Beifuß, geschnitten

1,80 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 2-4 Werktage.

Gewicht:

Bio-Artikel Beifuß, geschnitten
  • Kroatien
  • SW10116.1
Beifuß getrocknet Verwendung von getrocknetem Beifuß In der mitteleuropäischen Küche wird... mehr
Produktinformationen "Beifuß, geschnitten"

Beifuß getrocknet

Verwendung von getrocknetem Beifuß

In der mitteleuropäischen Küche wird Beifuß wegen der verdaungsunterstützenden Wirkung seiner Gerb- und Bitterstoffe mit Vorliebe bei fettem Fleisch (Hammel, Schaf, Schwein), Geflügel (Ente, Gans), sowie zu Wild und Fisch (Aal, Karpfen) verwendet.

Er passt aber auch hervorragend zu deftigen Eintöpfen und Suppen wie Kartoffel-, Gemüse- oder Bohnensuppe, außerdem zu Zwiebel- und Pilzgerichten. Bratensaucen, Füllungen (z.B. für traditionelle Weihnachtsgans), Marinaden oder auch Salaten verleiht er eine pikante Note. Beifuß entfaltet beim Garen sein volles Aroma, deshalb sollte er schon zeitig beigefügt werden.
Beifuß verträgt sich nicht mit anderen Gewürzen außer mit Pfeffer und Knoblauch.

Herkunft und Verbreitung Beifuß

Beifuß (Artemisia vulgaris), im Volksmund als Gänsekraut oder Sonnwendkraut bezeichnet, gehört zur Gattung Artemisia in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Er kommt in fast allen nördlichen Gebieten der Erde mit gemäßigter Klimazone wildwachsend vor. Beifuß war bis in das 18. Jahrhundert hinein eines der wichtigsten Küchenkräuter Europas, hat aber inzwischen wesentlich an Bedeutung verloren und spielt als Gewürz außerhalb Europas keine Rolle.

Eigenschaften von getrocknetem Beifuß

Das Aroma von Beifuß erinnert an Pfeffer und Wacholder mit einer leichten Minzkomponente, der Geschmack ist leicht bitter.

 

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Beifuß, geschnitten"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Beifuß, geschnitten"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Cranberries ohne Zuckerzusatz Cranberries
ab 1,80 € *
Cranberries in Zartbitterschokolade Cranberries in Zartbitterschokolade
Inhalt 125 Gramm (24,00 € * / 1000 Gramm)
3,00 € *
Kurkuma Kurkuma/ Curcuma
ab 2,80 € *
Bio-Artikel Kurkuma/ Curcuma
Zedernkerne Zedernkerne
ab 7,50 € *
Bio-Artikel Zedernkerne
Mischobst ungeschwefelt Mischobst
ab 3,80 € *
Bio-Artikel Mischobst
Ananas getrocknet Ananasringe
ab 3,00 € *
Cashewkerne Cashewkerne
ab 3,80 € *
Bio-Artikel Cashewkerne
Walnusskerne Walnusskerne
ab 3,80 € *
Lemon Drop Chili Lemon Drop Chili Sauce
Inhalt 185 Gramm
8,50 € *
Bio-Artikel Lemon Drop Chili Sauce
Pul Biber Pul Biber
Inhalt 50 Gramm (70,00 € * / 1000 Gramm)
3,50 € *
Mandeln in weißer Schokolade und Zimt Mandeln in weißer Schokolade und Zimt
Inhalt 125 Gramm (24,00 € * / 1000 Gramm)
3,00 € *
Mandeln in Karamell-Schokolade Mandeln in Karamell-Schokolade
Inhalt 125 Gramm (28,00 € * / 1000 Gramm)
3,50 € *
Kirschen in marmorierter Schokolade Kirschen in marmorierter Schokolade
Inhalt 125 Gramm (24,00 € * / 1000 Gramm)
3,00 € *
Bananenstreifen, getrocknet Bananenstreifen, getrocknet
Inhalt 100 Gramm (35,00 € * / 1000 Gramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Bananenstreifen, getrocknet
Jackfrucht, getrocknet, bio Jackfrucht, getrocknet, bio
Inhalt 100 Gramm (35,00 € * / 1000 Gramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Jackfrucht, getrocknet, bio
Papaya, getrocknet, bio Papaya, getrocknet, bio
Inhalt 100 Gramm (35,00 € * / 1000 Gramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Papaya, getrocknet, bio
Ananas, getrocknet Ananas, getrocknet
Inhalt 96 Gramm (36,46 € * / 1000 Gramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Ananas, getrocknet
Dillsaat indisch Dillsaat
2,80 € *
Bio-Artikel Dillsaat
Schwarze Limette Loomi
Inhalt 5 Stück (3,00 € * / 10 Stück)
1,50 € *
Kashmiri Chili Kashmiri Chili
Inhalt 40 Gramm (9,50 € * / 100 Gramm)
3,80 € *
Isot Biber Isot Biber
Inhalt 50 Gramm (6,40 € * / 100 Gramm)
ab 3,20 € *
Gebrannte Mandeln Gebrannte Mandeln
Inhalt 100 Gramm
ab 3,00 € *
Zuletzt angesehen