Pinienkerne

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Gewicht:

  • Pakistan
  • SW10079
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Produktinformationen "Pinienkerne"

Pinienkerne, Grad A

Zur Zeit extremer Engpass, es ist fast eine komplette Ernte ausgefallen.

Pinienkerne auch als Pinoli bekannt, sind in vielen Ländern beliebt. Unsere Pinienkerne sind sehr hochwertig und frisch und stammen aus Pakistan. Sie sind in Geschmack und Aussehen denen aus Italien, Spanien und Frankreich sehr ähnlich.
Sie sind würziger und lieblicher als das günstigere Konkurrenzprodukt aus China.

Pinienkerne sind köstlich und gesund.

Für Müsli und Obstsalat empfiehlt es sich sie roh zu essen, da so mehr der kostbaren Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Durch vorheriges Rösten gewinnen sie noch an Aroma und eignen sich so besser für Mischungen wie Pesto, Dukka und für Pasta.

Pinienkerne rösten:

Zum Rösten - Pinienkerne bei mittlerer Hitze ohne Öl in die vorgeheitzte Pfanne geben und häufig umrühren. Sie sollten sich nur leicht verfärben und auf keinen Fall schwarz werden, möglichst in der Nähe bleiben, da sie sonst schnell verbrennen.

Pinienkerne kaufen:

Der kauf von Pinienkernen ist Vertrauenssache.

Sind die Pinienkerne sehr billig würde ich die Finger davon lassen - billig einkaufen kann teuer werden - wenn man überlagerte, ungenießbare, minderwertige Ware erhält.

Auch bei den frischen Pinienkernen sind verschiedene Qualitäten in den Geschäften und auf den Märkten zu finden.

Oft sehr gute Qualität kommt aus Spanien, Italien oder Pakistan.

Achten Sie darauf dass Herkunft und Haltbarkeitsdatum auf der Tüte stehen. Wenn die Tüte recht ölig aussieht empfiehlt es sich nochmal woanders zu schauen. Gut wäre auch wenn der Händler die Pinienkerne vor direkter Sonneneinstrahlung schützt, da Pienienkerne wärmeempfindlich sind und das wertvolle Pinienkernöl in der Sonne schneller ranzig wird.

Rundliche Pinienkerne die recht weißlich in der Farbe sind und aus China stammen haben bei manchen Konsumenten über Tage einen bitteren Geschmack im Mund hinterlassen - der auch durch Zähneputzen und ähnliches nicht wegzubekommen war. Daher raten wir dort vom Kauf ab.

Die Pinienkerne und Zedernkerne die Sie bei uns kaufen können sind von ausgesuchter Qualität und Frische.

Wir kaufen nur frische, fachgerecht gelagerte Pinienkerne für Sie ein - die keinem thermischen Stress und keiner Sonneneinstrahlung ausgesetzt wurden.

Da wir Pinienkerne in kleinen Chargen kaufen und sie viel verkaufen sind sie bei uns immer frisch.

 

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