Ajowan

Ajowan
2,80 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage.

Gewicht:

  • Indien
  • SW10111
Ajowan Verwendung von Ajowanfrüchten Ajowan und seine Wirkung Da Ajowan wie andere... mehr
Produktinformationen "Ajowan"

Ajowan

Verwendung von Ajowanfrüchten

Ajowan und seine Wirkung

Da Ajowan wie andere Doldenblütler schwere Speisen bekömmlicher macht, passt er ausgezeichnet zu Hülsenfrüchten, aber auch zu Kartoffeln, Wurzelgemüsen und Fisch, in der südindischen Küche wird er auch gerne zu Reisgerichten verwendet.
Ajowan harmoniert mit Cardamom, Curcuma, Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Pfeffer, Zimt und ist Bestandteil mehrerer Gewürzmischungen.

Eigenschaften von Ajowan

Ajowan riecht sehr intensiv nach Thymian, der Geschmack der getrockneten Früchte ist wegen des hohen Thymolgehaltes scharf und bitter. Er kann durch Kochen abgemildert werden und ähnelt dann pfeffrigem Thymian oder Oregano. Durch trockenes Anrösten oder Braten in Fett wird der Geschmack verstärkt, die Aromastoffe lösen sich wie bei etlichen Gewürzen besser in Fett als in Wasser.

Herkunft und Verbreitung von Ajowan

Ajowan (Trachyspermum ammi, synonym auch Carum copticum) ist eine Gewürz- und Heilpflanze, die wie Anis, Fenchel, Kümmel zur Familie der Doldenblütler (Apiacea) gehört. Ajowan ist mit Kümmel und Kreuzkümmel verwandt und wird auch als indischer Kümmel, seltener als Königskümmel bezeichnet.
Ajowan gelangte vom östlichen Mittelmeerraum und Ägypten nach Indien und ist dort sowie in Pakistan, Afghanistan, dem Iran, Ägypten und Äthiopien ein beliebtes Gewürz.

Bio-Artikel: DE-ÖKO-037
Weiterführende Links zu "Ajowan"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Ajowan"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Amchur Amchur
3,50 € *
Bio-Artikel Amchur
Tamarindenpaste Tamarindenpaste
Inhalt 135 Gramm (33,33 € * / 1000 Gramm)
4,50 € *
Bio-Artikel Tamarindenpaste
Dukkah Dukkah
ab 2,80 € *
Cajun Gewürz Cajun Gewürz
2,40 € *
indisches Curry Curry Madras
2,00 € *
Pinienkerne Pinienkerne
ab 5,50 € *
Rosen-Harissa Rosen-Harissa
3,50 € *
schwarzer Knoblauch Schwarzer Knoblauch
Inhalt 15 Gramm (36,67 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Kokosblütenzucker Kokosblütenzucker
ab 4,00 € *
Bio-Artikel Kokosblütenzucker
Langer Pfeffer Langer Pfeffer
ab 3,00 € *
Bio-Artikel Langer Pfeffer
Datteln Datteln, Medjool
ab 2,40 € *
Bio-Artikel Datteln, Medjool
Dillsaat indisch Dillsaat
2,00 € *
Bio-Artikel Dillsaat
Kashmiri Chili Kashmiri Chili
Inhalt 40 Gramm (9,50 € * / 100 Gramm)
3,80 € *
Salzzitronen Salzzitronen
Inhalt 350 Gramm (2,43 € * / 100 Gramm)
8,50 € *
Bio-Artikel Salzzitronen
Vadouvan Vadouvan
Inhalt 50 Gramm (11,00 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Matcha-Besen Matcha-Besen
23,20 € *
Mango Pulver Mango Pulver
Inhalt 20 Gramm (17,50 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Bio-Artikel Mango Pulver
Ras el-Hanout Ras el-Hanout
3,50 € *
Garam Masala Garam Masala
3,50 € *
Bio-Artikel Garam Masala
Zuletzt angesehen