Cajun Gewürz

Cajun Gewürzmischung

Warm, würzig, scharf. Unser Cajun- Gewürz hat Feuer, allerdings genau im richtigen Maß um die vielfalt der Aromen zu unterstreichen.

Kleine kulinarische Weltreise gefällig. Die pikant, scharfe Cajun-Küche ist einen Abstecher wert! Die Grundlage beinah aller Gericht, die "Holy Trinity" sind meist kräftig geschmorrt Paprika, Zwiebeln und Staudensellerie. Ebenfalls typisch Flusskrebse, Wels und Fisch in vielen Variationen, sowie Reis als Beilage. Unser Cajun Gewürzmischung past perfekt zu Jambalaya, Gumbo und allem was Sie aus der Cajun-Küche probieren möchten!

Herkunft der Cajun Gewürzmischung

Die aus Luisiana kommende Cajun-Küche, stammt ursprünglich aus dem Kerngebiet "Cajun Haertland". Später mischte sie sich mit der kreolischen Küche aus New Orleans, beide sind stark bei einflusst von französisch, spanisch, italienisch, afrikanisch und deutschen Küchen der Einwandere und an die im Mississippi- Delta vorhandenen Zutaten angepasst. Kräftige Gewürze Seafood, Gemüse, Reis sowie Schwein und Geflügel sind typisch für die Region. Die deftig- rustikale Küche hat lange den Ruf einer Arme- Leute Küche, dies änderte sich in den 1980er Jahren als der Gastronom Paul Prudhomme die Cajun- Küche in seine Büchern bekannt machte.

Zutaten: Pfeffer schwarz und weiß, verschiendene Chilisorten (Cayenne, Ancho, Birdeyes), Oregano, Thymian, Zwiebeln, Knoblauch