Cajun Gewürz

Cajun Gewürzmischung

Warm, würzig, scharf. Unser Cajun- Gewürz hat Feuer, allerdings genau im richtigen Maß, um die Vielfalt der Aromen zu unterstreichen.

Kleine kulinarische Weltreise gefällig? Die pikant, scharfe Cajun-Küche ist einen Abstecher wert! Die Grundlage beinah aller Gerichte, die "Holy Trinity" sind meist kräftig geschmorte Paprika, Zwiebeln und Staudensellerie. Ebenfalls typisch sind Flusskrebse, Wels und Fisch in vielen Variationen, sowie Reis als Beilage. Unsere Cajun Gewürzmischung passt perfekt zu Jambalaya, Gumbo und allem was Sie aus der Cajun-Küche probieren möchten!

Herkunft der Cajun Gewürzmischung

Die aus Luisiana kommende Cajun-Küche, stammt ursprünglich aus dem Kerngebiet "Cajun Haertland". Später mischte sie sich mit der kreolischen Küche aus New Orleans. Beide sind stark beeinflusst von der französischen, spanischen, italienischen, afrikanischen und deutschen Küche der Einwandere und an die im Mississippi- Delta vorhandenen Zutaten angepasst. Kräftige Gewürze Seafood, Gemüse, Reis sowie Schwein und Geflügel sind typisch für die Region. Die deftig-rustikale Küche hatte lange den Ruf einer Arme-Leute-Küche, dies änderte sich in den 1980er Jahren, als der Gastronom Paul Prudhomme die Cajun-Küche in seinen Büchern bekannt machte.

Zutaten: Pfeffer schwarz und weiß, verschiendene Chilisorten (Cayenne, Ancho, Birdeyes), Oregano, Thymian, Zwiebeln, Knoblauch