma. Als leckere Alternative nutzen Sie unser Bratkartoffelgewürz auch für Kartoffelsuppe oder Kartoffelgratin. Zutaten: 50% Röstzwiebeln (Zwiebeln, Palmfett) Pfeffer, Paprika, Salz, Petersilie, Rosmarin, Oregano, Zwiebeln, Basilikum, Fenchel, Thymian, Bohnenkraut, Lavendel, ohne Glutamat, Glutenfrei.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)
Brotgewürz, ganz
Bio Brotgewürzmischung, ganz Unser Brotgewürz besteht aus folgenden Zutaten: Fenchel, Anis, Koriander und Kümmel. Sie können die Gewürze für einen punktuellen Geschmack ganz oder grob geschrottet/angestoßen hinzufügen, frisch mahlen oder mörsern. Zum Mahlen bitte eine Mühle mit Schneidewerk benutzen, da normale Mahlwerke leicht durch den hohen ätherischen Öl-Gehalt der Gewürze verkleben können. Oder zusammen mit dem Getreide mahlen. Im Ganzen halten die Gewürze besser ihr Aroma als bei der gemahlenen Variante. Diese Gewürzmischung verleiht dem Brot eine angenehme Würze und macht es bekömmlicher. Sie können die Mischung nach Ihrem Geschmack verfeinern, z.B. durch die zugabe von Kräutern wie Rosmarin oder Thymian oder unserer Gewürzmischung Tessiner Kräuter.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)
Brotgewürz, gemahlen
Bio Brotgewürzmischung, gemahlen Unser Brotgewürz besteht aus folgenden Zutaten: Fenchel, Anis, Koriander und Kümmel. Die gemahlene Variante unserer Brotgewürzmischung eignet sich für Menschen die regelmäßig Brot backen oder über keinen Mörser verfügen. Diese Gewürzmischung verleiht dem Brot eine angenehme Würze und macht es bekömmlicher.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (48,00 € / 1 Kilogramm)
Bruschetta-Mozzarella-Tomaten Gewürzzubereitung
Bruschetta Mozzarella-Tomate Knoblauch, aromatische, mediterrane Kräuter, so wie die feine schärfe von Paprika und Chili zeichnet diese besondere Gewürzzubereitung aus und macht sie zu einem Genuss für die italienische Küche! Jede Mama in Italien, so wie jede Region, macht ihre ganz eigene Bruschetta, eine Vorspeise, die typisch Bella Italia ist. Wir haben mit unsere Bruschetta Mozzarella-Tomate eine Gewürzzubereitung, die aromatische, mediterrane Kräuter, köstlichen Knoblauch und feine Schärfe miteinander verbindet. Dadurch ist unser Bruschetta Mozzarella-Tomate eine wundervolle Mischung für Alle, die eine leichte Schärfe lieben z.B. für Bruschetta, Salaten, Tomate-Mozzarella, Pasta und mehr. Zutaten vom Mozzarella-Tomaten Gewürz: Tomaten*, Zwiebeln*, Salz, Knoblauch*, Basilikum*, Paprika*, Thymian*, Oregano*, Pfeffer*, Chillies*, Petersilie* und Sonnenblumenöl*. Alle mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Bruschetta selber machen Bruschetta selber machen ist mit unseren Gewürzzubereitungen (Bruschetta toskanisch Bio, Bruschetta Mozzarella-Tomate Bio, Bruschetta Gewürzzubereitung) ganz leicht und einfach köstlich. Tomaten in Würfel schneiden, je nach Menge ca. eine halbe Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Anschließend etwas Olivenöl mit einer unserer Bruschetta- Gewürzzubereitung vermengen und über die Tomaten- Zwiebelmischung geben und ca. 5- 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Chiabatta in Scheiben schneiden und anrösten. Zum Schluß die Tomatenmischung auf dem gerösteten Brot anrichten. Einfach lecker!!!
Inhalt: 0.05 Kilogramm (56,00 € / 1 Kilogramm)
Bruschetta, Gewürzzubereitung
Bruschetta, Gewürzzubereitung Mediterrane Kräuter mit feiner Knoblauchnote, aromatisch lecker! Bruschetta Gewürzzubereitungen gibt es, wie Pesto, in vielen Farben und Geschmacksrichtungen. Bruschetta Gewürzzubereitung ist unter unseren Bruschettagewürzen die grüne, krautigere Mischung. Feiner Knoblauch gemischt mit mediterranen Kräutern, wie Basilikum und Oregano, machen diese Gewürzmischung zu einem Klassiker für alle Liebhaber der italienischen Küche. Salate, Bruschetta oder einfach über Tomate-Mozzarella gestreut, die einzigartige Kräuternote macht Lust auf mehr. Probieren Sie es selbst, vielleicht auch mal in Frischkäse... Zutaten: Knoblauch, Salz, Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Ohne Glutamat. Bruschetta selber machen Bruschetta selber machen ist mit unseren Gewürzzubereitungen (Bruschetta Gewürzzubereitung, Bruschetta toskanisch Bio, Bruschetta Mozzarella-Tomate Bio) ganz leicht und einfach köstlich. Tomaten in Würfel schneiden, je nach Menge ca. eine halbe Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Anschließend etwas Olivenöl mit einer unser Bruschetta- Gewürzzubereitung vermengen und über die Tomaten- Zwiebelmischung geben und ca. 5- 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Chiabatta in Scheiben schneiden und anrösten. Zum Schluß die Tomatenmischung auf dem gerösteten Brot anrichten. Einfach lecker!!!
Inhalt: 0.05 Kilogramm (36,00 € / 1 Kilogramm)
Bruschetta, toskanisch
Toskanisches Bruschetta Gewürz Der aromatische Geschmack sonnengereifter Tomaten mit einer feinen Kräuternoten zeichnet unser toskanisches Bruschetta aus und macht es zu einer unser beliebtesten Gewürzzubereitung. Die Toskana lässt uns an sonnengereifte Tomaten und Oliven denken, der Duft nach feinen Kräutern wie Oregano und Basilikum, an Urlaub und Genuss. Genau diesen Geschmack haben wir in unser Bio toskanisches Bruschetta Gewürzzubereitung eingefangen. Sie eignet sich nicht nur zum Selbermachen von Bruschetta, sondern passt auch ausgezeichnet in Salatdressings, Kräuterbutter oder als Dip mit z.B. Avocado. Holen Sie sich ein bißchen Toskana nach Hause und genießen Sie den Geschmack! Gewürzzubereitung Zutaten: Tomatenchips* (Tomaten* und Maisstärke*), Salz, Knoblauch*, Zwiebeln*, Petersilie*, Pfeffer*, Basilikum*, Oregano*. Alle mit * gekennzeichneten Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Bruschetta selber machen Bruschetta selber machen ist mit unseren Gewürzzubereitungen (Bruschetta toskanisch Bio, Bruschetta Mozzarella-Tomate Bio , Bruschetta Gewürzzubereitung) ganz leicht und einfach köstlich. Tomaten in Würfel schneiden, je nach Menge ca. eine halbe Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Anschließend etwas Olivenöl mit einer unserer Bruschetta- Gewürzzubereitungen vermengen und über die Tomaten- Zwiebelmischung geben und ca. 5- 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Chiabatta in Scheiben schneiden und anrösten. Zum Schluß die Tomatenmischung auf dem gerösteten Brot anrichten. Einfach lecker!!!
Inhalt: 0.05 Kilogramm (48,00 € / 1 Kilogramm)
Café de Paris - Gewürzmischung
Gewürz Café de Paris Café de Paris ist ein fein krautiges, aromatisches und in seiner Vielfalt an Komponenten echtes Geschmackserlebnis. Der Ursprung des Café de Paris Gewürzes soll in den 1930er Jahren in Genf von der Familie Boubier für eine Buttersauce gelegt worden sein. Die Tochter der Familie hat den Besitzer des Café de Paris in Genf geheiratet, nachdem die von dort bekannte Buttersauce für Entrecôte benannt wurde. So wurde das Café de Paris Gewürz geboren, das in seiner Ursprungsmischung bis heute ein Geheimniss bleibt. Wir haben eine köstliche Variante dieser besonderen Gewürzzubereitung, die allem voran Kräuterbutter und Buttersaucen einen aromatischen Geschmack verleiht. Diese vielfältige Mischung lädt allerdings förmlich dazu ein sie für Salate und vieles mehr zu testen. Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren! Zutaten Café de Paris: Gewürze: Gewürze (Schnittlauch, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke), Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, SENFKÖRNER, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, Ingwer, Chilis, Nelken, Fenchel, Piment, Muskatnuss, Zimt, Majoran), Meersalz (12%), Rohrzucker. [kann Spuren enthalten von SELLERIE].
Inhalt: 0.05 Kilogramm (60,00 € / 1 Kilogramm)
Cajun Gewürz
Cajun Gewürzmischung Warm, würzig, scharf. Unser Cajun- Gewürz hat Feuer, allerdings genau im richtigen Maß, um die Vielfalt der Aromen zu unterstreichen. Kleine kulinarische Weltreise gefällig? Die pikant, scharfe Cajun-Küche ist einen Abstecher wert! Die Grundlage beinah aller Gerichte, die "Holy Trinity" sind meist kräftig geschmorte Paprika, Zwiebeln und Staudensellerie. Ebenfalls typisch sind Flusskrebse, Wels und Fisch in vielen Variationen, sowie Reis als Beilage. Unsere Cajun Gewürzmischung passt perfekt zu Jambalaya, Gumbo und allem was Sie aus der Cajun-Küche probieren möchten! Herkunft der Cajun Gewürzmischung Die aus Luisiana kommende Cajun-Küche, stammt ursprünglich aus dem Kerngebiet "Cajun Haertland". Später mischte sie sich mit der kreolischen Küche aus New Orleans. Beide sind stark beeinflusst von der französischen, spanischen, italienischen, afrikanischen und deutschen Küche der Einwandere und an die im Mississippi- Delta vorhandenen Zutaten angepasst. Kräftige Gewürze Seafood, Gemüse, Reis sowie Schwein und Geflügel sind typisch für die Region. Die deftig-rustikale Küche hatte lange den Ruf einer Arme-Leute-Küche, dies änderte sich in den 1980er Jahren, als der Gastronom Paul Prudhomme die Cajun-Küche in seinen Büchern bekannt machte. Zutaten: Pfeffer schwarz und weiß, verschiendene Chilisorten (Cayenne, Ancho, Birdeyes), Oregano, Thymian, Zwiebeln, Knoblauch
Inhalt: 0.05 Kilogramm (56,00 € / 1 Kilogramm)
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung Mit Chakalaka kaufen Sie eine Gewürzzubereitung die sich super vielseitig einsetzen lässt. Chakalaka schmeckt feurig, würzig, pikant, leicht rauchig und ist voll von unvergleichlich, typisch südafrikanischen Aromen Traditionell ist Chakalaka eine südafrikanische Sauce oder Relish für Fleisch und Gemüse. Der unvergleichliche Geschmack zaubert einen Hauch von Südafrika auf Ihren Tisch und lässt sich hervorragend mit Gemüse, Fleisch und Fisch als Marinade, in Sauce oder in Dips und Kräuterbutter kombinieren. Die frisch-fruchtige Schärfe von Chakalaka ist auch toll zum Grillen oder für Ofengemüse, entweder direkt auf Ihr Grillgut oder in einer würzigen Marinade mit Öl. Einfach, schnell und köstlich! Eine selbstgemachte Dipsauce für Brot, Gemüsestreifen oder Cracker: 1,5- 2 TL Chakalaka Gewürzmischung mit 150g Creme Fraiche oder Frischkäse vermengen, 5 Minuten ziehen lassen und genießen!! Chakalaka Herkunft Der Ursprung von Chakalaka ist bis heute nicht ganz klar. Es wird berichtet, dass wahrscheinlich in den 1950er Jahren Bergarbeiter in Südafrika keine große Auswahl an Nahrung hatten und einfach alles in einen Topf geworfen haben. Dieser Mix wurde kräftig gewürzt und kam als Sauce oder Suppe auf den Tisch. Chakalaka war geboren. Die heutige leichte Abwandlung davon stammt allerdings wohl eher aus den Townships der südafrikanischen Stadt Johannesburg. Mit Chakalaka kaufen Sie eine autentische Gewürzzubereitung mit ganz eigener Note. Zutaten: Zwiebeln, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Curcuma, geräucherte Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz 14%, Rohrohrzucker 5% Zutaten: Chakalaka: Zwiebeln, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Curcuma, geräucherter Paprika, Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel, Meersalz 14%, Rohrohrzucker 5%
Inhalt: 0.05 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)
Chat Masala
Chaat Masala Chat Masala bringt den Geschmack von salzig, würzig / pikant, sauer und Schaft, mit einer leichten fruchtigen Süße in Einklang zu einem einzigartigen Aroma. Es ist vielseitig verwendbar zu Gemüse, Fisch, Dals, Chutneys und Kichererbsengerichte. Aber auch zu Obstsalaten, Joghurt-Dip „Raita“, Lassis, indischen Limonaden und Smoothies passt es hervorragend. Zutaten von Chat Masala: Mangopulver*, Kreuzkümmel*, Amchur*, schwarzer Pfeffer*, Kala Namak Salz, Steinsalz, Ingwer*, Cayennepfeffer*, Ajowan*, Asafoetida*, Minze*. Alle mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Herkunft und Geschichte von Chat MasalaDie Geschichte von Chat Masala reicht Überlieferungen zufolge bis ins 17. Jahrhundert zurück. Im Mogulreich Nordindiens, unter Kaiser Shah Jahan – dem Bauherrn des Taj Mahal – soll diese besondere Gewürzmischung ihren Ursprung haben. Es wird erzählt, dass der Kaiser bei Verdauungsbeschwerden leichte, pikante Snacks (Chaat) zubereiten ließ. Seine Köche wollten diesen kleinen Gerichten mehr Raffinesse verleihen – und so entstand die aromatische Mischung, die wir heute als Chat Masala kennen. Chat Masala findet man bis heute in den Streetfood-Küchen Indiens, die oft den Namen "Chaat" tragen, aber auch in Pakistan, Bangladesch und Nepal ist es beliebt. „Chaat“, heißt übersetzt so viel wie „naschen“ oder „schlecken“, „Masala“ steht ganz einfach für Gewürze. Eigenschaften und Verwendung Chat Masala ist milder als viele andere indische Masalas und verbindet alle Geschmacksrichtungen wie salzig, sauer, leicht scharf, süß und umami miteinander. Seinen besonderen Charakter bekommt es durch Amchur, ein Pulver aus grünen Mangos, und Kala Namak Salz. So entsteht das typische fruchtig-würzige Aroma. Traditionell wird Chat Masala über Obst, Gemüse, Joghurt-Dip "Raita" oder kleine Snacks gestreut. Auch Lassis, Smoothies, indische Limonaden, Fischgerichte, Dals, Chutneys und Kichererbsengerichte bekommen damit eine spannende Note. Anders als viele klassische Masalas, wie z.B. Tandoori Masala oder Garam Masala wird Chat Masala meist erst nach dem Kochen verwendet. Einfach vor dem Servieren nach Geschmack darüberstreuen. In Lassies und anderen Getränken gut verrühren! Experimentieren Sie: Eine kleine Prise über Mango oder Melone klingt erst einmal ungewöhnlich, bringen uns aber klein kulinarische Überraschungen auf die Zunge.
Inhalt: 0.04 Kilogramm (100,00 € / 1 Kilogramm)
Chili con Carne Gewürzzubereitung
Chili con Carne Rauchig, würzig, pikant und voll aromatisch. Die perfekte Mischung um Chili con Carne selbst zu machen. Typische Tex-Mex Küche ob nun Chili con oder sin Carne (mit oder ohne Fleisch), für Taco- oder Enchiladas- Füllung mit unserer Gewürzzubereitung gelingt es immer. Doch diese Gewürzmischung kann noch mehr. Sie bringt ein ganz neues Geschmackserlebnis zu Hackfleisch, Bohneneintöpfen oder Kartoffeln und auch Marinaden für Fleisch und Gemüse profitieren von dieser rauchig, scharfen Gewürzzubereitung, die mit ihrem feinen, vollen Aroma sehr viel mehr kann als nur Chiligerichte. Herkunft und Verbreitung von Chili con Carne Weder der Ursprung des Namens, noch das Orignalrezept ist eindeutig geklärt. Wahrscheinlich liegt er im Süden Nordamerikas. Heute zählt Chili con Carne nicht mehr zu der mexikanischen, sondern zu der Tex-Mex Küche, aber wie bei vielen Gerichten wird weiterhin über Zutaten und Herkunft gestritten. Sowohl die Bundesstaaten Texas, New Mexiko und Arizona behaupten, dass der Ursprung des Chilis bei Ihnen liegt. Klar sind, der Einfluss der mexikanischen Küche und die grundlegenden Zutaten Chili und Fleisch. Bei allem anderen wie Mais, Bohnen oder anderem Gemüse und ob das Fleisch gewürfelt oder als Hackfleisch dazu kommt, wird immer noch fleißig gestritten. Auch könnte ein Verfahren zum Fleischtrocknen der nordamerikanischen Ureinwohner mit scharfen Gewürzen, eine Basis dieses bis heute beliebten Gerichts sein. Wir wissen es nicht genau. In jeden Fall gewann Chili con Carne Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts immer mehr an Popularität. Die Zutaten waren im Süden von Nordamerika günstig, dass hauptsächlich von Rinderzucht und Eisenbahn lebte oder konnten selbst angebaut werden. Es wurde beim Militär, in Gefängnissen, bei der Eisenbahn und in kleinen bunten Verkaufsständen, als günstiges Essen für Arbeiter und Durchreisende angeboten. In den 30er Jahren wurden aus Hygienegründen viele der kleinen Straßenküchen geschlossen, doch die kleinen bunten Stände mit ihren "Chili Queens" prägten Anfang der 40er wieder das Stadtbild. Noch heute werden die "Chili Queens" in San Antonio mit ihren bunt Ständen in einem "Return of Chili Queens Festival" geehrt. Zutaten: Chillies (Ancho-Chili, Jalapeno Chipotle), Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebel, Tomate, geräuchtere Paprika, Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Liebstöckel, Steinsalz ca.15%. (Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf) Gluten- und laktosefrei.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)
Chili Pul Biber
Pul Biber Aci Pul Biber ist auch bekannt als „Blättchen-“ oder „Plättchenpfeffer“ er stellt eine Alternative für Aleppo Pfeffer dar, welcher dieser Gewürzmischung optisch und geschmacklich sehr nahe kommt. Was ist Pul Biber: Pul Biber ist eine arabische Gewürzmischung, welche vor allem aus der türkischen Küche bekannt ist. Sie besteht aus getrockneter, zerstoßener Paprika und Chili, teilweise werden noch bis zu 20% Salz, Pflanzenöl und Gewürzextrakte zugesetzt. Unser Pul Biber den Sie hier kaufen können, ist eine eigene Mischung und wird von uns selber im idealen Verhältnis gemischt und regelmäßig frisch für Sie geschrotet. Dabei orientieren wir uns an dem Grundrezept für Pul Biber Aci, es setzt sich aus Chili (ohne Chilikerne) - und Paprikaflocken zusammen. Wir verzichten bewusst auf weitere Zutaten, damit die Kombination aus Chili und Paprika ihren vollen Geschmack entfalten kann. Zutaten: Paprikaflocken*, Chiliflocken. Mit*gekennzeichnete Zutaten stammen aus kontrolliert Biologischem Anbau. Bio-Anteil dieser Mischung 60% DE-ÖKO-037.Pul Biber riecht, wie auch der Aleppo Pfeffer, intensiv nach Paprika. Der Duft ist insgesamt sehr fruchtig-würzig. Geschmacklich besticht die Pul Biber Gewürzmischung durch die frische Paprikanote, welche nach und nach in eine angenehm warme Schärfe übergeht. Dabei hat unser Pul Biber die charakteristische intensive dunkelorange-rote Farbe, was als Frischemerkmal angesehen wird. Verwendung: In Deutschland kennt man Pul Biber vor allem für Döner oder Lahmacun (Türkische Pizza), wo es häufig Verwendung findet. In der türkischen Küche ist Pul Biber ein echter Allrounder und wird als klassisches Tischgewürz zum schärfen von allerlei Speisen verwendet. Es passt hervorragend zu Fleisch- und Grillgerichten. Kann aber auch Joghurt-Dips, Saucen und Suppen eine gewisse Schärfe und Würze verleihen. Tolle Rezeptideen findet man in den Kochbüchern zur arabischen Küche von Yotam Ottolenghi. Variationen von Pul Biber: Es gibt im wesentlichen 2 Varianten, Pul Biber Aci (ohne Chilikerne) und Tohumlu Pul Biber (mit Chilikernen).Da es sich bei Pul Biber nicht um eine spezielle Gewürzmischung handelt, sondern um ein Grundrezept reicht die Schärfe von leicht scharf bis hin zu sehr scharf. Wobei unsere Pul Biber Mischung dem mittleren Schärfebereich zuzuordnen ist. Eine weitere Variation ist der schwarze Isot (Pul) Biber, welcher zusätzlich zur fruchtig-scharfen Note noch rauchiger schmeckt, diesen können Sie ebenfalls über uns beziehen.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (70,00 € / 1 Kilogramm)
Chimichurri
Chimichurri Gewürzzubereitung Chimichurri schmeckt würzig-frisch nach Kräutern und ist typisch argentinisch. Chimichurri ist sowohl die Bezeichnung für die Gewürzzubereitung, sowie für den südamerikanischem Saucen-Klassiker und der gleichnamigen Marinade. Bei einem argentinischen Asado (Grillfest mit Familie und Freunden) darf Chimichurri nicht fehlen. Die Chimichurri Sauce oder Marinade wird meist mit Essig und Öl angerührt, hier hat jede Region seine eigene Feinabstimmung und alleine durch die Wahl des Öles können Sie der Würzsauce einen anderen Charakter verleihen. Was eine gute Chimichurri Sauce oder Marinade immer braucht ist Zeit, damit sich alle Aromen voll entfalten können. Daher empfehlen wir sie über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Für alle die es ein wenig schärfer lieben, Chili passt hervorragend dazu z.B. Chilifocken die auch noch ein kleines rotes, optisches Highlight in Ihre Sauce zaubern. Chimichurri gehört klassisch zu Rindfleisch, passt aber auch ausgezeichnet zu Geflügel, Gemüse und anderem Grillgut. Ein echt guter Tipp für Ihren nächsten Grillabend! Zutaten: Zwiebeln, Salz 18%, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Roh-Rohrzucker, Paprika.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (40,00 € / 1 Kilogramm)