Pecannusskerne

Pecannusskerne

Verwendung von Pecannusskernen:

Sie eignen sich zum Verfeinern von Müsli, Joghurt, Quark, Obstsalat, Gebäck ...
Sie können aber auch einfach so verzehrt werden und sind bei uns Bestandteil von Studentenfutter und Nusskernmischungen.

Pecans Geschmack:

Die Pecannuss hat große Ähnlichkeit mit der Walnuss. Im Geschmack ist sie vielleicht etwas lieblicher.

Herkunft der Pecannuss:

Pecannüsse stammt vermutlich aus den Südstaaten der USA. Sie werden heute z.B. in Mexiko, Kanada, Südafrika, Indien, Australien und Israel angebaut.

Hauptwirkstoffe/Eigenschaften der Pecannusskerne

Warum Pecannüsse gesund sind:

Neben einem bemerkenswert Vorkommen an Kalzium, Mangan und Selen fällt der hohe Gehalt an Beta-Sitosterol auf (80mg auf 100g Frischsubstanz). Dieser Stoff ist der Grund, weshalb man der Pacan-Nuß ein Hemmen des Verkalkungsprozesses zuschreibt. Desweiteren ist sie reich an Fett (70%) und Eiweiß (9,3%). Ungesättigte Fettsäuren sind ausreichend vorhanden.

Um die ernährungsphysiologischen Vorzüge voll zu nutzen, sollte die Nuss roh verzehrt werden.