Beifuß, geschnitten

1,77 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage.

Gewicht:

Bio-Artikel Beifuß, geschnitten
  • Kroatien
  • SW10116.1
Beifuß getrocknet Verwendung von getrocknetem Beifuß In der mitteleuropäischen Küche wird... mehr
Produktinformationen "Beifuß, geschnitten"

Beifuß getrocknet

Verwendung von getrocknetem Beifuß

In der mitteleuropäischen Küche wird Beifuß wegen der verdaungsunterstützenden Wirkung seiner Gerb- und Bitterstoffe mit Vorliebe bei fettem Fleisch (Hammel, Schaf, Schwein), Geflügel (Ente, Gans), sowie zu Wild und Fisch (Aal, Karpfen) verwendet.

Er passt aber auch hervorragend zu deftigen Eintöpfen und Suppen wie Kartoffel-, Gemüse- oder Bohnensuppe, außerdem zu Zwiebel- und Pilzgerichten. Bratensaucen, Füllungen (z.B. für traditionelle Weihnachtsgans), Marinaden oder auch Salaten verleiht er eine pikante Note. Beifuß entfaltet beim Garen sein volles Aroma, deshalb sollte er schon zeitig beigefügt werden.
Beifuß verträgt sich nicht mit anderen Gewürzen außer mit Pfeffer und Knoblauch.

Herkunft und Verbreitung Beifuß

Beifuß (Artemisia vulgaris), im Volksmund als Gänsekraut oder Sonnwendkraut bezeichnet, gehört zur Gattung Artemisia in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Er kommt in fast allen nördlichen Gebieten der Erde mit gemäßigter Klimazone wildwachsend vor. Beifuß war bis in das 18. Jahrhundert hinein eines der wichtigsten Küchenkräuter Europas, hat aber inzwischen wesentlich an Bedeutung verloren und spielt als Gewürz außerhalb Europas keine Rolle.

Eigenschaften von getrocknetem Beifuß

Das Aroma von Beifuß erinnert an Pfeffer und Wacholder mit einer leichten Minzkomponente, der Geschmack ist leicht bitter.

 

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Beifuß, geschnitten"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Beifuß, geschnitten"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,00 € * / 100 Gramm)
5,40 € *
Kashmiri Chili Kashmiri Chili
Inhalt 40 Gramm (9,33 € * / 100 Gramm)
3,73 € *
Nanaminze Nanaminze
2,75 € *
Bio-Artikel Nanaminze
Zedernkerne Zedernkerne
ab 7,36 € *
Bio-Artikel Zedernkerne
Mandeln, bio Mandeln, bio
ab 5,69 € *
Bio-Artikel Mandeln, bio
Dukkah Dukkah
ab 2,75 € *
Tonkabohne Tonkabohne
2,45 € *
Estragon Estragon, gerebelt
ab 2,36 € *
Bio-Artikel Estragon, gerebelt
Pistazienkerne Pistazienkerne
ab 3,43 € *
Kürbiskerne Kürbiskerne
ab 2,75 € *
Advieh Advieh
Inhalt 30 Gramm (11,43 € * / 100 Gramm)
3,43 € *
Bio-Artikel Advieh
Pfeffer, Andaliman Pfeffer, Andaliman
ab 5,40 € *
Haselnusskerne Haselnusskerne
ab 2,94 € *
Amchur Amchur
3,43 € *
Bio-Artikel Amchur
Safran Safranfäden
ab 9,32 € *
Schwarzer Sesam Sesam, schwarz
ab 2,45 € *
Bio-Artikel Sesam, schwarz
Kashmiri Chili Kashmiri Chili
Inhalt 40 Gramm (9,33 € * / 100 Gramm)
3,73 € *
Schwarzer Sesam Sesam, schwarz
ab 2,45 € *
Bio-Artikel Sesam, schwarz
Ajowan Ajowan
2,75 € *
Bio-Artikel Ajowan
Amchur Amchur
3,43 € *
Bio-Artikel Amchur
Ras el-Hanout Ras el-Hanout
3,43 € *
Baharat Baharat
3,43 € *
Bio-Artikel Baharat
Arrabiata, grob Arrabiata, grob
ab 1,96 € *
Chakalaka - Dip Chakalaka - Dip
ab 1,96 € *
Inka Salz Inka Salz
3,43 € *
Kurkuma Kurkuma/ Curcuma
ab 2,75 € *
Bio-Artikel Kurkuma/ Curcuma
Cardamomsaat Cardamomsaat
4,71 € *
Bio-Artikel Cardamomsaat
Wiri Wiri Wiri Wiri
Inhalt 15 Gramm (16,33 € * / 100 Gramm)
2,45 € *
Advieh Advieh
Inhalt 30 Gramm (11,43 € * / 100 Gramm)
3,43 € *
Bio-Artikel Advieh
Dillsaat indisch Dillsaat
2,75 € *
Bio-Artikel Dillsaat
Isot Biber Isot Biber
Inhalt 50 Gramm (5,50 € * / 100 Gramm)
ab 2,75 € *
schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,00 € * / 100 Gramm)
5,40 € *
Dukkah Dukkah
ab 2,75 € *
Mango Pulver Mango Pulver
Inhalt 20 Gramm (17,15 € * / 100 Gramm)
3,43 € *
Bio-Artikel Mango Pulver
Tamarindenpaste Tamarindenpaste
Inhalt 135 Gramm (32,74 € * / 1000 Gramm)
4,42 € *
Bio-Artikel Tamarindenpaste
Zuletzt angesehen